Wang He / Getty Images Især når friske blåbær ikke er i sæson, er en pose frosne blåbær en nem og overkommelig måde at tilføje noget frugt til dine bagværk. Men du vil ikke nødvendigvis hælde dem lige fra posen i din dej - for det første ved enhver, der har købt frosne blåbær (eller enhver frossen frugt) før, at når de tøer, ender du med en hel del lys lilla -ish rød væske, da eventuelle iskrystaller fra fryseren smelter væk. Plus, frosne bær er normalt tungere end din dej, og de kan let alle synke til bunden af en kage.
Heldigvis kan du undgå disse med et par tricks på ærmet almindelige bagefejl . Du behøver ikke ende med en kage eller et brød, der har alle bærene samlet i bunden. Ifølge U.S. Highbush Blueberry Council , hvis du let belægger dine blåbær i majsstivelse eller mel, kan du forhindre dem i at synke. Hæld bare dine bær i en skål, tilsæt lidt mel eller majsstivelse, og rør eller kast for at belægge dem, før du bager. Et andet tip fra Rådet er at lægge bærene igennem dejen - hæld halvdelen af din dej i bagepladen, tilsæt derefter halvdelen af bærene, hæld derefter på den sidste af dejen og drys de sidste bær på toppen.
smagene rangeret på tværs
Sådan forhindrer du, at din dej bliver blå, når du bruger frosne blåbær
En anden fare ved bagning med frosne bær er, at de kan ændre farven på din dej, hvilket resulterer i en blød, grønlig kage, muffin eller brød, der ser syg ud. Men ifølge King Arthur Baking Company's hjemmeside , kan du undgå dette (eller i det mindste skære ned på farveændringen) ved at skylle frosne blåbær, inden du blander dem i din dej. King Arthur anbefaler at skylle dem i koldt vand et par gange, indtil der er mærkbart mindre farve i vandet. Tør derefter bærene af med et par papirhåndklæder, før du tilføjer dem til din dej.
Betty Crockers hjemmeside anbefaler også en lignende metode til forberedelse af frosne blåbær til bagning. De bemærker dog, at du kan tø bærene i en sil over en skål og tilføje eventuelle saft, der er tilbage, til en smoothie. Når de er optøet, skal du tørre dem af med et papirhåndklæde og belægge mel (Betty Crockers websted bemærker også, at belægning af bærene i mel kan hjælpe med at forhindre, at dejen skifter farve). Du behøver ikke gøre meget for at få frosne blåbær klar til at bage, men bare en lille forberedelse gør din boller så meget bedre.
kobe beef restauranter usa
