Instagram Frankrig har sine utrolige Normandiske østers. England har sine fish and chips. Her i Amerika har vi mange byer fra hav til skinnende hav og alle punkter imellem, hvor vi kan dase i herligheden af skaldyr . Ikke kun dekadent, men lækker, fisk og skaldyr i alle dens former er alsidig og tilbyder en masser af sundhedsmæssige fordele . Lavt kalorieindhold og højt indhold af sunde fedtstoffer, fisk og skaldyr er kongen af proteinkilder og har vist sig at mindske risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde og sænke blodtrykket.
Fra vejehytter til Michelin-vurderede virksomheder og fra Boston til Portland kan Amerika bare ikke få nok reje , østers , hummer, muslinger og krabber. Vi er altid nede for en muslingebag eller fiskesteg. Ifølge Rejer Alliance , rejer er den mest forbrugte fisk og skaldyr i USA, hvilket resulterer i en blomstrende forretning på over $ 500 millioner til fiskeri. Vores liste over de bedste steder at få fisk og skaldyr i USA vil helt sikkert konvertere selv de strengeste af jordsmørere.
Lad os få fat i det!
Række 34
Instagram Når du tænker på fisk og skaldyr i USA, vil dit sind sandsynligvis drage til den bløde kystlinje i New England. En af Amerikas ældste byer, Boston, er kendt for sine ølbryggerier med håndværk og en utrolig madscene. Det inkluderer friskskudte østers og selvfølgelig den ikoniske muslingesjov. EN stærkt overmættet marked , vil du kigge forbi de massive fisk og skaldyrskæder, som Legal Seafoods, for nogle ægte lokale ædelstene.
Kun få skridt fra Bostons havn, Række 34 tilbyder op frisk fisk og skaldyr i en industrielt smuk indstilling. Ud over klassiske stegte muslinger har de en rå bar, der inkluderer et udvalg af lokale østers, herunder Island Creek østers direkte fra Duxbury, Massachusetts . Disse østers er tilgængelige året rundt og er upopulære i området takket være deres faste konsistens og søde, næsten smøragtige smag. Række 34 bærer også et udvalg af hjemmelavede saucer, der er ret fremragende, inklusive deres egen varme sauce, der passer perfekt sammen med østers samt en malteddike aioli.
Morimoto Napa
Facebook Du har sandsynligvis boet under en klippe eller måske en skaldyr, hvis du ikke er fortrolig med fisk og skaldyr Kokken Masaharu Morimoto . Den anerkendte japanske kok er kendt for sin unikke stil med at præsentere mad, legendariske knivfærdigheder og hans Iron Chef-titel. Han er krediteret med at introducere de amerikanske smagsløg til Japans kulinariske traditioner. I en alder af 29 år flyttede han til Amerika efter at have åbnet sin egen restaurant og medbragte et væld af viden. Han rykkede hurtigt op i rækken og tog det ambitiøse spring fra chefkokken i Nobu til nu at eje en lille kæde af Morimoto-restauranter i hele USA, herunder Las Vegas og New York.
Det kronjuvel af disse pletter er deres flagskibsplacering, Morimoto Napa , navngivet en af Mad & Vin ' s 'Bedste amerikanske restaurantåbninger.' Efter en dag med vinsmagning i dalen tilbyder denne zen-lignende atmosfære førsteklasses skyld, sushi og inspirerede japanske retter. Mens den kogte menu er imponerende, er vores tegning her den omfattende sushi, sashimi og maki menu. tyr er kendt som de mest eftertragtede og luksuriøse delikatesser, der findes på enhver sashimi-menu, og denne restaurant tilbyder skuffer ikke. Morimoto Napa tilbyder en fantastisk og buttery chu-toro , en medium fedtet tun.
Abbott's Hummer in the Rough
Instagram Kampen mellem Maine og Connecticut hummerruller vil sandsynligvis aldrig ophøre med at affyre. Mens begge skaldyrssandwicher er fyldt med ømt og smagfuldt kød, der sidder oven på en New England hotdog-bolle, kommer den dramatiske forskel ned på, hvad det saftige kød kastes i, og ved hvilken temperatur. Maine hummerrullen serveres kold og kastes i en let belægning af mayonnaise. Du finder også ofte denne version toppet med noget hakket selleri samt salt og peber. Connecticut-versionen serveres varm med en varm smørpåfyldning.
