Alex Robertson/Getty Images Holly Riddle
På Shereen Pavlides' TikTok-kanal har hun et ordsprog: 'Fordi du er fancy.' Det er også tagline for hendes kommende kogebog i maj 2023, 'Cooking With Shereen: Rockstar Dinners!' Hvis du nogensinde har set Pavlides på TikTok, vil du vide, at hun handler om at lave mad fra bunden, men med et forhøjet, fancy touch.
Men for nogle hjemmekokke er fancy bare ikke i det kulinariske ordforråd - og for de hjemmekokke har Pavlides to meget nemme måder for dig at hæve din madlavning: friske urter og et smukt serveringsfad.
'Noget så simpelt som en urt løfter virkelig en ret op. Det gør den til gourmet. Når folk laver mad, og de er lidt skrøbelige, har de en tendens til at glemme det.' Shereen Pavlides fortalte SN i et nyligt eksklusivt interview . '... Det gør en forskel. Det er dette friske element, der er smukt. Det løfter smagen af friskhed i retten.' Hun vælger ofte lidt persille , og hvis du er bekymret for, at rengøring, hakning og anbringelse af persille bliver skubbet til siden, når du bare prøver at få aftensmaden på bordet, så har hun også en hacker til det.
Fancy gjort nemt
Shereen Pavlides via California Almonds
'Når du kommer hjem fra købmanden, så vask urterne først. Opbevar dem og få dem klargjort, så de allerede er færdige. De er vasket og renset. Hvis du ikke vasker dem fra starten, skal du' du kommer aldrig til at bruge dem, fordi du vil blive overvældet af at lave retten, og det er endnu en ting, du springer over,' fortalte Shereen Pavlides. Hvis dine krydderurter er klargjorte og klar til at gå, er det dog meget mere sandsynligt, at du bruger dem til det ekstra smarte touch, når din ret har brug for en.
'Sæt derefter [din ret] på et smukt [serveringsfad],' fortsatte Pavlides. 'Jeg køber serveringsfade, og hver aften lægger jeg den ret, jeg har lavet, på disse fade og lægger dem på køkkenøen. Jeg pynter [den] altid med friske krydderurter, og den ser smuk ud. Hvis jeg tog dem to elementer væk - serveringsfadet og persillen - ville det være fladt. Noget så enkelt kan gøre det fancy.'
Tjek Shereen Pavlides' nye kogebog, 'Cooking With Shereen: Rockstar Dinners!' og følg Pavlides på TikTok kl @cookingwithshereen .
