En frisk bøf, der er perfekt kogt er en smuk ting. Der er dog ikke noget værre end at trække en New York-stribe, som du havde gemt ud af køleskabet, og opdage, at bøffen ikke er grillen værdig. Det er ikke kun spild af en potentielt dyr udskæring af oksekød, men du bliver efterladt til at sparke dig selv for at lade det gå dårligt.
Spise mad, der er gået dårligt på grund af bakterier kan virkelig gøre dig meget syg. Inden du går ud med bøftsauce, er det værd at gøre dig bekendt med fortællingstegnene på, at din bøf kunne være forbi sin bedste og bedre i affaldet end på din tallerken.
Tjek bøf for en slimet fornemmelse
Ligesom enhver letfordærvelig mad er tiden din bøfs fjende. Sikker på, du kan bremse processen ved at holde den i fryseren, men jo længere du venter på at spise en bøf, jo større er chancerne for, at skadelige bakterier ødelægger den.
Den første ting at kontrollere bliver bøfens udløbsdato . 'Salgsdato' vedrører, hvornår slagteren skal sælge bøffen, og det skal stadig være okay at spise et par dage efter datoen er gået - forudsat at bøffen køles ordentligt kl. under 40F . 'Brugsdatoen' på din bøf betyder, at du har endnu mindre tid til at spise den, og det er bedst, at du spiser den, før den dato ruller rundt.
Du kan muligvis stadig spise bøf en dag efter brugsdatoen, men du bliver nødt til at kontrollere, om den er forkælet - heldigvis vil dine lugtesans, syn og berøring fortælle dig alt, hvad du har brug for ved godt. Hvis du rører ved din bøf, og det føles som om der er en slimet film på den, er dette et sikkert tegn på, at den nu er harsk. Du bemærker endda, at den har en gul, brun eller grønlig farve ( Steak Univeristy ), hvilket betyder ja, det vil se ret groft ud.
Lugt kan også være en god indikator
Endelig skal lugten være en stærk indikator for, at din bøf har forkælet. Råt kød lugter ikke som en seng af blomster, men det skal heller ikke have en stærk, dårlig eller ubehagelig lugt (via Lev stærkt ). Hvis en lugt af din bøf får din næse til at skrumpe op, og du trækker tilbage i afsky, skal du smide den!
Bøffer kan forblive gode i din fryser i op til 12 måneder ifølge FoodSafety.gov , men det er bedst at være på den sikre side og kontrollere for ødelæggelse efter optøning. Et anfald af madforgiftning kan virkelig slå en person fra at spise bøf for godt, og det ville være en grædende skam.