Kun få minutter fra Mystic, Connecticut (ja, at Mystic ), sidder den lille kystby Noank. Mens det for det meste er beboet, er landsbyen hjem til uden tvivl en af de bedste hummerrullehytter i det nordøstlige , Abbott's Hummer in the Rough . Vi taler ikke mayo-doused kød - vi tager prisbelønnede hummerruller med varmt smør, stablet højt med kvalitet hummerklo og halekød. Når du først har afgivet din bestilling i dette counter-only hytte, kan du vælge mellem et udvalg af picnicbord siddepladser langs marinaen. Dette vartegn kan være uden for den slagne vej, men det er bestemt værd at rejse. Ud over de fremragende ruller, der fås med forskellige mængder kød, finder du en dampet hummer og muslinger i menuen.
Optimisten
Facebook Georgien og Tennessee er måske ikke indlysende valg, når emnet stor fisk og skaldyr kommer op. Den anerkendte restauratør Ford Fry , hvis prisvindende restauranter, herunder King + Duke i Atlanta og La Lucha i Houston, så en tydelig efterspørgsel efter kvalitetsfisk på det sydøstlige marked - og ikke af den voldsramte og stegte sort. Ford parrede sig med kok Ryder Zetts (tidligere i Napa Valley's Cook Tavern) for at fortsætte med at opbygge sit sydlige imperium, og resultatet er Optimisten .
Med den oprindelige placering i Atlanta, Georgia, åbnede The Optimist en ny forpost i Nashville, Tennessee . Fejrer alle ting skaldyr, hyggelig og alligevel slank atmosfære kunne bedst beskrives som et moderne land. Menuen indeholder fisk og skaldyr med subtile sydlige påvirkninger som rejer og østersgumbo og stegte golføsters. I en ombygget historisk bygning, der ligger i byens Germantown-distrikt, giver den største spisestue plads til en rummelig gårdhave og en balkonbar, der er perfekt til at se på folk, mens de slurper. Restauranten har kurateret en temmelig omfattende østersmenu for det område, der ikke kun har P.E.I. og Massachusetts sorter, men også et udvalg af Alabama's Gulf Coast østers.
Joe Pattis verdensberømte fiskemarked
Facebook Placeret på Florida panhandle, Pensacola er en destination i verdensklasse til ferier takket være de hvide, pulverformige sandstrande og fantastiske spisemuligheder. Pensacola er et afslappet, familievenligt sted med krystalklart vand lige ved Den Mexicanske Golf. På grund af sin nærhed til både Golfen og Pensacola Bay tilbyder den også direkte adgang til nogle af friskeste fisk og skaldyr i området.
Joe Pattis verdensberømte fiskemarked fortjener et retmæssigt sted på enhver rejseplan, når man besøger området. Servering af fisk og skaldyr til engrospriser for offentligheden siden 1930'erne, dette sted er kendt for sit fremragende udvalg af frisk rejer, hummer, sværdfisk og laks, alt sammen serveret direkte til dig fra det travle marked. Med ydmyge rødder på 'Captain Joe's' veranda , er den familieejede og drevne virksomhed nu blevet lederen i området ved at levere rimelige priser til glade stamgæster, som regel multigenerationsfamilier, der kommer tilbage hvert år.
Ved at skifte fokus til detailhandel i de senere år er dette sted blevet udvidet med en gourmet-deli, vinbutik og endda en sushi bar . Heftetilbudet forbliver stadig den friske kongelige røde reje serveret over is og klar til at bringe hjem med dig.
Restaurant Guy Savoy
Facebook Las Vegas er synonymt med overdådighed takket være sine overdådige resorts og nogle af verdens toprangerede restauranter. Berømt Michelin-stjerne kok Guy Savoy's kritikerroste fiskerestaurant i stripens Caesars Palace er et indbydende mekka for foodies. Søsterrestaurant til det oprindelige sted i Paris, Restaurant Guy Savoy rangerer konsekvent på listen over de bedste restauranter år efter år og er endda blevet udnævnt til den bedste restaurant i verden af Listen .
Beskrevet som 'ny fransk' tager dette hotspot fra Vegas god mad til det næste niveau ved at præsentere opfindsomme retter og det eneste Krug kokkens bord i USA. De er faktisk så alvorlige, at restauranten ikke tillader blomster eller nogen af dens ansatte at bære parfume for at opretholde integriteten af de sarte aromaer. Hvis du har vundet jackpotten på kasinogulvet og har lyst til en seriøs splurge, skal du besøge det separate Kaviarrum . Gemt væk i loungen indeholder menuen sibirisk Baerii-kaviar ved ounce såvel som sæsonbestemte kaviarretter og gylden Osetra (en af de mest efterspurgte typer kaviar i verden). Alt dette kan nydes, mens du nipper til briller Grande Cuvee Circle. Pinky er op!
