Dette trick gør skæring af Jalapeños til en leg

Ingrediensberegner

Hot peber

Du skal skære i en jalapeño for at gøre den krydrede jalapeño agurk margarita, som alles yndlings hjerteknuser, George Clooney fabler om. Du bliver nødt til at tage en kniv til en jalapeño for at give din chili den ekstra varme, du har lyst til. Og du vil bestemt skære en jalapeño op, hvis du planlægger at lave en virkelig anstændig salsa, der skal ledsage din ugentlige nachos og Netflix-aften. (Er nachos og Netflix-aften ikke dine ting? Gør det til en.) Vi afviger.

Hvis du er en del af de 62 procent af os, der gav udtryk for en præference for jalapeño peber i 2017, har du ingen undskyldninger (via Statista ). Du ved selvfølgelig at holde dig væk fra bløde, blå mærker og brunfarvede peberfrugter på jagt efter de perfekt klumpede, glatte, fasthudede (via Granen spiser ). Men at skære i en jalapeño er en anden historie helt. Opskæring af din yndlings, varm peber er en kunst, og det er på dig at mestre det. Enhver, der kun har skåret i en jalapeño for at frøene eksploderer overalt i køkkenet, ved hvad vi mener.

Hvordan man klipper jalapeños som en mesterkok

Hakkede jalapeño peberfrugter

Hvis du finder dig selv at samle små frø fra gulvet i flere uger, har dit jalapeño-skærespil brug for noget seriøst opskud. Madnetværk berømthed kok Carla Hall afslørede hendes hemmelighed for nylig, og vi er sprængt væk.



Hun starter med at skære begge ender ud af peber på en sådan måde, at peber kan stå i skyskraberstil på dit skærebræt. Vær ikke genert for at skære for meget af enderne. Du skal være i stand til klart at identificere jalapeños hvide kerne. Det eneste, du skal gøre, er at skære strimler af peber omkring kernen og være omhyggelig med at lade den - og de vedhæftede frø - være. Det er det. Du er klar. Du kan nu julienne eller terne dine jalapeño-skiver, som du finder det passende.

Hvis du derimod sigter mod jalapeño-ringe, skal du følge Kitchn's råd. Skær simpelthen peberens stilkeende af, og kern den med en parringskniv. Skær så væk!

Caloria Calculator