Joe Seer/Shutterstock Derek Helling
De fleste surf- og turf-parringer, som denne nem opskrift på plader, surf and turf , inkluderer ikke nogen egentlig græstørv. Tv-personligheden og kogebogsforfatteren Rachael Ray har sat et twist på surf and turf, der ikke kun inkorporerer ingredienser lige ud af den bogstavelige grund, men også fremhæver dem.
Rachael Rays hjemmeside viser de bøger, den kulinariske stjerne enten har skrevet eller bidraget til, herunder en vegetarisk version af Rachael Rays 30-Minute Meals. Hendes ekspertise ved at bruge produkter fra Moder Jord udvider sig ud over det enkelte volumen, men omfatter hende vegetariske udgaver af frikadeller og kødfri chili . Selvom kokkens repertoire kan omfatte kødfrie muligheder, har hun ikke været genert over for en førsteklasses udskæring af oksekød eller smukke fisk og skaldyr, som Rays enkle bøf tip viser sig.
Ray har sat alle elementerne i sin oplevelse sammen i hendes spin på surf og turf, som kunne glæde spisende gæster, der ønsker at blande det sammen og undgå gluten på samme tid.
Tørv lige fra jorden
zi3000/Shutterstock
Der er flere forskellige måder at skabe en surf and turf hovedret, som en episode af Madlavningskanal showet 'Man Fire Food' påpegede engang. Afsnittet indeholdt svinekød, skaldyrspaella, porchetta og østers. Rachael Rays kreation tager brændingen og propper den bogstaveligt talt inde i grønsværen.
Rachael Ray-showet fremhæver hendes glutenfri krabbe- og cheddar-fyldte svampe som en date night-godbid derhjemme. Instruktionerne kræver krabbekød og enten crimini eller hvide svampe. Med nogle cheddar og andre krydderier bliver de en version af deres egen surf and turf, hvor krabbekødet repræsenterer brændingen og svampene, der kommer lige ud af græstørven. Samtidig anbefaler Ray at servere dem med pinwheel steaks og en tomatsalat . Ray tilføjer, at enhver, der prøver hendes ret, bør bage svampene, før de fylder dem.
Mens det er op til dig, om du tæller dette med Rays værste opskrifter , det er svært at give hende skylden for at imødekomme mennesker, der undgår gluten i deres kost med denne opskrift. Ikke alle er dog fan af svampe, hvilket kan få nogle mennesker til at give denne surf and turf-gengivelse et pass. For dem, der giver sideøjet til svampe, en nem grillet hel tilapia opskrift kombineret med Bobby Flays prime rib opskrift kan være mere tiltalende. For svampeelskere kan dette dog være den surf and turf-version, du længe har ventet på.
