Her er hvad du kan gøre for at forhindre svinekoteletter i at tørre ud

Ingrediensberegner

svinekotelet

Når svinekoteletter koges til saftig perfektion, er de svære at slå. Når svinekoteletter kommer tørre og læderagtige ud af ovnen, kan du lige så godt smide dem til hunden. Så lad os tale om, hvad der får svinekoteletter til at tørre ud, og hvordan du kan sikre, at det aldrig sker igen.

Den største grund og det enkleste svar på, hvorfor svinekoteletter tørrer ud, er fordi de er for kogte. Vi forstår det. Tanken om at forbruger rå eller underkogt svinekød er skræmmende, men at lave mad hver sidste dråbe juice ud af en smuk, saftig svinekotelette kan være skræmmende. Svinekoteletter behøver kun at koges til 145 grader Fahrenheit for at være sikre til forbrug. Hvis du bruger en pålidelig kødtermometer , kan du endda tage svinekoteletter ud af ovnen et par minutter tidligt og lade dem nå optimal temperatur uden for den brændende, udtørkende varme (via Frygtløs frisk ). Men et termometer er ikke din eneste ammunition mod udtørrede svinekoteletter. Der er flere forberedelsestrin, du kan tage for at sikre lip-smacking koteletter.

Sådan sørger du for, at dine svinekoteletter er saftige

svinekotelet

Svinekoteletter er allerede magert kød, så vær ikke bange for at vælge koteletter, der har lidt fedt på. Fedt hjælper med fugt, og du kan altid afskære det overskydende fedt efter madlavning. At vælge tykkere svinekoteletter med knogler, der hjælper med at lede varmen væk fra kødet, hjælper også med at holde kødet saftigere, ifølge HuffPost .



Vær heller ikke genert med dine krydderier, når det kommer til svinekød. Salt er svinekøds ven og hjælper med at ømme kødet før og under din kok. Hvis du lader kødet komme til stuetemperatur, før du taber det i en varm gryde til hurtig sårning, hjælper det med at bevare fugt og hjælpe det med at koge jævnt, når det er sprunget ind i ovnen for at afslutte. Hvis du stadig stresser over, at dine svinekoteletter tørrer ud, skal du smide et stænk kyllingekraft over koteletterne, før de tager deres tur ind i ovnen, og give dem et 10-minut hvile når de dukker op.

Caloria Calculator