Der sker noget underligt i vores kødafdeling i supermarkedet, og det har at gøre med prisen på oksekød.
Mens vi oprindeligt havde forventet, at prisen på oksekød ville falde, fordi Kina ikke importerer nogen i øjeblikket, og fordi en forventet økonomisk afmatning betyder, at folk måske ikke har lyst til dyrere kød som oksekød, er det modsatte sket. Takket være pandemien går folk måske sjældnere til dagligvarer, men de køber også mere, når de er der, så kødforarbejdere dræber.
National Chicken Council viser kødsalg skyrocket med en iøjnefaldende 76,9 procent for ugen, der sluttede den 15. marts. Hakket oksekød tjente mest penge for grossister efterfulgt af kyllingebryst, svinekam, chuck og ribeye (via Mad dykning ). En undersøgelse rapporteret i Moderne landmand viser, at kødsalget er steget med 91 procent sammenlignet med samme periode sidste år. Og for oksekød betyder det en anslået bump på 180 millioner dollars.
Kvægavlere drager ikke fordel af stigende oksekødspriser
Men stigningen i oksekødsefterspørgsel betyder ikke, at kvægproducenter tjener flere penge - faktisk er det modsatte tilfældet. Food Drive rapporterer, at mens engrospriserne for forarbejdet oksekød er steget næsten 20 procent, Moderne landmand siger priserne på levende kvæg er faldet med cirka 16 procent siden februar - og folk vil vide hvorfor.
Tidligere denne måned opfordrede Iowa Senator Chuck Grassley justitsadvokaten og landbrugssekretæren til at undersøge 'potentiel markeds- og prismanipulation, hemmeligt samarbejde, konkurrencebegrænsninger og / eller anden uretfærdig og vildledende praksis.' Som Montana Senator Jon Tester fortæller Billings Gazette (via Fern's AG Insider ), 'Vi ser nogle ret dårlige ting på husdyrmarkedet lige nu. Nogen udnytter situationen. Og jeg tror, at 'nogen' er industrielle pakkere. '
Amerikas oksekødsindustri kontrolleres for det meste af kun få virksomheder
Tim Boyle / Getty Images 80 procent af landets oksekødsindustri kontrolleres af kun fire virksomheder: JBS, Tyson, Smithfield og Cargill, og de beskyldes for at holde priserne på levende kvæg lave og oksekødspriserne høje. Denne forskel, også kaldet spredning, gør det muligt for store virksomheder at opnå store overskud - på bekostning af den amerikanske landmand i den ene ende og den amerikanske forbruger på den anden. Retssager mod de store fire siger, at de bruger ulovlige midler til at øge kløften mellem hvor meget de betaler landmænd, og hvor meget de opkræver forbrugere.
Spørgsmålet er så alvorligt, at det er et af de få, der kan bringe både republikanere og demokrater sammen. Det øger også profilen for mindre oksekødsproducenter, der prøver at drive forretning uden for de store fire ved at oprette deres egne platforme som R-kalv . Ranchere håber at opbygge et netværk af lokale og mindre skala kødforarbejdningsvirksomheder, som understreger vigtigheden af regionale fødevaresystemer og mindsker kødmonopolets greb i processen. Hvis noget godt kunne komme ud af pandemien, håber vi, at det bliver dette.
