Blåbærmuffins, du laver igen og igen

blåbærmuffins udstillet Molly Allen / Moset

Pisker et nyt parti blåbær op boller er en af ​​de bedste måder at bruge frugt i bagværk. Og på samme tid er det en af ​​de bedste måder at få dit hus til at lugte lækkert med det friskbagte muffin duft svæver igennem.






Blåbærmuffins er en total klassiker, og de er nemme at lave hjemme. Bestemt har en kæmpe muffin med blåbærbager-stil sin appel, men der er ikke noget bedre end at lave dit eget parti derhjemme fra bunden.



Disse blåbærmuffins er bløde, ømme og simpelthen sprængfyldte med saftig bærsmag. De er parret med en streusel-topping for at tilføje den ideelle tekstur på toppen og for virkelig at komme op. Og den bedste del? Du kan lave disse blåbærmuffins uden stativblander, og de er klar på bare 35 minutter. Uanset om du forbereder et parti for at få fat i morgenmaden hele ugen eller bare nyder dem med kaffe en doven søndag morgen, kan dette bare blive din nye foretrukne go-to-opskrift at lave igen og igen.








Saml ingredienserne til denne opskrift på blåbærmuffins

blåbær muffins ingredienser på disken Molly Allen / Moset

Det første skridt til at lave denne nemme opskrift på blåbærmuffins er at samle dine ingredienser. Det er altid vigtigt at sikre dig, at du har alt ved en opskrift, inden du dykker ind. Det sidste, du vil have, er at være midtblandet og indse, at du er ude af en vigtig ingrediens for at trække det hele af.

Til denne blåbærmuffinsopskrift skal du bruge en kop hvidt sukker, en halv kop brunt sukker, 1 ½ kopper mel, 1-1 / 2 tsk bagepulver,, tsk bagepulver, en halv teskefuld salt, en kop mælk, to æg, en halv kop olie og 1 ½ kopp friske blåbær. Hvis du ikke har friske blåbær til rådighed, som du kan føje til dejen, frosne blåbær fungerer som en jævn bytte.



Til den smuldrede streusel-topping til disse blåbærmuffins skal du også bruge en anden kop mel, halv kop brunt sukker og fire spiseskefulde usaltet smør der er smeltet i mikrobølgeovnen eller på komfuret.

Bland de tørre ingredienser til denne opskrift på blåbærmuffins

blanding af tørre ingredienser til blåbærmuffins Molly Allen / Moset

Når dine ingredienser er samlet, er det tid til at forberede dejen til dine blåbærmuffins. Før du gør det, skal du starte med at forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit, så den er varm og klar til bagning, når din dej er prepped. Du vil også gerne forberede en 12-slot muffinsform med papirforinger. Hvis du ikke har papirforinger, skal du sprøjte formen generøst med madlavningsspray for at forhindre muffinsen i at klæbe under bagningen.



For at starte smeten til denne opskrift skal du bruge en stor blandeskål. Du kan helt sikkert lave denne opskrift i skålen på en stativblander med padlebeslaget, eller du kan vælge en enklere rute ved at bruge en blandeskål og ske.

Tilsæt det hvide sukker, brunt sukker mel, bagepulver , bagepulver og salt i den store blandeskål, og rør, indtil ingredienserne er godt kombineret.

Coat blåbær i mel til denne opskrift på blåbærmuffins

blåbær i mel til blåbærmuffins Molly Allen / Moset

Blåbærmuffins er bestemt lette at trække af, især med denne hurtige og enkle opskrift. Men der er et meget vigtigt trick at huske på, mens du laver disse boller.

Nogle gange er en del af besværet med at fremstille blåbærmuffins den måde, hvorpå blåbærene synker ned i muffinsmøren. Fordi blåbærene er så meget tungere end den lette, flydende dej, har de en tendens til at falde eller synke til bunden af ​​muffinsbrøndene under bagning. Men dette trick vil afhjælpe dette problem helt.

Læg 1-1 / 2 kopper friske blåbær i en lille skål, og tilsæt to spiseskefulde mel. Bland blåbær og mel sammen godt for at belægge blåbærene. Hvis du bruger frosne blåbær, skal du gøre det samme. Melet fungerer i det væsentlige som en fangst eller en barriere for at holde blåbærene suspenderet i dejen under bagning, snarere end at synke og skabe et klæbrig, uønsket rod.

Tilsæt de våde ingredienser til dine blåbærmuffins

blanding af blåbærmuffins dej Molly Allen / Moset

Når blandingen af ​​tørre ingredienser er preppet og godt kombineret, er det tid til at tilføje de våde ingredienser for at fuldføre dejen.

Bland mælken, to æg og olie i en lille skål. Rør eller pisk indtil det er godt kombineret. Du vil gerne gøre dette separat for at undgå unødvendig yderligere blanding i dejen. Når de våde ingredienser er blandet sammen, hældes blandingen i skålen med den tørre blanding og omrøres forsigtigt.

