Metkalova/Getty Rachael Grow
Dybt inde i Tyrkiets naturskønne Sortehavsbjerge ligger et hulesystem i Sarcayir-dalen, der indeholder 'gudernes nektar', som tilfældigvis er en af de dyreste slags honning på jorden. Denne sjældne delikatesse kan prale af en kæmpe pris på $6.800 for kun et kilo (2,2 lbs.), og det er der flere grunde til. Hvis du betragter dig selv som noget af en honningkender, så har du sandsynligvis hørt om New Zealands dyre Manuka råhonning , som er berømt kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele. På samme måde har denne tyrkiske hulehonning, kaldet Peri Bali og oversat til 'fe' eller 'elvisk' honning, sine egne medicinske egenskaber, der gør dette produkt lige så mystisk, som det lyder.
Udover at være fyldt med mineraler, er en anden grund til, at alvisk honning er så dyr, på grund af, hvor svært det er at høste. Bjerget, hvor grotten er placeret, tårner sig op over Artvin-provinsen i en højde af 7.633 fod og kan kun tilgås af professionelle klatrere på grund af hulens 5.905 fods dybde. Det er så afsondret, at nogen dyr eller lurende Plysbjørn i området ikke ville være i stand til at få deres klæbrige poter på denne luksuriøse godbid. Da det første gang blev indsamlet i 2009 af et klatrehold ledet af tredje generations tyrkiske biavler, Gunduz Gunay, blev et kilo alvisk honning oprindeligt anslået til at være lige under $50.000 værd baseret på dets renhed.
For at skabe denne gyldne goo af høj kvalitet, skal honningkagernes underjordiske miljø være det helt rigtige, inklusive de bedste bier til jobbet.
Alviskehonning produceres af eftertragtede kaukasiske bjergbier
Tavarius/Shutterstock
Gennemsnit typer honning du ville købe i købmanden er lavet af bier, der samler nektar fra blomster. For den kaukasiske bjerggrå bi er alvisk honning ikke skabt af blomster, men kommer i stedet fra saften fra hulens terapeutiske planter, der omgiver deres honningkager. Disse honningbier er perfekt egnede til kolde, fugtige områder som grotter, og er kendt for deres ekstraordinære honningproducerende evner via deres unaturligt lange tunger. Ikke kun det, men de er overraskende føjelige, selv når de håndteres af mennesker. Selvom disse hårdtarbejdende små fyre kan erhverve større mængder honning end normale bier kan, kan alvisk honning stadig kun høstes én gang om året. Et så lavt årligt udbud er endnu en faktor, der bidrager til dens høje omkostninger.
Hvis du drømmer om at sprede noget fancy Peri Bali honning som sukkererstatning bare for at prøve det, vil du måske genoverveje det. Ikke alene er denne flydende ambrosia sindssygt eksklusiv, den er også noget bitter. Selvom Elvish Honey er noget af det dyreste naturlige honning, man kan købe for penge, er det faktisk ikke det dyreste, verden har at byde på. Den titel går til Guinness verdensrekordholder i 2021, Centauri Honey, som også er udvundet fra lignende huler i samme region i Tyrkiet. Ud af de tre slags Centauri sælger, vil dens Proxima specialfremstillede flaske koste dig over $27.500. Men hey, måske ville din gane (og pengepung) være til det.
