Vi ved alle, at vi skal spise vores grøntsager, men alligevel smager en almindelig salat så meget bedre, når de bladgrønne drypper i en smagfuld dressing. Problemet er, at de fleste salatdressinger ikke nødvendigvis er den mest nærende måde at afslutte greener på, hvis #health er dit mål. Ofte blottet for næringsstoffer tilføjer de intet nærende til dine salater. Fra Thousand Island til ranch er forbundne dressinger generelt enten med et højt fedtindhold, fulde af natrium, alt for sukkerholdige eller fyldt med tilsætningsstoffer. Den bedste måde at undgå at omdanne en sund salat til et næringsmæssigt mareridt er at piske op lette dressinger selv. Heldigvis er de fleste en cinch at forberede. Mellem at vælge hjemmelavede dressinger og springe over et par af de mere berygtede kommercielle typer, er du godt på vej til at nyde bedre salater. Her er en kort oversigt over de gode og de dårlige.
Lys citrus gør hele forskellen
At inkorporere alle sorter af citrusjuice i dine salatdressinger er en sund, forfriskende og uimodståelig måde at få de meget anbefalede portioner af frugt ind i din daglige kost. De fleste vinigretter har en sur komponent, der stammer fra eddike, men du kan også få den effekt fra citrus og med et strejf af ekstra sødme for at booste. Forstærk smagen med friske urter, hakket skalotteløg og citrusskal, hvis du vil.
Prøve denne strømlinede opskrift fra Afgiftning når du vil tilføre din salat livskraft. Det er en forfriskende let dressing lavet med citron og limejuice og fremhævet af hvidløg og ingefær.
Brug bare eddike
Gode nyheder! Du kan bruge utrolig smagfuld eddike at klæde dine salater på uden at tilsætte masser af fede olier og andre fremmede ingredienser, der vides at ødelægge kostvaner. Uanset om du bruger balsamico, rødvin eller ris og malteddike, kan du omdanne dem til lækre salatdressinger simpelthen ved at tilføje pantry-krydderier som friskmalet sort peber, spidskommen eller paprika. For mere avancerede tager, prøv at inkorporere friske urter som salvie, persille eller dild. Siden to spiseskefulde balsamico indeholder ca. 28 kalorier og nul fedt, kan du nyde robuste smag minus skyld.
køkken mareridt åbent eller lukket
jeg elsker denne oliefri balsamico dressing fra Whole Foods Market for sin enkelhed og god brug af ernæringsgær og dens alsidige umami-smag.
Prøv krydret dressing fra Vegansk amerikansk prinsesse til en let oliefri vinaigrette, der kun bruger tre ingredienser.
erstatning for pecorino romano
Få din cremede dressing fix
Almindelig eller græsk yoghurt er en ideel ingrediens, når du vil lave lettere versioner af dine foretrukne cremede salatdressinger. Naturligvis tykke og tangy, de giver lige det rigtige syreindtryk til forbindinger. Lavere i fedt, kalorier og natrium end de traditionelle mejeriingredienser (f.eks. fløde, mayo, kærnemælk og creme fraiche), der bruges til at opnå cremethed, giver yoghurt dig det bedste fra begge verdener. Sikker på yoghurtforbindinger smager luksuriøst, men de er også fyldt med sundhedsmæssige fordele såsom godt proteinindhold til opretholdelse af energiniveauer, probiotika for at holde dit fordøjelsessystem i skak og masser af calcium for at styrke dine knogler.
Give denne opskrift fra Once Upon a Chef en gang næste gang du forbereder salat. Lavet med græsk yoghurt for en tyk struktur og tangy kick, denne dressing vinder overalt.
Hold det simpelt med denne honning-infunderede yoghurtdressing fra Budgetbytes . Du vil elske balancen mellem tang, cremethed og naturlig sødme.
Brug avocado til at øge den cremede faktor
Getty Images Avocado er naturligt cremet og tilfældigvis også fyldt med hjerte-sunde fedtstoffer der får dig til at føle dig godt. En tredjedel af en mellemstor avocado indeholder otte gram fedt , hvoraf det meste er enumættede fedtstoffer (også kendt som de gode fedtstoffer). Når den er pureret, udgør denne frugt en lækker base til salatdressing. Prøv at tilføje cayennepeber, limejuice eller tomater for at give en seriøs smag. Salater med fisk eller æg smager særligt dejligt sammen med avocadopressinger. Husk, at udsat avocadokød oxiderer og bliver brunligt, hvis det ikke bruges samme dag.
Denne opskrift fra Spiser godt er glat og cremet for at give dine greens det perfekte strejf af dekadens.
Prøve denne opskrift fra Helt når du ønsker at tilføje en levende og rig noget-noget til disse grøntsager, prøver du så hårdt på at gøre en del af din diæt.
Lav salatdressing med bær
Mens bær er velsmagende at snack på, perfekt til dessert og ideelle i smoothies, kan du blive overrasket over at opdage, at de også laver velsmagende salatdressinger. Pureer en flok friske eller frosne bær i blenderen, og bland blandingen med et stænk citronsaft, et strejf rød peber og endda nogle urter. Da jordbær, blåbær, hindbær og lignende har et lavt sukkerindhold, er de en ideel base til en let dressing. Med deres naturlige antioxidanter og højt vitaminindhold, hvilket gør bær til hovedkomponenten i din dressing er en nærende vej at gå. Gå videre og tilføj nogle farver til de grønne.
