Intet Bundt Cakes Copycat, du har brug for i aften

Hvis du har en Nothing Bundt Cakes-placering i nærheden af ​​dig, ved du, hvor fantastisk deres kager og bagværk er.

Det startede med to kvinder, der bare elskede at bage for deres venner og familier. I dag er det så meget mere end det: Den voksende kæde har nu franchise på landsplan, og folk elsker hvordan de laver deres kager med ægte æg, smør og flødeost.

Frosten på deres bagværk er utrolig, men hvad der virkelig adskiller Nothing Bundt Cakes fra konkurrencen er selve kagen. Kager kan undertiden blive tætte, når de bager, og det er svært at lave en, der er let og fugtig uden at ofre smag. Vi spekulerede på, om vi kunne trække det ud og udfordrede os selv til at lave en bundtkage, der var lige så lækker for en brøkdel af prisen; trods alt, $ 40 for en 10-tommer bundt kage er ikke ligefrem overkommelig til enhver lejlighed.

Så vi tog et par bid, forsøgte at identificere deres hemmelige ingredienser og gik omkring med at opbygge en copycat-opskrift på Nothing Bundt Cakes dekadent Chocolate Chocolate Chip-kage. Kom vi tæt på? Læs videre for at finde ud af det.

Saml ingredienserne til denne Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift

Der er flere populære bundt kage smag, men deres Chocolate Chocolate Chip kage er vores favorit, så det er den, vi besluttede at lave. Vores første skridt i udviklingen af ​​copycat-opskrifter begynder normalt med et kig på ingredienserne på virksomhedens websted. Desværre, Intet bundt kager siger ikke meget andet end deres offentliggørelse af allergen: Kagerne indeholder hvede, mælk, æg og soja. Så vi måtte starte fra bunden med denne, og vi besluttede at holde det virkelig simpelt.

Vi kunne have lavet kagen helt fra bunden. I stedet hentede vi en pakke med djævelens madkagemix og en kasse med chokoladebudding. Tilsæt en kop halvsød chokoladechips, og denne kage ville have en rig, superchokoladeagtig rygrad.

Derfra tilføjede vi de våde ingredienser, der ville hjælpe denne bundtkage med at nå sit karakteristiske fugtighedsniveau: vand, rapsolie, creme fraiche og æg. Vi kunne have brugt fire æg, men vi byttede et af æggene mod mayonnaise (mere om det senere). Til sidst piskede vi flødeost, smør, pulveriseret sukker og vanilleekstrakt til flødeostfrostning.

Du finder en komplet liste over ingredienser og trinvise instruktioner i slutningen af ​​denne artikel.

Ja, mayonnaise er en ingrediens i vores Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift

Du tror måske, at der er en super underlig ingrediens i vores Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift: mayonnaise. Det virker som en underlig ting at lægge en kage i betragtning af, at mayonnaise normalt bruges i salte applikationer, og denne kage er en sød godbid. Vi lover dig, at det ikke bliver groft! Udskiftning af et æg med mayonnaise er vores hemmelig ingrediens for at sikre, at kagen bliver rig og fugtig hver gang.

Det giver endnu mere mening, når du undersøger hvordan mayonnaise er lavet : Det er en kombination af æggeblommer og en neutral olie som rapsolie. Du bemærker, at begge disse ingredienser allerede er på vores liste over kageopskrifter. Når du pisker ingredienserne sammen, fungerer ægget som en emulgerende ingrediens, hvilket skaber en tyk blanding, der holder olien i suspension. Olien holder kagen øm , mens ægget hjælper dejen med at blive pæn og fugtig. De fleste mayonnaisemærker tilføjer også eddike eller citronsaft, hvilket kan frembringe endnu mere chokoladesmag.

Hvis du ikke er sikker på denne hemmelighed, så prøv det selv. Lav en kage med mayonnaise og en anden udskift mayoen med et ekstra æg. Du vil selv se, at mayonnaisekagen virkelig smager bedre.

