Ethan Miller / Getty Images For mange amerikanere Taco Bell har fungeret som en introduktion til mexicansk mad - omend en meget, meget amerikaniseret version. Kæden blev grundlagt i Sydlige Californien og blev opkaldt efter Mission Revival styling af det originale logo og restaurantindretning. I hele USA kan kæden prale over 7.000 individuelle restauranter, der serverer specialiteter du ikke finder på andre mexicanske restauranter - tænk mexicanske pizzaer, Crunchwrap Supremes og andet Amerikansk opfundet mexicansk mad - til mere end 40 millioner kunder hvert år. Uden for USA kan mærket prale af en stærk international tilstedeværelse , med omkring 500 restauranter i 30 lande verden over.
Det kan måske ikke komme som en overraskelse Mexico er ikke et af de 30 lande hvor Taco Bell har været i stand til at få en vellykket udvidelse, men det er ikke på grund af manglende indsats. Taco Bell forsøgte først at åbne en placering på tværs af grænsen i Mexico City i 1992 . Derefter forsøgte de igen med et andet koncept i 2007 , men også det lykkedes ikke. Så hvorfor har sindene bag nogle af Amerikas foretrukne taco haft så svært ved at infiltrere fødestedet for den mad, de hjalp med at popularisere i USA? Vi dykkede dybt ned i historien om Taco Bells forsøg på ekspansion i Mexico for at finde ud af, hvorfor deres syd for grænsestederne var bestemt til at floppe.
Det hele startede med en gadevogn
Da Taco Bell først forsøgte at udvide sig til Mexico i 1992 , besluttede de at starte i det små. De fleste af de amerikanske butikker på det tidspunkt var fuldgyldige hurtige servicerestauranter komplet med gennemkørselsvinduer og siddepladser, udført i Art Deco-møder-spansk kolonistil der definerede mærket i slutningen af 80'erne og begyndelsen af 90'erne. For deres første placering i Mexico City besluttede Taco Bell dog at gøre noget helt andet. I stedet for at starte i hjemmet til taco med en mursten og mørtel placering, lancerede de i Mexico City med en madvogn . Selvom dette repræsenterede en slags nik til gadevogne, der gjorde tacos til en ting i første omgang, blev den første Taco Bell i Mexico faktisk bygget inde i en Kentucky Fried Chicken Beliggenhed.
Da begge mærker har været ejet af det samme moderselskab i nogen tid - er de i øjeblikket under paraplyen af Yum! Mærker , men var ejet af PepsiCo i 1992 - det må have virket som en smart kamp på det tidspunkt. Det 9 fod lange buffetbord solgte en ret standard Taco Bell-menu, sans hårde tacos . Omkring samme tid åbnede Taco Bell et par ekstra enkeltstående steder i Mexico, men konceptet resonerede bare aldrig med lokalbefolkningen. I 1994, to år efter deres første strejf i Mexico blev alle Taco Bell-placeringer der lukket.
Deres priser var dyrere end de lokale taco-vogne
Manuel Velasquez / Getty Images Der var mange faktorer, der bidrog til den ultimative undergang af Taco Bell i Mexico, men en af de største stikkepunkter, der forhindrede mexicanere i at vedtage den amerikaniserede version af deres oprindelige mad var prisen. På Taco Bell-stederne, der åbnede i Mexico i 1992, blev tacos og en lille drik solgt til det beløb, der beløb sig til ca. $ 3,25 USD . Spørgsmålet var, at nogen kunne få fat i en formodentlig bedre smagsprøve på street cart-taco for betydeligt mindre end hvad Taco Bell opkrævede. I modsætning hertil GoNomad estimerer, at selv i 2017 kostede den gennemsnitlige gadetaco-frokost i Mexico City omkring $ 2 USD, hvorimod et sit-down måltid i en restaurant ville give dig en omkostningsækvivalent på omkring $ 10 USD pr. person tilbage. For de fleste er det en no-brainer at vælge den autentiske streetfood-version af en taco på det sted, hvor tacos blev opfundet over en fastfood-tilnærmelse, især når den mindste version er to eller tre gange dyrere.
I løbet af deres anden bølge af restauranter i Mexico i 2007 lavede Taco Bell endnu en kritisk fejl, når det gjaldt prisfastsættelse og målretning mod den rigtige demografi for deres produkt. Andre amerikanske kæder, der oplevede succes i Mexico, som Starbucks , placere deres placeringer i rigere kvarterer. Taco Bell placere deres restauranter i middelklassekvarterer og forsøge at målrette mod mexicanere, der aldrig havde rejst til USA eller smagt Taco Bells tilbud. Men deres plan gik glip af mærket, og mærket oplevede aldrig den succes, Starbucks, McDonald's og Kentucky Fried Chicken blev fundet i Mexico.
Navnene på deres menupunkter er vildt uautentiske
En anden grund til, at mexicanere aldrig var for ivrige efter Taco Bells menu, er at kædenes mad ikke rigtig er mexicansk mad, og navnene på deres menupunkter afspejler det. Et af de største problemer, der plagede kædens indledende strejftog på det mexicanske marked, var det faktum, at deres kunder ikke rigtig forstod, hvad de bestilte.
Hårde tacos er for eksempel sandsynligvis en af de første ting, de fleste mennesker tænker på, når de tænker på Taco Bell, men denne vare har absolut ingen rødder i det faktiske mexicanske køkken. Ifølge Kitchn , hårdskal tacos er en tydelig amerikansk opfindelse, så det er ikke overraskende, at mexicanere ikke vidste, hvad de var. I et forsøg på at bekæmpe forvirringen omdøbte Taco Bell-steder i Mexico den hårde taco som den Tacostada . Dette nye navn afspejlede mere præcist, hvad kunderne fik, hvilket er en krydsning mellem en traditionel taco og en ristet brød , hvilken er en ægte mexicansk skål bestående af en åben ansigt stegt majs tortilla stablet med påfyldninger.
De brugte frossent kød importeret fra USA
Mens brugen af frossent kød i USA er ret almindeligt, især i sammenhæng med fastfood og restauranter med hurtig service, hvilket ikke altid er tilfældet i andre dele af verden. I Mexico , sælger gadefødevarer ofte unikke kødstykker, der er populære i bestemte områder og tilberedt i overensstemmelse med lokale opskrifter og skikke. Ifølge Spiser guide til at spise gademad i Mexico, vil du sandsynligvis finde alt fra Hoved tacos , hvor kødet klippes fra det nydampede hoved på en ko, til flere forskellige sorter af carnitas.
Det hakket oksekød at amerikanere er vant til at se i tacos, især dem fra Taco Bell? I Mexico er det bare ikke noget. Det tætteste du finder er en skål, der er helt adskilt fra tacos, kaldet Hash , som normalt serveres over ris. Så da Taco Bell-placeringer i Mexico blev lanceret med frossent kød importeret fra USA, skulle det ikke komme som nogen overraskelse, at de lokale ikke fandt det så tiltalende som det brede udvalg af fersk kød, de var vant til at få fra deres lokale gadesælgere.
Mexico har bare ikke brug for flere tacos
Manuel Velasquez / Getty Images En af de største grunde til, at Taco Bell floppede i Mexico, er også en af de mest åbenlyse grunde: Mexico har bare ikke brug for en fastfoodversion af en af deres mest populære lokale fødevarer. I bogen Tortillas: En kulturhistorie , sagde historikeren Carlos Monsiváis, at Taco Bells forsøg på at åbne restauranter i Mexico var 'som at bringe is til Arktis.' I betragtning af at brandets første forsøg på at infiltrere markedet kun varede i mindre end to år, er det fornuftigt, at de ved deres andet forsøg besluttede at tage en helt anden tilgang. For 2007-udvidelsesforsøget var sloganet for de mexicanske Taco Bell-placeringer 'Taco Bell Is Something Else', som repræsenterede et forsøg fra mærket på at differentiere sig.
Denne gang kom de lige ud, og Taco Bell omfavnede sin unikke amerikanske tilgang til vagt mexicanske menupunkter. PR-direktør Rob Poetsch fortalte Ad Age , '' Vi prøver ikke at være autentisk mexicansk mad, så vi konkurrerer ikke med taquerias. ' Mærket satsede på, at værdi og bekvemmelighed ville lokke kunder til at vælge Taco Bell frem for et mere autentisk alternativ.
Imidlertid troede ikke alle, der er bekendt med brandets indre funktion, på denne strategi. Scott Montgomery, en kreativ officer, der engang arbejdede med Taco Bells reklame, fandt selve konceptet stødende. 'Vi lægger et hegn op, så de ikke kan komme igennem, men vi skubber taco gennem hegnet. Det er stødende, 'sagde han.
hvorfor kaldes deviled æg deviled eggs
Lokalbefolkningen tog ikke amerikanske menupunkter.
Hvis nogle fandt selve konceptet med at åbne Taco Bell-steder i Mexico stødende, fandt andre, at den mad, de serverede, var praktisk taget hellig. Chicago Tribune forfatteren Oscar Avila skrev i en artikel fra 2009, at 'At tørklæde en Fiesta Burrito i Mexico føltes som nedladende på en Panda Express ved foden af Den Kinesiske Mur.' Da Taco Bell moderniserede sin strategi for åbning i Mexico i 2007, besluttede de at læne sig ind i deres amerikanske arv, og det inkluderede at inkorporere mere typisk amerikanske menupunkter. Før deres kultfavorit Nacho pommes frites blev introduceret i USA, kæden solgte pommes frites kvalt i ost, kød, tomater og fløde sammen med andre amerikanske favoritter, som blød serveringis. Imidlertid syntes kunderne faktisk at finde dette endnu mere afskrækkende end Taco Bells tidligere forsøg på at virke mere autentisk mexicansk. Ifølge Populært alt , fortalte en kunde endda en AP-reporter: 'Der mangler noget her. Måske burde maden ikke komme med pommes frites. '
Der er en uofficiel Taco Bell, der er mere populær end de officielle steder nogensinde var.
Twitter Den virkelige søm i kisten til Taco Bells mislykkede forsøg på at udvide sig til Mexico er det faktum, at en enslig efterligner faktisk har set mere succes, lang levetid og positive anmeldelser end det internationale mærkes stærkt omtalte og økonomisk støttede placeringer. På tværs af grænsen i Tijuana finder du et par steder i Taco Bell der ikke har nogen tilknytning til Yum! Mærkejede restaurant. Du kan skelne dem bortset fra den ægte artikel med de gule klokker i deres logo, som adskiller sig fra den lyserøde klokke, der blev brugt i den officielle Taco Bell-skiltning.
Selvom Tijuanas lokale Taco Bell ikke har noget rindende vand, masser af fluer og generelt uhygiejniske forhold, har den lille restaurant holdt ud til at blive en ægte lokal institution på en måde, som ægte Taco Bell kunne aldrig. Kunder elsker den ene dollar øl, og ved en dollar for en ordre på tre tacos er det svært at slå dem med hensyn til pris. De tilbyder også noget, som Taco Bell som en amerikansk institution ikke gjorde: ægthed. Når det kommer til tacos i Mexico, ser det ud til, at det måske bare er den vigtigste ingrediens.
