Mørke bladgrøntsager - som grønkål, spinat, chard og collards - er nogle af de mest nærende fødevarer, du kan spise. De er fyldt med fibre og vitamin A, C, E og K. En portion er 2 kopper rå grønt eller 1 kop kogt. Vi elsker dem i disse opskrifter og også fordi de kan hjælpe os med at forblive sunde.
Afbildet: Spanakopita fyldte kartofler
20 opskrifter med mørke bladgrønne
Her er 5 flere grunde til at hjælpe med at overbevise dig om at spise mere mørke bladgrøntsager.
Smide pund
Tilføjelse af mørke bladgrøntsager, eller enhver anden grøntsag for den sags skyld, til et måltid resulterer i at spise færre kalorier uden at øge sulten, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Ernæringsanmeldelser . Deres fiber- og vandindhold hjælper greens med at fylde dig og holde dig mæt i længere tid - hvilket kan hjælpe dig med at tabe dig.
Hurtige højfibermiddage
Skær risikoen for diabetes
Mørke bladgrøntsager er høje i beta-caroten og alfa-caroten, antioxidanter i carotenoidfamilien. Da forskere fulgte mænds og kvinders diæter i 10 år, fandt de i en undersøgelse fra 2015, at de, der havde diæter med højt alfa- og betacaroten, havde reduceret risikoen for type 2-diabetes.
er dollar træ mad sikkert
Hold din hjerne ung
Folk, der spiste 1-2 portioner mørke bladgrøntsager om dagen, havde mentale evner som dem, der var over et årti yngre, ifølge forskning præsenteret på American Society for Nutrition-konferencen. Forskere mener, at K-vitamin spiller en hovedrolle ved at hjælpe med at skabe sphingolipider-specielle fedtstoffer, der er afgørende for hjernens funktion. Lutein, folat og betakaroten i greens kan også hjælpe.
Byg knogler
Mejerigangen er ikke det eneste sted at finde calciumrige fødevarer; mørke bladgrøntsager er også en god kilde. Calcium er nødvendigt for at bygge knogler og tænder, samt holde dine muskler og nerver i gang.
Alle disse grønne komfortopskrifter leverer omkring 20 % af din daglige calciumanbefaling, takket være mørke bladgrøntsager og mejeriprodukter.
Calciumrige opskrifter
Afværge kræft
Undersøgelser viser, at carotenoider , et pigment i mørke bladgrøntsager, kan sænke din risiko for hoved-, hals-, bryst-, mave-, hud- og lungekræft. Forskere mener, at carotenoider fungerer som antioxidanter i kroppen og hjælper med at afværge skadelige frie radikaler. Disse grøntsager er også rige på C-vitamin, som er forbundet med reduceret risiko for hoved- og halskræft.
