Forberedelsestid: 35 minutter Ekstra tid: 25 minutter Samlet tid: 1 time Portioner: 4 Udbytte: 4 portioner Ernæringsprofil: Fiberrigt mælkefri diabetes Passende nøddefri Sund aldringHop til ernæringsfakta ingredienser
-
1 pund søde kartofler (2 store), skåret på langs i 1/2-tommers kiler
-
2 teskefulde olivenolie
-
¼ teskefuld salt, delt
-
¼ teskefuld kværnet peber, delt
-
12 ounces 90 % magert oksekød
-
1 kop finthakkede friske knapsvampe
-
4 kaloriefattige fuldhvede hamburgerboller
-
2 spiseskefulde let mayonnaise
-
2 teskefulde Sriracha, delt
-
2 spiseskefulde ketchup
-
4 salatblade
-
2 Roma tomater i skiver
-
½ kop hakket rødløg
Vejbeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Beklæd en stor bageplade med kanter med madlavningsspray.
-
Smid søde kartofler med olie og 1/8 tsk. hver salt og peber i den forberedte gryde. Bages, vend lejlighedsvis, indtil de er møre og brune, 20 til 25 minutter.
-
I mellemtiden kombinerer du hakket oksekød, svampe og den resterende 1/8 tsk. hver salt og peber i en mellemstor skål. Form blandingen til 4 bøffer, cirka 4 tommer i diameter.
-
Forvarm grillen til medium.
-
Olér grillstativet. Grill burgerne, tildækket, vend én gang, indtil et termometer med øjeblikkelig aflæsning registrerer 160 grader F, 8 til 10 minutter i alt. Rist boller på grillen.
-
Kombiner mayonnaise og 1 tsk. Sriracha i en lille skål. Kombiner ketchup og de resterende 1 tsk. Sriracha i en anden lille skål. Fordel mayonnaisesaucen på boller og top med burgere, salat, tomater og løg. Server med de søde kartofler og ketchupsaucen til dypning.