Du vil gerne røre blandingen, indtil den bare er fugtet og kombineret. Overblanding af muffinsmør resulterer i blåbærmuffins med en hårdere struktur. Jo længere du rører, jo mere udvikler gluten fra melet sig i dejen. Omrøring nok til bare at kombinere blandingen resulterer i muffins med en flot, blød tekstur. Når dejen er klar, rør de belagte blåbær ind, indtil de bare er kombineret.

Lav streusel topping til disse blåbærmuffins

laver streusel topping til dine blåbærmuffins Molly Allen / Moset

Hvis du er fan af en dejlig smuldring på boller, er dette bestemt opskriften til dig. Tilføjelse af en streusel-krummetop til disse blåbærmuffins bringer så stor konsistens og smag til den færdige muffin. Hvis du ikke er fan af streusel, kan det helt sikkert udelades, og blåbærmuffinsene kan bages uden påfyldningen.

For at lave en streusel-topping til disse blåbærmuffins skal du starte med at smelte fire spiseskefulde smør i mikrobølgeovnen. Lad dit smør køle af, når du smelter det. Bland ¾ kop mel med en halv kop sukker i en lille skål. Rør indtil det er godt kombineret.

Hæld gradvist det smeltede smør i blandingen og rør med en stor gaffel eller ske, indtil bløde klumper begynder at danne sig. Fortsæt omrøring indtil smuldret. Hvis blandingen virker for våd og ikke smuldret, tilsæt lidt mere mel for at nå den ideelle konsistens.

Top og bag dine blåbærmuffins

blåbær muffins dej i dåser Molly Allen / Moset

Når din blåbærmuffinsmør er blandet, er det tid til at forberede muffinsene til bagning. Brug en målebæger eller ske for at øse den tilberedte blåbærmuffins dej i hver af muffinsformede brønde. Du vil gerne fylde hver brønd kun halvvejs fuld for at undgå, at muffinsene stiger over toppen, mens du bager. Når hver af de 12 brønde er fyldt, drys den forberedte streusel-topping oven på hver muffin.

Læg muffinsformen i ovnen med hver brønd fyldt med dej, og bages i 25 minutter, indtil toppen er let gyldenbrun. Du ved, at muffinsne er færdige, når de har lidt farve, og mellemtiderne ikke længere er klæbrige. Når muffins er fuldt bagt og klar, skal du fjerne gryden fra skålen ovn og lad det køle af oven på ovnen i et par minutter. Overfør muffinsene til et køleholder for at afslutte køling.

Blåbærmuffins, du laver igen og igen4,9 fra 33 vurderinger Udfyld 202 Udskriv Disse blåbærmuffins er bløde, ømme og simpelthen sprængfyldte med saftig bærsmag. Par dem med en streusel-topping for at tilføje den ideelle struktur på toppen. Forberedelsestid 10 minutter Tilberedningstid 25 minutter Portioner 12 muffins Samlet tid: 35 minutter ingredienser
  • 1 kop hvidt sukker
  • ½ kop brunt sukker (plus ½ kop til streusel-topping)
  • 1 ½ kopp mel (plus ¾ kop til streusel-topping)
  • 1 ½ teskefuld bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 1 kop mælk
  • 2 æg
  • ½ kop olie
  • 1-½ kopper friske blåbær
  • 4 spsk smør, smeltet (til streusel topping)
Kørselsvejledning
  1. Bland det hvide sukker, brunt sukker, mel, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål.
  2. Bland mælk, olie og to æg i en lille skål.
  3. Tilsæt gradvist den våde blanding til den tørre ingrediensblanding under omrøring. Bland indtil bare kombineret. Sørg for ikke at blande for meget.
  4. Kast blåbærene i mel for at forhindre synke. Rør blåbærene i dejen.
  5. Smør smørret i mikrobølgeovnen og lad det køle af for at gøre streusel-topping. Bland ¾ kop mel og ½ kop brunt sukker i en lille skål. Hæld det smeltede smør i og bland med en stor gaffel, indtil der dannes klumper. Fortsæt omrøring, indtil der dannes en smuldrende blanding.
  6. Fyld en muffinsform tilberedt med papirindlæg med røren. Fyld hver brønd halvvejs fuld. Drys streusel-topping over hver muffinbrønd.
  7. Bag muffins i 25 minutter, indtil de er let gyldenbrune. Fjern fra ovnen, og lad den køle oven på ovnen i et par minutter, før den overføres til et kølerist for at afslutte køling.
Ernæring
Kalorier pr. Portion 292
Total fed 14,5 g
Mættet fedt 3,7 g
Transfedt 0,2 g
Kolesterol 38,9 mg
Samlede kulhydrater 38,3 g
Kostfibre 0,9 g
I alt sukker 25,4 g
Natrium 230,5 mg
Protein 3,3 g
De viste oplysninger er Edamams estimat baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringsekspert råd. Bedøm denne opskrift



Kategorier anmeldelser Fakta Navne