Vandgrill
Facebook Vi kunne ikke i god tro oprette en liste over de bedste fisk og skaldyr i staterne uden et besøg i SoCal. Med det fantastiske vejr året rundt og de smukke strande har de muligvis mere hopp i Californien, men denne sundhedsbevidste region tilbyder også nogle af de bedste præsentationer af fisk og skaldyr, der findes overalt. Du bliver nødt til at modige et besøg i den ofte turistede Santa Monica for denne næste. Vi lover dig, at det vil være det værd, når du først er kommet forbi Muscle Beach og molen.
På Vandgrill , indstillingen er stilfuld, som man kunne forvente fra et sted i Los Angeles-området med panoramaudsigt over havet. Idyllisk set på den berømte Ocean Avenue kunne vi fortsætte og fortsætte med deres stjernemenu og imponerende rå bar der indeholder Kumamoto østers lige fra Oakland Bay. Bortset fra den fantastiske service inkluderer standout-retter en skællet og øm chilensk havabbor, sagkyndigt sårede kammuslinger og en perfekt forkullet blæksprutte.
Southpark Seafood
Facebook Det kolde og rene vand i Stillehavet Nordvest sørger for ideelle ynglepladser for fisk og skaldyr. Ifølge Rejs Oregon , den skaldyr, der sælges her, anskaffes fra bugten, havet eller graves op fra stranden og bringes direkte til forbrugeren. Selv med en række fra klumpede muslinger til Dungeness-krabber er det østers produceret i denne region, der ser ud til at fange mest opmærksomhed. Mens du er på østkysten det hele handler om saltlage , Vestkysten østers producerer en rigere, mere subtil smag profil.
Der er ikke noget at elske Southpark Seafood beliggende i Portland, Oregon. Dette hyggelige spisested har frisk, bæredygtig fisk og skaldyr på en stadigt skiftende menu, der afspejler det, der er tilgængeligt den dag. Lokalt ejet og drevet i 20 år, ville vi tage på pilgrimsrejse til det store udvalg af østers med det bedste af hvad Washington og Oregon har at tilbyde. Serveret af et dusin og et halvt dusin serverer de også en roterende sæsonbetonet mignonette, såsom deres æblevariant. Andre standouts inkluderer en cider mishandlet Pacific Cod og et unikt spin på muslingekål, der har braiseret bacon og gnocchi.
Det almindelige
Facebook Charleston ligger nær havnen i South Carolina, og er en charmerende by kendt for sine brostensbelagte gader, og i de senere år er dens travl mad scene . Ser man forbi pastel antebellum huse, pakker denne by et slag i foodie-afdelingen med sine adskillige kritikerroste restauranter, såsom Husk og Fig . Det unikke og diversificerede kulinariske landskab har alt fra berømte sydlige retter til en voksende asiatisk soulfood-scene. Takket være områdets kystnære charme er østersbarer en populær mulighed for området.
carl ruiz kok dødsårsag
Få østersbarer kan sammenlignes med Det almindelige , også fra folkene bag fig. Denne eksklusive østersbar og -restaurant har Charlestons bedste fisk og skaldyr og ligger i en tidligere bank fra 1920'erne. Det utrolige rå valg har lokale muslinger med lille hals, skræl og spis rejer, kløer med stenkrabber og selvfølgelig østers. Ud over den friskeste fisk og skaldyr er et sandt højdepunkt for os deres udvalg af hjemmelavede saucer, herunder rødvinsmignonette, The Ordinary's signatur hot sauce og citrongræs cocktail sauce.
Commander's Palace
Facebook Få byer har mere af en fabelagtig mad scene end New Orleans. Byen er altid klar til at lade de gode tider rulle og er kendt for sin utrolige levende musik og endnu bedre køkken. Dette er trods alt byen, der har givet os beignets og Mardi Gras! Det er også hjemsted for en unik genre af køkken kaldet Louisiana kreolsk . Adskiller sig fra sin fætter, cajun, Louisiana kreolsk køkken blander indflydelsen fra Louisiana med europæiske smag, specifikt fransk og spansk, med et strejf af vestafrikansk. Fokus her er på frisk fisk og skaldyr med masser af krydderier og dristige smag. Populære retter inkluderer jambalaya, etouffee og østers Rockefeller.