Prøv et par af disse nemme opskrifter fra Nature Ripe for at få en fornemmelse af alle de vidunderlige dressingmuligheder muliggjort af en håndfuld bær.
Denne opskrift fra Wellness Mama resulterer i en smuk lyserød hindbærvinaigrette, der er lige så velsmagende i en salat, som den bruges til en kødmarinade.
bagepulver hakket oksekød
Spring over ranchedressingen
Lavet med kærnemælk, salt, løg, hvidløg og urter, Ranch dressing (og de fleste fødevarer med ranch-smag) har mig hypnotiseret som resten af Amerika. Når det er sagt, er det vildt populære salatakkompagnement simpelthen ikke et godt valg, hvis du forsøger at opretholde en relativt lavt kalorieindhold, der er rettet mod vægttab eller endda vægtvedligeholdelse. Selvom det er ædelt at indarbejde flere grøntsager i din kost, tilføjer du ikke din salat eller dypper dine gulerødder i store mængder ranchedressing ikke vitaminer eller næringsstoffer til oplevelsen. Da at spise for meget fedt - især mættet fedt, som din krop har svært ved at skille sig af - fører til vægtøgning, vil du undgå fede dressinger som ranch . Desuden kommercielle ranchforbindinger som Hidden Valley's The Original Ranch indeholder så meget som 22 gram fedt sammen med foruroligende tilsætningsstoffer som MSG for forbedret smag og en kæmpestor 260 milligram natrium. Hvis du har den indre styrke, skal du bare sige nej til den cremede, tangy lokke af denne kærnemælksirene.
Sig nej til Thousand Island
Thousand Island er en dressing, der kan tilberedes på en række måder, men de fleste versioner vil dog have en base af mayonnaise, ketchup eller tomatpuré og æg. Overvej, hvor meget mayo du skal spise i et møde, og det vil give dig en god idé om, hvor meget Thousand Island dressing du vil forbruge som en del af en enkelt servering salat. Mens det er muligt at lave en lidt sundere version af denne topping derhjemme, vil de fleste kommercielle sorter blive fyldt med konserveringsmidler, smagsstoffer og farvestoffer . Da denne dressing er ugyldig med essentielle vitaminer og mineraler, er der ingen reelle fordele, kun en hel masse mættet fedt, natrium, kolesterol og sukker —Alle disse sætter dig i fare for helbredsproblemer som hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og diabetes. Hvis du elsker smagen af Thousand Island, så prøv at lave et lille parti derhjemme og nyd det med måde.
Giv den fede blåostdressing videre
Traditionelt lavet med en blanding af fløde, blå ost og mayo kan blåostdressing smage lækker, men det er en stor diæt nej-nej. Det er cremet. Det er hårdt. Den er fyldt med klumper af blå ost. Jeg får appellen helt. Selvom det ikke er så stødende som andre dressinger i den cremede kategori, kan denne osteagtige salatparring have højt fedtindhold og natrium, når du vælger kommercielle typer som Marie's Chunky Blue Cheese . Med 150 af sine 160 kalorier afledt af fedt kvalificerer blåostdressing bestemt som en overbærenhed. En bedre mulighed? Prøv at lave din egen lettere version af din yndlings dressing. Pssst. Subbing i fedtfri græsk yoghurt er en fantastisk måde at lysne op uden at miste smag.
pris på costco-medlemskab
Italiensk dressing er et nej-nej
Mens italiensk dressing kan være et lettere, mindre fedtet alternativ til cremede dressinger, har det også sine fejl, især når du vælger kommercielle mærker. For det første er det stadig højt i natrium uden at give nogen af de essentielle næringsstoffer, der kræves til en afbalanceret diæt. Og med 18 procent af din daglige værdi for fedt pr. Portion (kun to spiseskefulde!), Har du det bedre at bruge italiensk dressing kun i en knivspids. Hvis du har lidt ekstra tid, er det sundere alternativ at lave din egen. Denne opskrift fra The Gracious Pantry til urteagtig, lys og klæbrig italiensk dressing er lavet med enkle pantryingredienser med navne, du kan udtale, hvilket resulterer i en let sammensætning, som du kan bruge til at pynte alle salatblade.
Caesar dressing er en fælde
Cæsarsalat er en populær restaurantmenu. Skarpe romanske hjerter toppet med krutoner og klædt i cremet Caesar-dressing er helt sikkert et publikum. Imidlertid er den parmesanbelastede æggedressing, der gør denne ret så elsket, også en stor katastrofe, hvis du prøver at spise rent. Det meste af fedtet i Cæsarsalater kan spores tilbage til ost og olie i dressingen . De dristige smag, du traditionelt ønsker, kommer fra parmesan, olie, Worcestershire sauce og æggeblomme. Alle disse ingredienser tilføjer en salt, fed fedtforbindelse, der helt sikkert ødelægger dine diætplaner. Prøv i stedet at lave din egen Caesar-dressing. Med et par ingrediensbytter kan du fjerne fedt- og natriumindholdet betydeligt. Prøve denne græske yoghurt tager fra Godt belagt .
Med denne know-how (og indre styrke) er jeg overbevist om, at du kan løfte dit salatdressingspil, så det passer til dine diætmål.