Vælg den rigtige bundtpande til Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift

Der er flere forskellige størrelser bundt-pander, men de har alle det samme design. Denne runde pande har riflede kanter og et hul center. Nogle pander har dekorative kanter for at give kagen en unik form, når den bager, men hullet i midten er det, der virkelig får denne pande til at skinne. Det tillader luftgennemstrømning gennem midten af ​​kagen og hjælper tætte kagebadere med at stige hurtigt og jævnt. Du kan bruge en rørpande til denne opskrift, men den er glat, så du går glip af de smarte former omkring kanten af ​​kagen.

Når det kommer til bundt-pandestørrelser, anbefaler vi at bruge en 10-inch bundt pan. Hvis du brugte en 8-tommers bundtpande, risikerer du, at dejen stiger over toppen af ​​panden og skaber en afrundet bund i stedet for en flad. Det smager stadig godt, men det sidder ikke jævnt på pladen. Du kan nemt måle størrelsen på din bundtpande ved at fylde den med vand. Hvis det rummer 12 kopper, er det en 10-tommer gryde.

Bland kageingredienserne sammen til din Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift

Okay, det er tid til at komme i gang med at lave vores Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift. Der er to sektioner af denne opskrift: bundtkagen og frostingen. Vi starter med kageingredienserne. Fordi vi bruger en tilberedt kagemix, er denne proces meget enkel. Du skal blot tilføje ingredienserne til skålen med en stativblander: djævelens madkagemix, chokolade-instant budding, creme fraiche, mayonnaise, æg, vand og raps. Vi lader chokoladechips ude for nu og tilføjer dem senere.

Bland kagen ved hjælp af padlefastgørelse af en stativblander . Hvis du ikke har en stativblander, kan du blande kagen med en ske eller bruge en håndblander. Du ønsker at integrere melet fuldt ud uden at blande det over. Det er okay, hvis der er nogle klumper, men du vil ikke se tørre melbiter.

Når smeten er samlet, tilsættes chokoladechipsen. Fold dem forsigtigt ned i dejen ved hjælp af en silikonspatel eller en stor træske. Igen vil du ikke bland blandingen her, men vi ønsker at distribuere chokoladechipsen i hele kageblandingen.

Sådan sørger du for, at din Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift ikke holder fast

Den mest frustrerende del af at lave en bundtkage er at fjerne den fra gryden. Hvis du ikke har klargjort gryden ordentligt, klæber den og ødelægger kagens smukke udseende. Dette kan endda ske med nonstick bundt pander. Heldigvis har vi en metode, der sikrer, at kagen ikke holder fast i gryden.

Start med at sprede et tyndt lag smør over hele gryden. Du kan også bruge afkortning, hvis du foretrækker det, men brug ikke olie eller nonstick spray; du vil bruge noget, der er solidt ved stuetemperatur.

Brug dine fingre til at udglatte smøret over hver spalte i panden. Tag derefter en knivspids mel og støv det over panden, og sørg for, at det rammer alle de smørede overflader. Når hele gryden har et tyndt lag mel, skal du vende det på hovedet over skraldespanden for at ryste det overskydende ud. Når du nu tilføjer kagedej, holder den sig ikke fast i siderne.

Pop copycat Intet Bundt Cake i ovnen

Nu hvor din bundtpande er forberedt på at forhindre klæbning, er det tid til bagning. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Hæld dejen i kagefaden og bank den let på bordet for at udjævne den. Du kan også bruge en gummispatel til at udjævne bundtkagens overflade, så den ligger i et jævnt lag. Bag kagen i 45 minutter til en time.

køler du sirup

Det er vigtigt at bemærke, at alles ovn er forskellig, og faktorer som fugtighed og udetemperatur kan påvirke kage bagetider . Kagen har muligvis brug for mere tid, end vi foreslår, og det kan tage så lang tid som 90 minutter at lave mad. Fjern markeringen af ​​kagen fra ovnen på 45 minutter og sæt en tandstikker i midten af ​​dejen. Hvis det kommer rent ud, er kagen færdig. Hvis nogen fugtige bits klæber sig til tandstikkeren, skal du bage kagen i yderligere 15 minutter og teste den igen.

Nogle gange er det svært at se, om de fugtige bits er smeltet chokolade eller rå kagedej. I så fald kan du også bruge et øjeblikkeligt termometer til at kontrollere, om kagen er færdig. Når den læser 210 grader, er kagen færdig.