Mens du kan finde en anstændig rejer creole på næsten hvert hjørne, for en unik oplevelse af haute cuisine, Commander's Palace har været wowing besøgende og lokale siden 1890'erne. En historisk milepæl i sig selv, denne restaurant er også den stolt vinder af syv James Beard Foundation-priser . Det ikke gå glip af signaturretter inkluderer Rumbrændt vilde hvide rejer og en Pecan-Crusted Gulf Redfish, der er toppet med et whisky flambeed krabbefedt smør. Hvad der gør denne New Orleans-institution virkelig unik, er at den er forpligtet til at indkøbe 90 procent af deres ingredienser inden for 100 miles. Det nu ikoniske turkis foodie-palads byder også besøgende velkommen for dets hverdags martini frokost . Hvis du bestiller en af de flere retters måltider, er du inviteret til at forkæle dig med 25 cent martini. Rystet eller omrørt er vi altid nede for en god aftale.
Ono skaldyr
Facebook Poke kan være en dille, der ramte på fastlandet USA, men dens rødder er godt plantet på Hawaii. Poke skåle sætter fokus på friskfanget fisk, der derefter kan tilpasses meget med tilsætninger af hawaiiansk havsalt, tang, sojasovs, sesamolie og mere. Ifølge Chowhound , disse skåle bliver superpopulære i 1970'erne som en måde at bruge dagens fangst på. Det rejste hurtigt fra hjemmekøkkenet til at blive serveret kommercielt i supermarkeder og til sidst restauranter. Nu er butiksfacader udelukkende dedikeret til pottskåle en krone et dusin på øen Oahu og videre.
I Oahus hovedstad Honolulu, lokale har strømmet til Ono skaldyr for deres traditionelle skåle med poke. Serverer nogle seriøse no-dikkedarer retter, herunder ahi tunfiskpoke og krydret laksepoke, fokus er på frisk, og alt er lavet på bestilling. Ono Seafood har opbygget en seriøs følge takket være udbuddet både kvalitet og kvantitet, der konkurrerer med mange af andre lokale steder . Det er bogstaveligt talt et hul i væggen, og selvom der ikke er mange siddepladser foruden to picnicbænke udenfor, er du kun en kort køretur fra stranden.
Rex Burger & Hummer
Facebook Hvad har du, når du tager to af Amerikas foretrukne godbidder og gør det tilgængeligt for alle? Indsæt Rex Burger & Hummer . Placeret i et beskedent strip mall indkapslet mellem en Panera Brød og en Chipotle , dette sted på Long Island, New York, fisk og skaldyr har skaffet sig anerkendelsen siden åbningen i 2016. De har lavet listen over Newsday's Skal prøve hummerruller og er blevet navngivet a Top Burger i USA ved Medium . Intet trukket ud her bortset fra smørret. Takket være en superbegrænset menu er de i stand til at churn ud fin mad ekstremt hurtigt. Du bestiller simpelthen ved en skranke, og din mad bringes lige ud til dig, sider af pretentiøsitet, der ikke findes her.
Den hurtigt afslappede atmosfære skaber også bemærkelsesværdige ryster, håndværksøl og kyllingesandwich. Mens The Rex Burger og deres klassiske hummerrulle hver kan stå alene, er den bestilte vare her signaturen Rex Steak & Lobster sandwich. Det er stablet højt med en center-cut filet mignon der er toppet med karamelliserede løg, ost og frisk Maine hummer. Vi har også været kendt for ikke at vige væk fra Rex Cheeseburger toppet med hummer .
BÅDET
Facebook Central Florida kan være synonymt med forlystelsesparker, men vidste du, at Walt Disney World også er hjemsted for en AAA Five-Diamond Award-vindende restaurant , det kun Master sommelier-ledet vinbar i Florida, og en af landets top tequila barer ? Det er en seriøs street cred i foodie-verdenen. Disney Springs er et underholdningskompleks, der er blevet en gastronomisk varm seng i de senere år og tiltrækker folk som Kokken Jose Andres og Iron Chef Morimoto at åbne deres egne pletter her.
Maven op til den rå bar på fineste skaldyrspot her , BÅDET . Det ekspansiv rå bar tilbyder den friskeste samling østers, hummer og vildfanget Sea of Cortez jumbo rejer. Dit skaldyr rejsen kommer også komplet med den samlede retro drøm om prime visning af Amfikarer sejler rundt i de omkringliggende farvande. Ud over den rå bar er der rigelig indendørs spiseplads og endda en havnebar over vandet. Besøger du en jordelsker? De har en solid menu uden fisk og skaldyr, der er sikker på at behage dem, der inkluderer buttery filet mignon skyderne og en brownie sundae til dessert.
