Youtube Afhængigt af hvor du går til dine kvægbehov, kan bestilling af bøf føles mere som et high-stakes spil roulette. Det virker tredobbelt, hvis du går efter en af de ekstravagante plader, der sælges på Las Vegas restauranter. Hvornår Den daglige måltid rangeret Amerikas 15 dyreste steakhouse i 2016, Sin City tegnede sig for syv af dem. Las Vegas 'kortfattede navngivne Cut tog førstepladsen. Garanteret til at trimme fedtet ud af gæsternes tegnebog kostede Wolfgang Puck-ejede etablering i gennemsnit $ 117 per person.
Men du har ikke brug for et kasino i din by, for at det ser ud til, at steakhouse synder mod dig. Uanset hvor du går hen, spiller steakhouse med huspenge, mens du gør det usikkert, at dit dyre måltid kan placere sine penge, hvor din mund er.
Hvad alt sammen indgår i prisen på dit steakhouse-måltid
Youtube I skrivende stund Fastfood-menu Priser anslår, at en 9-ounce Victoria's Filet mignon fra Outback Steakhouse vil sætte dig tilbage omkring 28 dollars. På Ruths Chris , en Tomahawk Ribeye - opført som en af restaurantens specialudskæringer - koster omkring $ 119. Hvis du ikke er oksekødslog eller en hvilken som helst type person, der vurderer kvaliteten af dit måltid, spekulerer du måske på, om dine bøfttip endda er det tip, du betaler serveren værd. Hvor meget koster det et steakhouse at lave dit måltid?
Når din middag for to ser ud til at koste nok til at fodre to dusin mennesker, kan det virke som om steakhouse åbenlyst snydt dig. Betalte du gennem taget for faux-let mignon? Naturligvis kan restauranter ligge som resten af os, men den skyhøje pris, der er knyttet til dit steakhouse-måltid, kan meget vel være på op og op. I 2015 St. Louis Magazine spisestedsredaktør George Mahe trak fra sin omfattende erfaring med at eje og drive restauranter for at forklare, at 'langt de største restaurantudgifter kommer fra omkostningerne til mad og arbejdskraft.'
Hvorfor skulle du sandsynligvis ikke have en ko over priserne på steakhouse
I bedste fald vil fødevarer tegne sig for en fjerdedel til lidt over en tredjedel af udgifterne. Men folk lægger en præmie på bøf. I 2010 fortalte Tim Niver, ejer af det uhyggeligt navngivne steakhouse, The Strip Club Meats and Fish CBS Minnesota at maden udgjorde ca. 30 procent af udgifterne. Mahe sagde, at 38 procent var et realistisk tal for omkostningerne, en, som han valgte for at demonstrere, hvordan et steakhouse kunne finde sig i dystre trængte, hvis det solgte oksekød til det billige.
Baseret på Mahes eksempel ville en $ 30 bøf kun netto restauranten $ 11,40. Når du først har medregnet andre udgifter som husleje, lønninger og skatter, er det let at se, hvordan bøf kunne spise ind i en restaurants fortjeneste uden en bøfagtig markering. Heldigvis holder billigere menupunkter prisen fra at løbe vildere end en tyr, der er løs i Pamplona.
