Sommer squash og courgette bliver brugt temmelig omskifteligt i opskrifter - hvis du har gennemsøgt hylderne i supermarkedet efter courgette for kun at komme op tom, har du måske bare kastet en sommer squash i din vogn i stedet for at finde ud af, at de er de samme. Men mens disse grøntsager i slutningen af sommeren har masser af ligheder (og ja, du kan helt sikkert dele om sommeren squashnudler til din zoodles ), de er ikke teknisk det samme.
Den mest åbenlyse forskel, du vil bemærke, når du spadserer gennem landmændsmarkedet, er deres farve. Sommer squashhud er normalt en rig gul, mens mange courgetter (som også teknisk set er en type squash) har mørkegrøn hud, undertiden plettet med små hvide pletter eller gule striber. Men det er her, det bliver lidt forvirrende, for ikke alle courgetter er grønne.
Ifølge Kitchn , nogle sorter af courgetter har også gul hud. Kaldt guldcucchini, de har den samme smag som de grønne, du er vant til at se, men med lys gul-orange hud. Du vil sandsynligvis ikke se denne sort i købmanden, men den dukker muligvis op på det lejlighedsvise landmændsmarked (og du kan dyrke det selv).
Andre forskelle mellem courgette og sommer squash
Farve er normalt den mest mærkbare forskel mellem courgette og sommer squash, men hvis du ser lidt nærmere, kan du også se forskelle i form. Ifølge Madnetværk , courgetter har normalt en lige, jævn form, mens sommer squash er tykkere og bredere nær bunden og derefter indsnævres øverst. Selvom du ender med courgette og sommer squash, der har samme nuancer, skal det være let at skelne dem ad hinanden ved at lægge dem ved siden af hinanden. At skære ind i dem kan også give dig en anelse - ifølge Kitchn , sommer squash kan også have et par flere frø end courgette.
Heldigvis, mens de to er forskellige på ydersiden, er de næsten identiske på indersiden, så du kan gå lige foran og bytte sommer squash og courgette i køkkenet. Begge har den samme milde smag og let fast konsistens, så du smager aldrig forskellen. Du kan endda bruge sommer squash i desserter og brød ligesom courgette. Mange opskrifter vil indeholde lidt af hver bare for at gøre din tallerken mere farverig og appetitvækkende, men hvis du har problemer med at jage en ned, påvirker det slet ikke smagen at bare bruge den anden.
Selvfølgelig er begge grøntsager også kendt for at vokse som vilde, så hvis noget, finder du sandsynligvis det modsatte af en mangel. Hvis du selv dyrker det eller accepterer noget fra en nabo, skal du muligvis finde ud af, hvad du skal gøre med alle dine ekstra courgetter.
