Den bedste cubanske sandwich, du nogensinde har spist

Historien om den cubanske sandwich er mildt sagt uklar. Nogle mennesker siger, at den oprindelige version kom fra Taino-stammen på Cuba, andre hævder, at den blev oprettet, da spanierne ankom til øen og bragte med sig nyt kød som f.eks. som svinekød og salami . Hvad vi ved er, at den cubanske sandwich steg i popularitet i midten af ​​1800'erne, da den cubanske tobaksindustri ankom til Florida, startende i Key West og til sidst flyttede nordpå til Tampa. Indvandrerarbejdere ønskede en hurtig og overkommelig frokost, og en cubansk sandwich gav dem netop det med en smag af hjemmet (via Thrillist ).

Piled højt med kød og ost og fyldt med syltede agurker, er det ikke underligt, at denne skål blev en elsket sandwich overalt i caféer og spisesteder i USA. Men uanset hvor let det måske lyder at smide sammen, for at gøre en cubaner på den rigtige måde, er der et par ingredienser, du skal være tro mod. Kokken Tara Rylie fra RylieCakes går dig igennem, hvordan du laver en cubansk sandwich på lidt under tredive minutter, mens du også dækker, hvad der er traditionelt, hvad der ikke er, og hvilke erstatninger der fungerer lige så godt!

Valg af det rigtige brød til en cubansk sandwich

Teknisk set skal enhver ægte cubansk sandwich bruge traditionelt cubansk brød. Cubansk brød har forskellige ingredienser og en anden bagemetode end lignende brød som italiensk eller fransk , Forklarer Ryle.

Til at begynde med skal der placeres et fugtigt palme-blad oven på dejen inden bagning for at give cubansk brød sin autentiske smag. Selvom dette lyder drømmende, er det ikke let at genskabe derhjemme, og medmindre du bor i Florida, selvom bagere, der bruger palmetto-teknikken, selv i Sunshine State kan være svært at komme forbi .

kfc pot pie ophørte

Men takket være deres tekstur kan enten italiensk brød eller fransk brød begge bruges i stedet for cubansk brød til at lave en cubansk sandwich. Selvom det er lidt mere dejligt, gør disse brød tricket og skåler pænt, hvilket gør din cubanske lige så velsmagende.

Trukket svinekød, skinke og den valgfri salami er nøglen til en god cubansk sandwich

Lad os tale kød. En eller anden form for ristet svinekød, det være sig skåret eller trukket, skal være på cubansk. Det vigtigste at bemærke her er, at svinekødet skal marineres i mojo, en sauce traditionelt lavet af frisk appelsinjuice, limejuice, oregano, hvidløg og salt. Mange delikatesser sælger Cubanske stege allerede pakket ind i bananblade. Vi fandt ud af, at dette er den nemmeste måde at fremstille cubansk ristet svinekød med alle de rigtige smag på.

Skinke er også et must for en cubaner, men salami kan diskuteres. På grund af den store italienske befolkning i Tampa fremstilles altid en Tampa-cubaner med salami ud over det traditionelle svinekød og skinke. I Miami er der ingen salami. Sandheden bliver fortalt, det er en temmelig stor rivalisering mellem de to byer: salami eller ingen salami. Vi valgte at bruge det her, da det tilføjer en endnu mere dybde af smag og parrer sig så smukt med schweizisk ost.

Høj alle påfyldningerne til din cubanske sandwich

Så lad os lave en cubaner allerede! Start med at skære dit brød i halv længde og derefter fortsætte og placere det på en halv arkpande. Spred sennep liberalt på den nederste del og mayonnaise liberalt over den øverste del.

Læg derefter skinkeskiverne over den sennepsdækkede bundskive brød. Dernæst lag din salami over skinke. Læg derefter dine pickles over salami-skiverne og det trukkede svinekød over dine pickles. Hvis du har ekstra juice fra trukket svinekød, skal du fortsætte og ske dem over svinekød her, dette vil gøre din cubanske ekstra saftig.

Til sidst skal du placere dine schweiziske osteskiver over toppen af ​​pickles og overlappe dem lidt for en ekstra osteagtig sandwich.

De mange måder at skåle din cubanske sandwich på

Der er flere måder at skåle en cubansk sandwich på, og det betyder ikke noget, hvilken vej du vælger, så længe du er skål det og server det varmt ! Vi valgte at stege vores cubanske, da denne metode er mest tilgængelig for hjemmekokke. Plus, det skønne ved at stege er, at du kan lave en stor cubansk på én gang, som vi har gjort her, og derefter skære den i generøse serveringsskiver.

De fleste caféer og restauranter brug en panini-presse hvilket sandsynligvis er den ultimative ristningsmetode, men du kan også opvarme smør i en støbejernspande, placere din sandwich i gryden og derefter veje den ned ved at placere en anden støbejernspande oven på den. Dette skåler din cubanske lige så godt, selvom det tager et par ekstra pander. Cubanere kan serveres kolde i en knivspids, men vi elsker bare smagen og konsistensen af ​​smeltende ost og varmt, blødt brød.

• 1 brød cubansk, fransk eller italiensk brød
• ⅓ kop gul sennep
• ⅓ kop mayonnaise
• ½ lb sorte skov skinke skiver
• ¼ lb salami skiver
• 10 skiver (8 oz) syltede agurker
• ½ lb trukket cubansk svinekød
• ½ lb schweiziske osteskiver

1. Skær brødet i halv længde og læg det på en halvpande.
2. Spred sennep på den nederste del og mayonnaise over den øverste del.
3. Lag skinkeskiver over den nederste del af brødet. Lag salami skiver over skinke.
4. Lag syltede agurker over salami skiver og træk derefter svinekød over syltede agurker. Hvis du har ekstra juice fra det trukkede svinekød, skal du ske dem over svinekødet her.
5. Placer osteskiver oven på pickles.
6. Sæt den åbne sandwich i ovnen i 2 til 3 minutter, indtil osten er smeltet, og mayonnaise begynder at blive gyldenbrun.
7. Fjern fra ovnen og læg den øverste del af brødet på sandwichen, og tryk let ned.
8. Skær cubansk i 6 tykke skiver og server den varm.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet