Lækker Carne Asada Fries, som alle vil elske

Hvis du nogensinde har været i Montreal eller Quebec City, har du sandsynligvis fortæret en eller flere plader af poutine. Det er en overraskende vanedannende skål med pommes frites dækket af sovs og en slags braiseret kød. Opskriftudvikler og madfotograf Cecilia Ryu skabte denne lækre version med et mexicansk twist til carne asada fries.

hvor længe man skal lade lasagne afkøle

Dette er stor fest mad, der er lækker og et måltid helt i sig selv. 'Hvem elsker ikke pommes frites,' spurgte hun os, 'især når de er dækket af ost og carne asada?' Godt spørgsmål! Og vi kan ikke tænke på en person, der ikke ville have lyst til denne opskrift (bortset fra vegetarer og veganere, men hej, bare spring over carne asada, og den vil stadig være lækker)!

'Dette har alle komponenterne,' sagde Ryu, 'til dit yndlings mexicanske måltid.' Selvom Ryus opskrift har en forberedelsestid på halvanden time, er det næsten alt sammen bare, at bøf opsuge al den salte marinade. Ryus carne asada-frites er perfekte til en familiefest, og vi er overbeviste om, at alle vil elske dem!

Saml ingredienserne til disse lækre carne asada fries

Der er to sæt ingredienser til denne opskrift: det ene til marinaden og det andet til påfyldningerne, som du kan justere efter eget valg. Ryu bruger flankebøf, men hvis du ikke kan finde den, vil nederdelbøf gøre det lige så godt. Flanke bøf er en alsidig plade af oksekød . Det kan grilles, ristes, sauteres eller stekes, men fordi det er så magert, skal du koge det hurtigt, ellers får du et tørt stykke læder. Flankbøf drager også fordel af en marinade, og Ryus opskrift er en klassisk mexicansk marinade med tilsætning af appelsinjuice. Hendes påfyldninger er også grundpillerne i Tex-Mex madlavning: pico de gallo, guacamole, syltede jalapeños og cotija ost, den smuldrende mexicanske hvide ost, som du kan finde i ethvert supermarked.

Mariner flankbøf til carne asada-pommes frites

En marinade smager kødet, men fordi det kun trænger igennem en kvart tomme, ømmer det kun overfladen. Du skal også være opmærksom på, at du ikke overmarinerer oksekødet, for ud over otte timer bliver det svampet, bleg og uappetitligt.

Ryus marinade til disse carne asada-frites kunne ikke være lettere. Læg simpelthen flankbøf i en glasfad, der er stor nok til at indeholde den. Hvis du kun har en mindre bageplade, skal du skære flankbøffen i halvdelen. Kombiner marinadeingredienserne - hakket hvidløg, chilipulver, oregano, spidskommen, salt, peber, olivenolie, limejuice, appelsinsaft og hakket jalapeno - i en lille skål og pisk godt. Hæld marinaden jævnt over flankebøffen, dæk den og afkøles i mindst en time og op til otte timer. Sørg for at dreje bøf et par gange, så marinaden dækker hele bøf.

Grill flankbøffen til din carne asada-fries i en støbejernspande

Inden du laver bøf til din carne asada-pommes frites, skal du tilberede de frosne pommes frites i henhold til deres emballeringsinstruktioner. Når de er færdige, skal du fjerne dem fra ovnen og læg dem til side. Du skal stege dem senere med ost og bøf.

For at grille bøf kan du ikke slå en støbejern stegepande , men du kan bruge en grillpande, hvis du ikke har en. Varm stegepanden med rapsolie over medium høj. Fjern flankbøf fra marinaden, og dræn overskydende af. (Du kan bortskaffe marinaden på dette tidspunkt.) Når stegepanden er varm, tilsæt bøf og grill den i fire til otte minutter pr. Side, afhængigt af dens tykkelse. Vær ikke bange for lidt char: Det vil tilføje et stort boost af smag til oksekødet.

Skær derefter terningen af ​​flankebøffen til carne asada-pommes frites

Overfør flankbøffen til din carne asada-fries til et skærebræt, dæk løst med folie, og lad den hvile i ti minutter. Flankebøf slagtes fra koens nederste del, der får masser af motion. Flanken er fyldt med tætte muskelfibre og bindevæv, så uanset hvordan du tilbereder den, skal flankbøf helt sikkert skives i skiver på tværs af kornet . Skær bøf, skiv derefter hver skive i halv længde og skær disse skiver i små bidestørrelser.

Tilsæt bøf og ost i carne asada-pommes frites og broil

Overfør de bagte pommes frites til en stegepande eller en ovnfast fad, der ikke knuses under slagtekyllingen. Drys cheddar eller Monterey Jack-ost over pommes frites, så de er helt dækket. Sæt ternet flankebøf ovenpå, pop stegepanden eller ovnfast fad i ovnen og stek den i ca. to minutter. Tag stegepanden eller skålen ud af ovnen og top den med guacamole , pico de gallo, creme fraiche, syltede jalapeños og cotija-osten. Drys carne asada pommes frites med to spiseskefulde hakket koriander og lime kiler (hvis du bruger) på siden. Serveres varmt, og lad fiestaen begynde med carne asada-frites, som du, din familie og dine venner vil bede dig om igen og igen!

• 1 ½ pund flankebøf
• 1 ½ spsk hakket hvidløg (ca. 4 til 5 fedter)
• 2 teskefulde chilipulver
• ½ tsk oregano
• ½ tsk spidskommen
• 1 ½ teskefuld salt
• ½ tsk sort peber
• ¼ kop olivenolie
• ⅓ kop limejuice (ca. 2 limefrugter)
• Saft af 1 appelsin
• 1 jalapeno, frø og ribben fjernet, finhakket
• ½ kop plus 2 spsk koriander, finhakket
• 1 spsk rapsolie
• 30 ounce pose frosne pommes frites
• 8 ounce pose strimlet cheddar eller Monterey Jack ost
• ¾ kop guacamole
• ¾ pico de gallo kop
• ½ kop creme fraiche
• ¼ kop syltede jalapenos
• ½ kop revet cotija-ost

• Lime kiler til servering

1. Anbring flankebøf i en glasfad, der er stor nok til at holde den. I en lille skål kombineres hvidløg, chilipulver, oregano, spidskommen, salt, sort peber, olivenolie, limejuice, appelsinjuice, hakket jalapeno og ½ kop koriander. Rør godt for at kombinere.
2. Hæld marinade over flankbøf. Dæk og afkøles i mindst 1 time eller op til 8 timer. Drej bøf et par gange for at sikre, at den er jævnt belagt med marinaden.
3. Forbered pommes frites i henhold til pakkevejledningen.
4. Varm en stor støbejern stegepande eller grillpande med 1 spsk rapsolie over middelhøj. Fjern bøf fra marinade, kassér det overskydende. Grill bøf i 4 til 8 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen.
5. Overfør bøf til et skærebræt, og lad det hvile i 10 minutter.
6. Skær bøf på tværs af kornet, og skær det derefter i små stykker.
7. Læg de kogte pommes frites i en ovnfast fad eller stegepande. Top med strimlet ost og ternet bøf. Kog indtil osten er smeltet, ca. 2 minutter.
8. Tag carne asada-pommes frites ud af ovnen og top med guacamole, pico de gallo, creme fraiche, syltede jalapenos og cotija-ost.
9. Pynt med 2 spsk koriander og lime kiler, hvis du bruger. Serveres varmt.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet