Forberedelsestid: 15 minutter Ekstra tid: 1 time Samlet tid: 1 time 15 minutter Portioner: 18 Udbytte: 4 1/2 kop Ernæringsprofil: Hjertesund Kaloriefattigt Kaloriefattigt kulhydratrigt fiberrigt mælkefri diabetes Passende ægfri glutenfri vegetarisk Vegansk lavt natrium nøddefri sojafriHop til ernæringsfakta ingredienser
-
1½ kopper tørrede kikærter
-
6 kopper vand
-
¾ kop citronsaft
-
½ kop tahini
-
½ kop ekstra jomfru olivenolie, plus mere til pynt
-
1 teskefuld salt
-
2 nelliker hvidløg, knust
tilståelser fra fastfoodarbejder
-
Frisk hakket persille til pynt
Vejbeskrivelse
-
Kom kikærter og vand i skålen med en multikoger. Kog ved højt tryk i 45 minutter. Lad trykket slippe naturligt. Reserver 1 kop af kogevæsken, og dræn derefter kikærterne.
-
Kom kikærter, citronsaft, tahin, olie, salt, hvidløg og halvdelen af den reserverede kogevæske i en foodprocessor. Bearbejd indtil glat. Hvis hummusen virker tyk, tilsæt den resterende kogevæske. Pynt med persille og et skvæt olivenolie, hvis det ønskes.
Tips
For at lave fremad: Dæk til og stil på køl i op til 5 dage.
Udstyr: Elektrisk trykkoger (multicooker)