I mellemtiden gør flødeost frosting til denne Nothing Bundt Cakes copycat opskrift

Mens kagen bager, kan du tilberede din flødeostglasur. Hvis du vil, kan du lave frostingen en dag i forvejen og opbevare den i køleskabet.

Placer stuetemperatur flødeost og smør i en skål. Brug en pisketilbehør til din standarmixer eller en håndmikser, slå blandingen, indtil den er lys og luftig, cirka tre minutter. Tilsæt vanille og 1/2 kop pulveriseret sukker. Pisk sukkeret, indtil det er glat og cremet, inden du tilsætter endnu en 1/2 kop. Fortsæt, indtil alt sukker er tilsat, og alt er godt blandet. Smag på frostingen og tilsæt mere sukker, hvis du foretrækker en sødere frosting.

Derfra kan du opbevare frostingen i køleskabet i skålen, men vi synes, det er lettere at opbevare den i en rørpose, da frostingen stivner, når den køler af. Brug en gummispatel til at fjerne frostingen fra skålen, og skub den i en rørpose med en stor, rund rørspids. Hvis du ikke har en rørpose, kan du i stedet bruge en plastpose.

Lad copycat Intet Bundt Cake hvile og køle af

Ventetiden er altid den sværeste del, og vi har ret lidt ventetid tilbage, når kagen er færdig med at bage. Hvis vi skulle ise det med det samme, ville frostingen smelte og skabe en rodet, klæbrig situation!

Først vil du lade kagen køle af i panden i hele ti minutter. Dette giver kagen et par ekstra minutter til at afslutte madlavningen, men det opstrammer også dejen. Hvis du tager det ud for tidligt eller for sent , vil kagens struktur være slukket.

Kør derefter en smørkniv forsigtigt rundt om pandens kanter for at være sikker på, at den ikke klæber fast. Kagen skal komme ud ren, hvis du fulgte ovenstående trin, men det er altid bedre at være sikker end ked af det.

Placer et trådkølestativ oven på bundtpanden, og vend panden, så den er på hovedet. Træk forsigtigt gryden op, lad kagen køle af - afdækket - på stativet. Det skal tage alt fra en til to timer at køle af. Hvis du ikke har tid til at vente, skal du placere kagen i køleskabet efter 30 minutter og lade den afkøle der.

Afslut derefter din Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift ved at frostkage kagen

Nu kommer den sjove del: frosting af kagen. En af de ting, der gør Nothing Bundt Cakes så fancy, er deres frostede design. Det er meget lettere, end du tror, ​​så vi foreslår at prøve det. Hvis du ikke er interesseret i det, er du velkommen til at sprede frost ud over hele kagen med en kniv. Du bliver muligvis nødt til at fordoble opskriften på flødeost, hvis du går denne rute for at sikre dig, at du har nok.

For at røre på frostingen skal du bruge en konditorpose med en stor, rund spids. Eller læg frostingen i en plastikpose og skær et hul i det ene hjørne. Start ved kagens nederste kant og klem frostingen fra toppen af ​​posen, træk en linje med frost over toppen af ​​kagen og ind i det store hul i midten. Når du når til midten, skal du klemme frostingen af ​​og gentage processen. Du skal have en tomme ufrosset kage imellem hver frostlinje.

Når du er færdig, skal du skære kagen i 16 portioner og spise den med det samme. Eller du kan løst dække det med plastfolie og opbevare det i køleskabet til op til fem dage .

Hvor længe er Intet Bundt Cakes copycat opskrift god til?

Denne Nothing Bundt Cakes copycat-opskrift ser ud til at blive bedre og bedre hver dag. Det var godt på første dag, men det var fantastisk et par dage senere. Vi vil anbefale at gøre det dagen før du har brug for det. På den måde behøver du ikke stresse med at lade det køle af, før det frostes, og det smager endnu bedre end den første dag.

Hvis du virkelig vil holde din Nothing Bundt Cakes copycatkage frisk, skal du opbevare den i køleskabet, hvor den er god i op til fem dage. Det er bedst at holde kagen hel og pakke den løst i plastfolie, så den forbliver så fugtig som muligt. Men du kan også gemme individuelle skiver, hvis du foretrækker det.

