Bønneburgere med krydret guacamole

ingredienser

• ½ kop vand

• 1/4 kop quinoa, skyllet (se note)

• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt

• ½ kop hakket rødløg

• 1 fed hvidløg, hakket

  costco tilmeld dig tilbud

• 2 1/2 kopper kogte pinto bønner, godt drænet (se tip)

• 1 teskefuld røget paprika

• ½ teskefuld malede ristede kommenfrø (se tip)

• 3 spiseskefulde hakket frisk koriander

• 3 spiseskefulde majsmel, plus 1/3 kop til overtræk af burgere

• ½ teskefuld salt

• Friskkværnet peber efter smag

• 6 fuldhvede hamburgerboller, ristede

• 6 salatblade

  fem fyre burger opskrift

• 6 tomatskiver

• 1 moden avocado

• 2 spiseskefulde finthakket frisk koriander

• 1 spiseskefuld citronsaft

• 2 teskefulde finthakket rødløg

• 1 fed hvidløg, hakket

• 1/8 tsk cayennepeber eller mere efter smag

• ⅛ teskefuld salt

Vejbeskrivelse

1. Bring vand i kog i en lille gryde. Tilsæt quinoa og bring det i kog. Skru ned til et lavt kogepunkt, læg låg på og kog indtil vandet er absorberet, cirka 10 minutter. Afdæk og lad stå.

2. Opvarm 1 spsk olie i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt 1/2 kop løg og hvidløg og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødt og duftende, cirka 3 minutter. Tilsæt bønner, paprika og stødt spidskommen og mos bønnerne til en jævn pasta med en kartoffelmoser eller gaffel. Overfør blandingen til en skål og lad den køle lidt af. Tilsæt quinoa, 3 spsk koriander, 3 spsk majsmel, 1/2 tsk salt og peber; rør for at kombinere.

3. Form bønnemosen til 6 bøffer. Beklæd dem jævnt med den resterende 1/3 kop majsmel og overfør dem til en bageplade. Stil på køl i 20 minutter.

4. For at forberede guacamole: Mos avocado med en kartoffelmoser eller gaffel. Rør 2 spsk koriander, citronsaft, 2 tsk løg, hvidløg, cayenne og 1/8 tsk salt i.

5. Forvarm ovnen til 200 grader F.

6. Opvarm 1 spsk olie i en stor støbejern (eller lignende tung) stegepande over medium-høj varme. Reducer varmen til medium og kog 3 burgere, indtil de er gennemvarmede og brune og sprøde på begge sider, 2 til 4 minutter pr. side. Overfør til ovnen for at holde den varm. Kog de resterende 3 burgere med den resterende 1 spsk olie, reducer varmen efter behov for at forhindre overbruning. Server burgerne på boller med salat, tomat og guacamole.

Tips

Tip: Rist spidskommenfrø i en lille stegepande ved middel varme, omrør lejlighedsvis, indtil dufter meget, 2 til 5 minutter. Lad afkøle. Kværn til et pulver i en krydderimølle eller blender.

Ingrediensnote: Quinoa er en delikat smag, proteinrig korn. Skylning fjerner rester af saponin, quinoas naturlige, bitre beskyttende betræk. Find det i naturlige fødevarer butikker og naturlige fødevarer sektioner i mange supermarkeder.

Tip: Sådan tilbereder du en gryde med bønner

bedste olivenolie hos trader joe's

1. Vælg 1 pund tørre bønner for at fjerne småsten eller knækkede bønner og skyl godt under koldt vand. Placer i en stor skål, dæk med 3 tommer koldt vand og blød i 4 til 24 timer.
2. Når du er klar til at tilberede bønnerne, opvarmer du 3 spsk ekstra jomfru olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt 1 lille hakket løg, 2 til 3 hakkede fed hvidløg og 1 hakket selleristængel (valgfrit). Kog under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, 3 til 4 minutter. Dræn bønnerne og kom dem i gryden. Tilføj nok koldt vand til at dække bønnerne med 1 tomme. Bring i kog og kog i 5 minutter. Sænk varmen til blot simre, dæk delvist til og kog under omrøring af og til, indtil de er møre, 20 minutter til 3 timer, afhængigt af bønnernes friskhed. Hvis væskeniveauet på noget tidspunkt falder under bønnerne, tilsæt 1 kop varmt vand. Når bønnerne er næsten bløde, rør i 1 til 1 1/2 tsk salt. (Dræn ikke: bønner opbevares bedst i deres kogevæske og li

Gør omkring 6 kopper.

Skær ned på retter: En bageplade med kant er fantastisk til alt fra stegning til at fange utilsigtede dryp og spild. For ubesværet rengøring og for at holde dine bageplader i topform, beklæd dem med et lag folie før hver brug.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet