Joe Raedle / Getty Images I 2019, Dairy Queen flyttede sit hovedkvarter (via Minneapolis / St. Paul Business Journal ). Der, på to etager, der er forbundet med en trappe med iskegelmalte vægge, er den nødvendige infrastruktur til at perfektionere nye smag og produkter. I kontorets nydesignede testkøkkener, QA og produktudviklingslaboratorier arbejder forskere løbende med kvalitetssikring og menuudvikling (via Greiner Construction og Edina Magazine ).
Vi gør ikke, hvordan Dairy Queen's bløde servering er lavet. Formodentlig flyttede Dairy Queen sammen med sine laboratorier også pengeskabet, der indeholder den hemmelige opskrift, til Dairy Queen's berømte soft serve til Bloomington (via ABC Nyheder ). Vi ved dog, hvad der ligger i det.
Lad os få en ting ude af vejen, før vi dykker ned i detaljerne. Det er faktisk ikke is. Ja, det er koldt, cremet, sukkerholdigt og lækkert. Men ifølge FDA skal is have mindst 10 procent mælkefedt. Dairy Queen's soft serve har kun 5 procent (via Spis dette, ikke det! ). Hvorfor? Ifølge Forbes , 5 procent fedtindhold gør isen perfekt til servering ved dens signatur temperatur, 18 grader.
Men Dairy Queen's soft serve-opskrift indeholder stadig mere overraskende ingredienser.
Der er rødt tang i Dairy Queen's hemmelige formel
Instagram Det er værd at bemærke, at 40 procent af en Dairy Queen soft serve er luft (via Kablet ). Men det er ikke unormalt. Ifølge American Chemical Society , hvor som helst fra 30 til 50 procent af enhver is er. Hvad er der i de øvrige 60 procent?
forskel mellem pandekagemix og vaffelmix
Dairy Queen's opskrift, som angivet på dens websted, er fuld af FDA-godkendte, men bekymrende ingredienser. Tag mono og diglycerider, som sikrer en jævn struktur (via Prospektor ). Ifølge Science Direct , disse kan forårsage irritation i høje koncentrationer og skal kontrolleres omhyggeligt i fødevarer. Så er der guargummi, der forhindrer vækst af iskrystaller i blød servering (via Science Direc t ). Når det anvendes i andre fremstillingsprocesser (tænk tæppeproduktion og produktion af selskabsdyr), har guargummi været forbundet med astma, mavesmerter, flatulens, diarré og kramper.
Dairy Queen lister også Polysorbate 80 som en ingrediens. Polysorbat 80, som binder is sammen, har været forbundet med kræft og skadelige reproduktive virkninger hos dyr, selvom der ikke er fundet menneskelige data (via Det gode menneske ). Endelig inkluderer Dairy Queen's soft serve carrageenan, et FDA-godkendt kulhydrat afledt af rød tang (via HuffPost ). Carrageenan giver din bløde servering den tykkelse, du ønsker. Desværre er det på samme måde som Polysorbate 80 forbundet med betændelse, tarmirritation og kræft hos dyr (via Forebyggelse ).
Is med en side af snavs
Jim Steinfeldt / Getty Images Når du tager en bid af din yndlingsversion af Dairy Queen soft serve, serverer du dig måske en ekstra hjælp af snavs, surmælk eller kakerlakker. Mellem 2015 og 2019 skabte Dairy Queens over hele landet lokale og nationale overskrifter for konsekvent at krænke sundheds- og sikkerhedsovertrædelser.
I 2015 blev en mejeridronning i Nogales, Arizona lukket ned, da lokale sundhedsmyndigheder fandt kakerlakker i køkkenet og udløbet mælk blev brugt til milkshakes (via Nogales International ). I 2016 lukkede inspektører en mejeridronning i Tampa, Florida efter at have fundet kakerlakker i soft-ice-ismaskinen og under Blizzard-maskinen (via ABC Nyheder ). I 2018 fandt sundhedsinspektører 12 overtrædelser ved en mejeridronning i Shreveport, Louisiana, herunder mangel på et fødevaresikkerhedscertifikat (via KSLA Nyheder ). I sidste ende tog NBC News sine Dateline-kameraer undercover og fandt 184 'kritiske overtrædelser' på tværs af 100 Dairy Queens landsdækkende (visa NBC Nyheder ). I 2019 fandt sundhedsinspektører i Richmond, Virginia døde fluer på et forberedelsesbord og lyserød og sort skimmel i ismaskinen på en lokal mejeridronning (via NBC Nyheder ). I Cape Coral, Florida, lukkede inspektører en lokal mejeridronning i tre dage efter at have fundet ... kan du gætte hvad? Kakerlakker (via Nyhedspresse ).
Det er tilstrækkeligt at sige, hvis du planlægger en tur til Dairy Queen helst snart, skal du måske kontrollere, at deres fødevaresikkerhedscertifikat er opdateret.
Dairy Queen's 'is' har op til 75 procent af dine anbefalede daglige kalorier
Andrew Burton / Getty Images Udover en ekstra hjælp af snavs, hvis du forkæler dig med en tur til Dairy Queen, kan du muligvis have flere tomme kalorier, end du forhandler om. Ja, en vanillebørnekegle har 170 kalorier, der kan håndteres, men lad os være rigtige (via Meget vil passe ). Hvem går til Dairy Queen for en kiddie Cone?
Den hårde sandhed er, at dine foretrukne Dairy Queen-muligheder muligvis ikke er så venlige for nogen, der følger en 2.000 kalorieindhold dagligt. En Dreamsicle dyppet kegle? Det vil være 650 kalorier. En stor Peanut Butter Sundae? Det er 780 i afløbet. Dairy Queen's nye Tiramisu Cake Shake? Dairy Queen afslører, at dens store version af denne drømmende godbid har 810 kalorier. Eller måske er du ved at prøve Frosted Animal Cookie Blizzard? En stor koster dig 1.310 kalorier (via Dairy Queen). Men Royal Reese Brownie Blizzard? Vi hader at bryde det til dig, men ifølge Dairy Queen vil det være kæmpestore 1.490 kalorier. Overvej at 1.490 kalorier er 75 procent af dit anbefalede indtag på en diæt på 2.000 kalorier.
