Arturo Holmes / Getty Images At sige, at mousserende vand er trendy, kan underdanne det. Amerikanerne drak tre gange mere kulsyreholdigt vand i 2017 end de havde haft bare fem år tidligere (via MarketWatch ). Millennials, der guzzler flere dåser af LaCroix dagligt er måske ikke opmærksom, men vand med bobler var køligt, før deres yndlingsdrik først dukkede op i La Crosse, Wisconsin i 1981. Vores kærlighed til kulsyre går helt tilbage til Napoleon Bonapartes nevø. Spor det til kilden, og du finder, at svimmelvandslaget kommer fra en naturlig kilde i det sydlige Frankrig, hvor vandet kaldes Perrier.
Perrier har solgt milliarder af flasker vand (via Lad os se igen ) siden Napoleon III forordnede, at foråret i Vergèze, Frankrig kunne udvikles til et spa (via Perrier ). Foråret går stadig stærkt, og på trods af hård konkurrence fra Instagram-venlige regnbuefarvede dåser af LaCroix og Bubly , Holder Perrier sig selv på markedet. Det engangs franske mærke, der nu ejes af Nestlé, er det femte største mærke af mousserende vand (via Statista ). PepsiCo's Bubly, som kom ind på markedet i begyndelsen af 2018 (via Drikke dagligt ), forbliver bag Perrier i salget.
Det berømte mousserende vandmærke har haft sin andel af problemer i sin 157-årige historie. Men mærket finder en måde at gøre krise til mulighed lige ned til sin karakteristiske, pæreformede flaske. Læs videre for at få den utallige historie om Perrier's farverige (men for det meste grønne) fortid og nutid.
Perrier er naturligt kulsyreholdig (eller er det?)
Cindy Ord / Getty Images Perrier er måske aldrig det sociale medie, som dets unge konkurrenter er, men det er villigt til at ændre sig med tiden. Perrier solgte kun, jævnligt, Perrier - rent kildevand, som det hævdedes var naturligt sprudlende - indtil 1985. Perrier introducerede derefter Perrier With a Twist i citron-, lime- og appelsinsmag (via New York Times ). Denne linje af Perrier med smag inkluderer nu fersken, vandmelon, jordbær, grønt æble og lyserød grapefrugt. I 2019 tilførte Perrier ægte juice og sukker i sit vand for at skabe tre uovertrufne sorter af Perrier & Juice: jordbær og kiwi, fersken og kirsebær og ananas og mango (via BevNET ). De har siden tilføjet en fjerde Perrier & Juice til denne opstilling: citron og guava.
Vulkansk aktivitet gør Perrier's kilde naturligt kulsyreholdig - faktisk så boblende, at Perrier's berømte grønne flasker ikke ville være i stand til at holde vandet længe. Vandet og boblerne adskilles faktisk og genindføres derefter under aftapning (via Uafhængig ). Den lokale geologi tilfører vandet mineraler: calcium, chlorid, bicarbonat, fluorid, magnesium, nitrat, kalium, natrium og sulfater (via Skifer ).
Syreniveauer i kulsyreholdige drikkevarer har fået nogle mennesker til at bekymre sig om, at de eroderer emaljen på vores tænder. Det viser sig, at sukkerholdige sodavand er 100 gange værre for vores tænder end mousserende mineralvand (via Healthline ). Vandkølende mousserende vand viser sig at være meget surere end Perrier (via Center for videnskab i offentlighedens interesse ), som er Starbucks kaffe, usødet te og Koks .
Dr. Perrier beslutter at markedsføre kildens mineralvand
Perrier Ifølge Perrier's hjemmeside var flasker vand fra Les Bouillens spa i Vergèze kun tilgængelige for sine svarte kunder. I 1898 fastslog spaets medicinske direktør, en Dr. Louis Perrier, at vandet var terapeutisk. Han ønskede at tage vandet på markedet, men havde ikke råd til massetapning af det. Så ejerne solgte foråret til en brit, Sir John Harmsworth, i begyndelsen af 1903. Harmsworth lukkede spaen og ved årets udgang solgte Perrier på markeder i det sydlige Frankrig (via Lad os se igen ).
Legenden siger, at Harmsworths Perrier gjorde tragedie til mulighed i 1906, efter at han mistede brugen af benene i en bilulykke (via Perrier ). Som historien siger, brugte Harmsworth bowlingbolteformede klubber til at udøve sin overkrop. Klubbernes form inspirerede angiveligt Perrier's unikke flaske.
I de tidlige årtier i det 20. århundrede vandt Perrier hurtigt popularitet i Frankrig og Storbritannien. Efter Anden Verdenskrig tabte Perrier penge. Familien Harmsworth solgte virksomheden i 1946 til en fransk børsmægler ved navn Gustave Leven, og det franske kildevand var officielt et fransk selskab. Under Levens første rundvisning i anlægget så han arbejdere dyppe flasker direkte ind i foråret og derefter sætte hætterne på med fødderne. Dagens sundhedsinspektører ville ikke godkende det.
