Hårde kringler er en god snack for mange amerikanere. I 2020 genererede denne branches mærker over 1,33 milliarder dollars . Crunchy kringler var en opfindelse af nødvendighed. I slutningen af 1800'erne fandt en bager ved navn Julius Sturgis i Lititz, Pennsylvania, at hans bløde kringle ikke havde lang holdbarhed, ofte blev forældet. Så Sturgis udviklede en ny opskrift, der resulterede i en sprød kringle. I dag fremstilles 80 procent af hårde kringler stadig i Pennsylvania (via Historie ).
Men denne salte snack mad er ikke så sund som du måske tror. En enkelt ounce hårde kringler indeholder cirka 109 kalorier, næsten 23 gram kulhydrater og 23,4 procent af det anbefalede daglige indtag af natrium (via Healthline ). Ved første øjekast kan det alle virke godt og godt, men så meget har at gøre med portionsstørrelse, og forskning har vist, at vi ikke er særlig gode til at øje en unse. Oversættelse: Vi spiser for meget. Faktisk blev det i en undersøgelse konkluderet, at vi undervurderer vores madforbrug med 10 procent.
Pretzels indeholder højt saltindhold og lavt fiberindhold
Vidste du, at en enkelt ounce kartoffelchips indeholder ca. 150 milligram natrium, men kringler har over det dobbelte så de klikker ind på 380 milligram pr. Ounce (via Richmond Times afsendelse )? Som Healthline bemærker, overdreven saltindtagelse kan resultere i forhøjet blodtryk, hvilket øger din død med så meget som 30 procent. Hårde kringler indeholder også kun 1 gram fiber. Mens lidt er bedre end ingen, er der bestemt sundere snacking-alternativer med mere fiber.
Derudover er de fleste kringler lavet med hvidt mel, og som Healthline påpeger, har et højt glykæmisk indeks (GI). GI måler, hvor hurtigt dit blodsukker stiger, når det fordøjer en mad. Pretzels har en GI på 80. Dette anses for at være en høj GI, og vi bryr os, fordi forbrugende fødevarer med regelmæssig basis med højere GI'er har været forbundet med et højere potentiale for at blive diagnosticeret med type 2-diabetes.
Så hvad gør du, hvis du kan lide at gumle på disse? Den daglige måltid foreslår at prøve versioner med fuldkorn, lavt saltindhold eller ingen salt.
