Sennep - stort set betragtet som krydderiet forbeholdt burgere og hunde - har en lang historie. I det antikke Grækenland og Rom blev sennepsfrø brugt i form af en pasta eller et pulver (via Purdue University ). I dag dyrkes og bruges hundreder af millioner pund sennep jorden rundt .
hvorfor steg ægpriserne
Det populære krydderi er lavet af sennepsplanten, som er medlem af Brassica botanisk familie. Senneps nære fætre inkluderer andre sunde helte, som broccoli, kål og blomkål (via Sundheds aborre ). Ligesom sine slægtninge tilbyder både frø og blade af sennepsplanten en overflod af nødvendige næringsstoffer. 'Sennepsfrø er fremragende kilder til spormineralerne selen og magnesium, som ikke kun hjælper med kræftforebyggelse, men kan også håndtere symptomer på astma, gigt, forhøjet blodtryk og migræne,' fortalte Dr. Deepa Verma Thrillist .
Sennepsfrø indeholder også mange antioxidanter, som er gavnlige planteforbindelser, der spiller en rolle i at beskytte vores kroppe mod sygdomme. At skære dijon på din sandwich eller røre en skefuld i en salatdressing øger dit indtag af vigtige glucosinolater (en type antioxidant). Ifølge Healthline , moderne videnskab forbinder senneps sundhedsmæssige fordele med din krops evne til at bekæmpe infektioner.
Sennep kan beskytte mod kræft og sygdomme
Takket være glucosinolat-afledte forbindelser kaldet isothiocyanater, Healthline siger sennep kan beskytte mod visse former for kræft. Labforskning, der bruger både reagensglas og dyreforsøg, giver bevis for, at glucosinolater kan hjælpe med at forhindre, at nogle kræftceller spredes eller vokser.
Sennep skylder sin skarpe og pebret smag til en anden vigtig glucosinolatafledt forbindelse: sinigrin. Sinigrin menes at have antiinflammatoriske egenskaber - hvilket kan være nyttigt at reducere legioner fra psoriasis. Dette kan også være en god nyhed for sennepselskere, der beskæftiger sig med kronisk betændelse (via Thrillist ). Senneps antibakterielle, antimikrobielle og antifungale egenskaber kan være nyttige til at afværge patogener, herunder E coli . Selvom juryen stadig er ude om den ene.
Hvis du lider af forkølelse eller bihuleproblemer, kan sennep måske hjælpe. Senneps brændende smag anses for at være en decongestant og slimløsende, og det antages at hjælpe med at trække slim fra næsen og lungerne. Selvom disse ældgamle hjemmemediciner ofte involverer sennepsfrø eller olie, og ikke en flaske Frenchs Classic Yellow (via Organiske fakta ).