Perrier's boble brister med benzenskrækkelse
Youtube Perrier bedste dage kom i slutningen af 1970'erne og 1980'erne. Det var da mærket begyndte at hævde sig i USA. Virksomheden havde solgt 3 millioner flasker vand i USA i 1976, men havde skudt op til 200 millioner flasker på dette for det meste uudnyttede marked inden 1979 (via Lad os se igen ). Amerikanerne i 80'erne var i statussymboler og fitness, og Perrier var heldig at imødekomme begge behov. I 1989 solgte Perrier 1,2 milliarder flasker rundt om i verden, hvoraf halvdelen var i USA. Lige derefter sprang boblen.
En dag i februar 1990 fandt et laboratorium i North Carolina en lille mængde kræftfremkaldende benzen i Perrier. Ironisk nok havde forskere brugt flaskevandet rundt i laboratoriet som en 'ren' vandkilde, fordi det ikke indeholdt organisk materiale (via Nyheder om kemi og teknik ). Benzenniveauet var for lavt til at skade nogen. Faktisk får folk, der drikker koffeinfri kaffe, mere benzen end den mængde, der findes i Perrier den dag (via ResearchGate ). Ikke desto mindre viste opdagelsen sig at være et PR-mareridt for Perrier.
Årsagen til forureningen blev sporet til et tilstoppet filter, der skulle fjerne naturlig benzen fra kuldioxidgassen. Filtret var ikke blevet kontrolleret i seks måneder. Perrier huskede 160 millioner flasker vand fra 120 lande rundt om i verden (via PR-uge ).
Nestle køber Perrier, efter at den mister sin gnist
Youtube Benzen-skræmmen var dårlig nok. Men ved at indrømme, hvad der gik galt, afslørede Perrier også det faktum, at dets produkt ikke var 'naturligt mousserende', som etiketten sagde tilbage i 1990. Takket være benzen og den ikke så naturlige kulsyreproces måtte Perrier ændre sig dets etiket tre gange på seks måneder (via Washington Post ). Inden for et par år havde Perrier mistet halvdelen af sit salg i USA og Storbritannien (via Lad os se igen ). Igen i sin historie var Perrier en penge-taber, og endnu en gang var den moden til et salg. Denne gang købte Nestlé Perrier i 1992 og ejer mærket den dag i dag (via Drikke dagligt ).
Nestlés køb var endnu en Perrier-krise, der blev en mulighed. Nestlé sprang på mærket, mens aktiekursen var lav (via PR-uge ), og et selskab så enormt som Nestlé behøver ikke at bekymre sig for meget, hvis en relativt lille bedrift som Perrier ikke tjener penge. Det viste sig at være en meget god ting for Perrier, for faktisk bidrog det aldrig en øre med fortjeneste til Nestlés bundlinje i de første 12 år med sin nye ejer. Perrier's nuværende markedsandel i USA er 8,3 procent (via Statista ), stadig godt under sin andel på 15 procent for 30 år siden (via PR-uge ).
Perrier mærker sig som det kunstneriske mousserende vand
Youtube Den sandsynlige grund til, at Nestlé ikke har skyllet Perrier-mærket ifølge Drikke dagligt , er, at den har et cachet, der muligvis ikke svarer til dollars, men som udgør en betydelig indflydelse. Taylor Swift er efter sigende besat af Perrier uden vedhæftede penge til berømthed (via Alux ). Perrier er stadig forbundet med høj fransk kultur, solgt til amerikanere i en stor grøn glasflaske til kun $ 3. I sine annoncekampagner forbinder Perrier sig med kunst, hvad enten det er fransk eller på anden måde. Mærket fejrede sit 150-års jubilæum i 2013 ved at genudgive Andy Warhol-design på sine flasker. Perrier havde bestilt Warhol til at skabe plakater til en prisvindende annoncekampagne tilbage i 1980'erne (via Hurtigt selskab ).
Perrier prøver fortsat hårdt med sin reklame, og kunst er et fælles tema. En videoannonce, der næsten er to minutter lang, udgivet i 2019, viser Mona Lisa bryde ud af rammen af hendes maleri i Louvre i Paris og derefter ramme byen for sjov og boltring - Perrier i hånden, selvfølgelig (via Tromlen ). Perrier er måske ikke så ikonisk som Mona Lisa, men den prøver at komme derhen. Det er et niveau af status, som LaCroix aldrig vil nå, på trods af al sin brummer. En smag-tester på Tampa Bay Times hævdede endda, at han kunne lide det amerikanske mousserende vand født i Wisconsin bedre end Perrier. Den næste ting du ved, fortæller os, at de også laver bedre vin i Wisconsin.
