Du bør aldrig bestille Fettuccine Alfredo i Olive Garden. Her er hvorfor

Ingrediensberegner

Fettuccine Alfredo Facebook

Vi forstår det. Nogle gange vil du have en simpel, dampende plade med osteagtige kulhydrater. Hvem vil ikke have det? Og når en kasse med solskinnsgule makaroni og ost ikke gør det, bebrejder vi dig bestemt ikke for at henvende dig til fettuccine Alfredo.

Den kvasi-italienske skål var sandsynligvis opfundet i Rom af en restauratør, der betjener sin gravide kone, men det har gjort store bølger i USA. Den tykke, buttery sauce, krydret med hvidløg og Romano-ost, har brugt år på at snige sig ind i pizzaer, supper og osteagtige gryderetter (via Taste of Home ).

Og hvilken enklere måde er der at nyde Alfredo end i Olive Garden, opslugt af en sky af parmesan-duftende lykke?



Men angiveligt beder nogle alvidende Olive Garden-medarbejdere om at være forskellige. I en temmelig krydret Reddit tråd, en bruger advares kraftigt mod at bestille fadet i Olive Garden. Hvorfor? 'Det er en ripoff,' skrev brugeren. 'Det tager 20 sekunder at fremstille skålen. Servere venter med vilje med at sende ordrer til køkkenet bare for at få det til at virke mere autentisk. Spar $ 15, og lav det selv derhjemme. '

Alfredos fristelse

Alfredo rejer

Vores Reddit-bruger har et punkt. Den elskede Alfredo-skål kan være pebret, normalt fra 13 til 17 dollars, afhængigt af hvor du bestiller den. Hos Olive Garden Time Square placering, en ordre på fettuccine Alfredo ure på $ 19,49 - og det er før du beslutter dig for at tilføje kylling eller rejer. Alt til en tallerken pasta, fløde og ost? Ingen grøntsager, intet protein, og skålen tager ikke engang meget arbejde på at forberede sig?

Yikes.

Samtidig er vi nødt til at give den pseudo-italienske kæde noget kredit: Olive Garden er bestemt blevet kreativ med signatursauce. Du kan bestille det kastet med grillet kylling eller sauterede kammuslinger. Du kan spise det med en mørbradbøf. Du kan dyppe brødstikker i det, hvis det er det, du er interesseret i. Olive Garden blev endda underlig med det og lavede en pizza-skorpe brødskål, der kunne rumme en dyngning af Alfredo sauce og grillet kylling, ifølge Delish . Og tilsyneladende i juli annoncerede kæden, at personalet vil tilføje mere Alfredo sauce til retterne. Hvilken koldhjertet Alfredo-entusiast kunne modstå så mange muligheder?

Overtrædelse af pastaens regler

Pastaingredienser

Derefter har Olive Garden været udsat for hård kritik, når det kommer til kædens pastaretter. Olive Garden bestemt er ikke en ægte facet af italiensk køkken - lad os ikke glemme, at fettuccine Alfredo næsten er umulig at komme forbi i Rom eller Napoli. På samme tid har vi standarder, og Olive Garden opfylder ikke altid vores enkleste forventninger.

Sikker på, Olive Garden er ikke baseret i en lunefuld toscansk villa, men kæden kunne i det mindste saltede pastavandet. Med henvisning til Wall Street Journal , Business Insider rapporterer, at Olive Gards personale har brugt år på ikke at gøre det i et forsøg på at få gryderne til at vare længere. Hvad? Saltvand er den mest basale og essentielle regel for god pasta.

Og hvis du nogensinde har fundet din fettuccine Alfredo at være lidt, ahem, dejlig, forestiller du dig ikke det. Olive Garden tilbereder ikke sin pasta al dente eller fast. I stedet tillader kæden bevidst pastaen at koge, indtil den er blød og blød, for at tilfredsstille kunderne ifølge Spiser . Det er en pastakriminalitet for alle: Det er det ikke kun al dente pasta sundere, det er meget tættere på, hvad du vil spise i Italien (via Amerikanske nyheder ).

DIY Alfredo

Pynt alfredo

Den gode nyhed opvejer bestemt de dårlige: at lave den samme skål derhjemme tager virkelig ikke meget tid. Og der er nok copycat opskrifter af den ikoniske Olive Garden-skål til at hjælpe dig med. Faktisk er der masser af opskrifter på det herlige internet, der forsøger at efterligne restaurantens underskrift. Det er næsten uhyggeligt, men også spændende.

Sauce er ret enkel: det er en blid blanding af smør, hakket hvidløg, mel, fløde, Romano og parmesan. (Venligst vælg frisk hvidløg og ikke pulver. Det er det værd.) Hvis du pisker ingredienserne sammen uden at lade dem koge for hårdt, producerer du den glatte, rige sauce, som du længes efter hele tiden. Hvis du virkelig vil have restaurant-grade fancy, skal du tilføje lidt hakket persille som et pynt. Eller tag nogle basilikum- og rød peberflager. Du vil føle dig fantastisk.

Nu hvor du har mestret den skål, du længes efter, kan du tilpasse og perfektionere din opskrift. Tilsæt krydret cajun-krydderier og pølser for at samle din Alfredo (via Velsmagende ). Eller karamelliser nogle skivede citroner og kast noget skind i saucen for en duftende, sommerlig stemning (via Kitchn ). Mulighederne er uendelige, og du vil være begejstret for, at du ikke brød banken for en tallerken blød pasta.

Caloria Calculator