Mexicansk køkken er et kraftværk af smag og variation, og når det kommer til det mest smagfulde kød i Mexicansk madlavning , det er svært at slå birria og barbacoa. Begge lækre retter tilberedes på lignende måder, men er normalt forskellige slags kød ifølge Spis Mex City .
Birria og barbacoa koges traditionelt i et hul i jorden og dækkes op i fire til otte timer, men kan også koges i køkkenet (via Spis Mex City ). Uanset om du beslutter dig for at gå på komfuret eller jorden, når den er kogt, vil begge levere som en rig og saftig påfyldning til tacos, tortas og mere. Det strimlede kød kan variere fra svinekød, lam, ged og endda skaldyr, hvilket betyder, at mulighederne virkelig er uendelige.
Begge retter stammer fra Mexico, og de ser meget ens ud, så det er ikke underligt, at nogle mennesker forveksler disse to strimlede eller terninger. Smagen af chili peber, løg og en række krydderier kan findes i begge (via Buzzrecipes ). Men selvom de har nogle ligheder, er der et par flere ting, der adskiller disse retter.
Hvordan adskiller sig birria og barbacoa
Barbacoa stammer fra det centrale Mexico, og navnet stammer fra madlavningsprocessen, der er kendt som 'barbacoa', som involverer madlavning i et dybt hul i jorden ifølge Granen spiser . Webstedet tilføjer, at kødet placeres i en gryde på et stativ med vand og urter, så kødet kan dampe, mens det ikke nedsænkes i væsken.
Det er mest almindeligt kogt med lam og ged og spises med suppe kaldet consome, som bruges til at dyppe og suge kødet i (via Spis Mex City ). Grill kan dog spises forskelligt, afhængigt af hvor du er. Du kan spise kødet i tortas eller tacos kendt som maciza (via Spis Mex City ).
Birria stammer derimod fra Jalisco, Mexico og er en juicerversion af barbacoa. Det er nedsænket i en sauce i stedet for at sidde over en på et stativ ifølge Spis Mex City . Når birria er færdig med madlavning i juice, blandes en blanding af urter, tomater og løg og tilsættes til gryden.
copycat starbucks æggebid
Washington Post siger, at den spises mest som en suppe, men birria tacos har taget verden med storm i 2020. Disse tacos er fyldt med birria kød og ost i en tortilla gennemblødt i saftene. Den samme juice bruges derefter til at dyppe taco med løg og koriander. Ifølge Spiser , bommen startede i 2018, og siden da har de været ved at dukke op over hele verden.
Uanset hvilken ret du vælger at prøve først, Spis Mex City anbefaler at spise begge med den smagfulde væske, de er kogt i.
