Når efteråret kommer, gør det også hættetrøjer, varm chokolade og bål, og ingen bål ville være komplet uden s'mores. Ganske vist er s'mores underlige ting, og den, der først tænkte på at skabe denne chokoladeagtige, marshmallowy godhed, måtte være et geni af en række variationer. Så hvor kom s'mores (og deres bizarre navn) fra? Det er kompliceret.
Hvordan fik s'mores deres navn?
Det forekommer sandsynligt, at opfindelsen af s'mores går forud for navnet, men ingen virker rigtig sikre på, hvor navnet først kom fra. (Hvem elsker ikke et godt madlavnings mysterium?) Den tidligste sandsynlige kilde ser ud til at være en bog udgivet i 1927 for en af de mest kendte producenter af s'mores (og andre cookies), Girl Scouts. Bogen blev kaldt Tramping og slæbning med spejdere , og det var en slags officiel vejledning til alt hvad du behøvede at vide for at gøre dine campingrejser praktiske, lærerige og sjove på samme tid. Inkluderet i bogen var en række opskrifter, som enhver god spejder skulle vide, hvordan man laver over et lejrbål. En af disse opskrifter er til 'Some Mores', og instruktionerne siger, at den unge kok skal skåle to marshmallows over ilden og derefter 'lægge dem inde i en graham cracker og chokoladebar sandwich.'
kan du spise svampe rå
Det virker logisk, at 's'mores' kom som en sammentrækning af 'Some Mores', men det forklarer ikke rigtig, hvorfor de ville blive kaldt noget så underligt. Vejledningen bemærker også, at 'Selvom det smager som' noget mere ', er man virkelig nok.' Det er en akavet formuleret note, men du får ideen. Moderering er trods alt en dyd, og navnet 's'mores' kan have været en advarselshistorie mod overdreven overbærenhed. (Ikke at nogen ønsker denne advarsel.)
Loretta Scott Crew
Du sagde, at du elsker et mysterium, ikke? Alle gode ting kommer et eller andet sted, og lidt mere grave viser Loretta Scott Crews navn. Hendes navn er overalt som forfatteren af den første s'mores opskrift og oprettelsen af navnet i Girl Scout guidebogen. Det dukker endda op en blog til pigespejderne dem selv. Du kan ikke blive meget mere pålidelig end det, ikke?
Men der er et krav om, at hele personen er et fupnummer . En del af historien vises på en anden blog, denne skrevet af en kandidat fra University of Georgia ved navn Meg Diamond. Hun hævdede, at en af hendes venner havde snuble over den ukendte forfatter af s'mores-opskriften og besluttede at give hende et navn: Loretta Scott Crew. Denne ven opdaterede Wikipedia-siden, og myten tog fat for at blive gentaget igen og igen og igen. Sandt eller ej? Ingen har den mindste idé, og Crews eksistens og ægthed er blevet debatteret varmt selv på Wikipedia som et fupnummer, da ingen har været i stand til at finde nogen henvisning til hende før hendes optræden i 2009.
er mareridt i køkkenet stadig
'S'mores' var muligvis ikke det oprindelige navn
Gør endnu mere grave, og du vil opdage, at ideen om s'mores dukkede op engang i 1920'erne, offentliggjort i En bog med 150 opskrifter tilberedt med lejrbål, den originale mad marshmallows . Denne bog kaldte dem simpelthen 'Campfire Graham Cracker Sandwiches', som er meget beskrivende, men ikke har helt den samme ring til den. Opskriften er præcis, hvad du ville forvente, at den skulle være, så der er ingen overraskelser. Interessant nok siger bogen, at det er særligt godt for spejdere og spejdere at lave et udendørs lejrbål. Det er ikke klart nøjagtigt, hvornår i det årti kogebogen blev udgivet, så den kan være kommet efter Girl Scouts-vejledning fra 1927.
Bogen er værd at rulle igennem bare for nogle historiske spark. Du havde sandsynligvis ingen anelse om, hvor mange sandwicher, salater og saucer der kunne laves med skumfiduser. Marshmallow ananas skinke? Marshmallow te? Marshmallow salatdressinger? De er alle derinde.
Hvordan kom det hele sammen?
Spejdere kan være billedet af uskyld, men de individuelle ingredienser i s'mores har nogle mærkelige, mærkelige historier knyttet til sig. Marshmallows har eksisteret i et par årtusinder, og de blev engang brugt som en kur mod ondt i halsen. Spol lidt frem, og du kommer til en underlig fad fra slutningen af 1800-tallet: skumfidussteget. Ifølge national geografi , du ville samle dine venner og nogle skumfiduser omkring et bål og voila! Det er en skumfidus. At spise en anden persons skumfidus fra deres pind var et meget flirtende træk.
kylling fil et ko navn
Du er sandsynligvis bekendt med ideen om chokolade som et elskovsmiddel, men Graham-kiks var beregnet til at være nøjagtigt det modsatte. De blev opkaldt efter skaberen Sylvester Graham og Graham havde en meget specifik ting i tankerne, da han oprettede den originale Graham-krakker. Graham-kiks var en del af hans Graham-diæt for at genvinde amerikansk moral og undertrykke seksuel lyst. Kosten erstattede kød med bevidst kedelig mad såvel som daglig træning, behageligt tøj og rent vand. Han samlede sin andel af tilhængere, og de såkaldte Grahamitter oprettede endda nogle (kun mandlige) pensionater, hvor hans diæt blev nøje overholdt, og regelmæssige tidsplaner fik alle til at få den rigtige mængde motion, søvn og bad. Oberlin College hentede endda sin livsstil for hele deres fakultet og studenter, indtil en professor blev fyret for at have brugt sort peber.
Så hvad har alt dette at gøre med s'mores? Graham opfandt sine kiks og brød, fordi han var overbevist om, at kommercielle bagerier tilføjede alle slags dårlige ting til deres råmaterialer. Han havde faktisk ret; fødevarebestemmelser var næsten ikke eksisterende. Men det betyder heller ikke, at alle ønsker en libido-drabende krakker. Det var i begyndelsen til midten af 1800-tallet, og det var først nogle få årtier efter hans død (da de optøjer, han forårsagede var forsvundet fra hukommelsen), at bagerierne hentede hans opfindelse igen og tilsatte sukker. Bekvemt var det kun et årti eller deromkring, efter at skumfiduser omkring et bål blev den populære ting at gøre. Resten er, som de siger, historie.
