Sea Wave/Shutterstock Gillian King
Der er få ord i det engelske sprog, der er så skræmmende som 'genkaldelse'. Ens sind løber straks til tilfælde af E.coli, der kan gøre dusinvis syge og forårsage diarré, lungebetændelse eller andre sygdomme, pr. CDC . Ikke alle tilbagekaldelser er dog gysershows. Fødevarer kan tilbagekaldes for forkert mærkning, hvilket var den virkelige grund til, at Ready Doughs pepperoni-pizzaer blev tilbagekaldt . Men nogle gange kan disse ikke-bakterielle tilbagekaldelser være endnu mere skræmmende, som de blyplettede tørrede blåbær, der lækkede ind i fødevareforsyningen i juli 2022 (via FDA ). Eller det faktum, at tun på dåse kan tilbagekaldes for høje kviksølvniveauer, men ofte forbliver på hylderne på grund af lav testfrekvens (pr. Forbrugerrapporter ).
Røget laks er allerede en slags risikabel mad. På grund af dens tilberedningsproces er det ikke sikkert for immunkompromitterede personer pr Fred Hutch . I dette tilfælde kan det være godt, at immunkompromitterede personer må gå glip af denne røgfyldte delikatesse, da de altid er blandt de mest tilbøjelige til at blive syge af bakteriel fødevareforurening. Denne tilbagekaldelse er bakteriel, ikke bly eller kviksølv eller nogen af de andre skræmmende ting, der tilsyneladende kan findes i din mad.
Hold øje med symptomer på madforgiftning
margouillat foto/Shutterstock
Selvom en tilbagekaldelse aldrig er en behagelig forretning, kan det være særligt ubehageligt, når det pågældende produkt er i den forbrugende ende. For dyr røget laks virker St. James Smokehouse Scotch Reserve Scottish Smoked Salmon 4-ounce pakker som en god handel til $10,99 (pr. Centrale Marked ). Men som det viser sig, at hvis du købte dette produkt mellem februar og juni 2022, var det måske ikke en god handel. Ifølge FDA , fandt en rutinemæssig prøvetagning i Washington Listeria monocytogenes i et parti af mærkets røgede laks. St. James Smokehouse, den Florida-baserede virksomhed, gennemfører en frivillig tilbagekaldelse af al St. James Smokehouse Scotch Reserve skotsk røget laks i 4-ounce pakken, der sælges med varenummer 123172 (via Nyheder om fødevaresikkerhed ). Ingen andre produkter blev fundet forurenede.
Selvom der ikke er rapporteret om sygdomme pr. 2. september 2022, bør enhver, der måtte have indtaget den forurenede fisk, holde øje med symptomer som Listeria-forgiftning eller listeriose, som kan tage op til 70 dage at vise sig. Food Safety News forklarer, at symptomer man skal holde øje med 'omfatter opkastning, kvalme, vedvarende feber, muskelsmerter, alvorlig hovedpine og nakkestivhed.' Som med enhver madforgiftning er børn, ældre og immunkompromitterede personer mest udsatte. Gravide kvinder er også i akut risiko, da infektionen kan forårsage abort. En tilbagekaldelse af fisk og skaldyr virker som et godt tidspunkt at holde sig til nogle plantebaserede måltider, der er seriøst lækre .