Hvis du stadig har rester (det har vi bestemt ikke), kan du fryse dem i op til tre måneder. Den bedste måde at fryse denne frostede bundtkage er at lægge den i fryseren i 15 minutter for at sætte frostingen. Pak det derefter meget tæt sammen med et lag plastfolie. Afslut ved at indpakke det i aluminiumsfolie og opbevare det i fryseren i op til tre måneder. Når du er klar til at spise, skal du lade kagen tø i køleskabet natten over.

Hvor tæt kom vi på den originale Nothing Bundt Cake Chocolate Chocolate Chip?

Vores version af Nothing Bundt Cakes Chocolate Chocolate Chip Cake var intet mindre end fænomenal. Kombinationen af ​​æg, creme fraiche og mayonnaise var den perfekte opskrift til at holde kagedej lys og fugtig.

Når det kom til chokoladesmag, havde denne kage bestemt den. Chokoladebuddingen var rig, og chokoladechipsen smeltede i munden, da du tog en bid. Når du kombinerede den ultrarige chokoladesmag med den søde, let tangy flødeostglasur, smagte det næsten som en Oreo cookie .

Havde de et ben på os, når det kom til dekoration? Måske. Frosten på vores kage var lidt klodset i forhold til originalen, men disse fyre er eksperter, der frostkager hver eneste dag. Langt væk kunne du virkelig ikke fortælle, at vores version ikke blev lavet i et professionelt køkken. På tæt hold ser du muligvis et par ufuldkommenheder, men de betyder ikke noget, når du først graver ind og tager en bid.

• 1 (15,25 ounce) pakke djævelens madkageblanding
• 1 (3,9 ounce) chokolade instant budding
• ¾ kop creme fraiche
• ¼ kop mayonnaise
• 3 store æg ved stuetemperatur
• ½ kop koldt vand
• ½ kop rapsolie eller vegetabilsk olie
• 1 kop halvsød chokoladechips
• 8 ounce flødeost, blødgjort
• ¼ kop smør, blødgjort
• 2 kopper pulveriseret sukker plus ekstra efter smag
• 1 tsk vanilleekstrakt

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. Smør en 10-tommer bundtkage godt med smør eller vegetabilsk forkortelse. Støv et lag mel over toppen af ​​smøret, hæld det overskydende mel ud og sæt det til side.
3. I skålen med en stativblander tilsættes djævelens madkagemix, chokolade instant budding, creme fraiche, mayonnaise, æg, vand og rapsolie. Bland ved hjælp af padlebeslaget, indtil blandingen bare kommer sammen. Det er okay, hvis der er nogle klumper, men du vil ikke have tørre lommer med mel.
4. Tilsæt chokoladechips og fold dem i dejen ved hjælp af en silikonspatel.
5. Hæld dejen i den forberedte bundtkageform, tryk på panden på tælleren, så dejen ligger i et jævnt lag.
6. Bag kagen i 45 minutter til en time, indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud. Hvis du ikke er sikker på, om kagen er færdig, kan du tage temperaturen med et øjeblikkeligt termometer; den skulle læse 210 grader.
7. Fjern gryden fra ovnen og lad kagen køle af i gryden i 10 minutter.
8. Kør forsigtigt en smørkniv rundt om kanterne af gryden for at sikre, at den ikke klæber fast. Drej det derefter ud på et trådkølestativ. Lad kagen afkøle helt, inden den frostes.
9. I mellemtiden skal du slå flødeost og smør ved hjælp af vispefestet på din standarmixer. Når blandingen er lys og luftig, tilsættes vaniljen efter ca. 3 minutter.
10. Pisk sukkerpulveret ½ kop ad gangen, bland det, indtil det er glat og cremet, inden du tilføjer den næste tilsætning. Smag på frostingen og tilsæt yderligere pulveriseret sukker efter smag.
11. Når kagen er helt afkølet, skal du sætte frostingen i en konditorpose med en stor, rund spids. Du kan også bruge en plastikpose og skære et hjørne ud.
12. Læg bundtkagen på en tallerken. Start ved kagens nederste kant, klem frostposen og træk en linie med frost over toppen af ​​kagen. Når du når det midterste hul, skal du klemme frostingen af ​​og gentage processen.
13. Opbevar kagen, dækket, i køleskabet i op til 5 dage. Eller frys det i op til 3 måneder.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet