Campbell's Registreret diætist Sue Heikkinen, der arbejder med ernæringsapp MyNetDiary , indrømmer, at 'som en hjemmehørende datter af Land of the Hotdish (aka Minnesota)' fløde af svampesuppe er en del af min arv. ' Hun fortsætter med at sige, at 'opskriftsboksen arvet fra min mor er fuld af opskrifter ved hjælp af denne hæfteklammer. Ikke desto mindre er hendes professionelle opfattelse af denne ingrediens, at det, ja, ikke så Minnesota som det hele.
Hoved blandt Heikkinens bekymringer med denne suppe eller i det mindste den dåse version er de tilsætningsstoffer, den indeholder. Hun fortæller os, at ' Himmelhøjt natrium indholdet er det primære næringsstof, der er bekymrende i enhver dåse suppe , 'og siger det Campbell's Cream of Mushroom har 870 mg natrium pr. Halv kop servering, hvilket er over 1/3 af American Heart Association anbefales maksimalt 2.300 mg pr. dag. Hun bemærker også, at suppen indeholder MSG , som, selvom det generelt er sikkert, er noget, som mange mennesker stadig foretrækker at undgå, og bemærker også, at det hvedemel, det indeholder, gør det uden for enhver, der er på et glutenfri diæt .
23 smag af dr peber
BPA burde ikke være et problem
Mens mange er bekymrede over tilstedeværelsen af kemikaliet bisphenol A (BPA) i konservesprodukter på grund af nogle undersøgelser, der viser en sammenhæng mellem BPA og sundhedsrisici, især da de påvirker reproduktionssystemet (både mandlige og kvindelige), U.S. Food and Drug Administration har evalueret hundreder af undersøgelser og føler stadig, at dette stof ikke udgør nogen væsentlig risiko. Hvad mere er, mange fødevareproducenter er stoppet med at bruge BPA i deres emballage.
Taler om de mulige BPA-risici, der er forbundet med dåse tomater, ernæringsekspert Robin Miller fortalte os, at der virkelig er ingen grund til at bekymre sig - sandsynligvis vil din dåse overhovedet ikke indeholde stoffet, og selvom den gør det, får du en så lav dosis af den, at der er meget lille risiko for skadelige virkninger. Heikkinen mener derimod 'det er rimeligt at begrænse din eksponering for BPA', men hun siger dog, at Campbells suppe dåser alle er BPA-fri.
Det er mindre fedt, end du måske tror
En ting, som du sandsynligvis ikke behøver at bekymre dig om med fløde af svampesuppe, er at få en høj dosis fedt. 'Tro det eller ej,' siger Heikkinen, 'svampe er den anden ingrediens (efter vand) i Campbells [Cream of Mushroom] suppe.' (Og hvis du ikke tror på det, Campbells hjemmeside vil gøre dig til en troende.) Hun bemærker også, at denne suppe 'indeholder overraskende lidt ægte creme.' Hun bemærker, at på Campbells etiket kommer fløde godt ned på listen under vegetabilsk olie, modificeret madstivelse og hvedemel, og denne relative mangel på fløde forklarer, hvorfor hver servering suppe kun har et gram mættet fedt.
Heikkinen siger dog, at den lave andel af mejeriprodukt, der er til stede i forhold til suppens øvrige ingredienser 'kan skuffe, hvis du forventer en betydelig mængde fløde.' Men virkelig, hvem ville forvente sådan noget? Dåse fløde af svampesuppe alene er faktisk en slags grov, så det er den slags ting, der sandsynligvis bruges som en ingrediens langt oftere, end den spises alene. (Samme med fløde af kylling, en suppe, der tilsyneladende kun eksisterer som en kasserolle ingrediens).
Du har det bedre at lave din egen
Hvis du vil spise fløde af svampesuppe i sig selv, siger Heikkinen hjemmelavet er det bedste valg for noget, der smager godt og er lavt natriumindhold og uden tilsætningsstoffer. Ulempen ved DIY gør Heikkinen indrømmet, at 'din hjemmelavede version faktisk kan have højere kalorier og fedt, især hvis du stoler på generøse mængder fløde og smør.' Hvilke naturligvis er de ingredienser, der giver suppen meget af dens smag - den kaldes trods alt 'svampekrem' ikke 'svampekraft'. Hvis du gerne vil lave en vegansk version af suppen, kan du gøre det ved at bytte fløden mod kokosmælk, men medmindre du bruger 'lite' versionen, er den måske ikke meget lavere i fedt end en lavet med fløde.
Hvis du planlægger at bruge din fløde af svampesuppe som naturen - eller i det mindste staten Minnesota - tilsigtet, kan en hjemmelavet suppeopskrift være for flydende til at tjene dit formål. Du kan dog finde adskillige copycat-versioner af kondenseret fløde af svampesuppe online. En hurtig søgning fandt denne opskrift fra Momables der kræver smør, mælk, flødeost og svampe . Hvis du foretrækker noget lidt mindre fedt, Opskrifter, der crock har en version lavet af smør, mælk, svampe, mel og kylling eller oksekød bouillon. Hvis du virkelig vil gå den sunde rute, Vores hverdag foreslår at bruge græsk yoghurt eller endda purerede grøntsager som supplerende supper med lavt natriumindhold.
hvad er efterligningskrabbe
