Der var et tidspunkt, hvor nogen, der ønsker en særlig aften, skulle hen til et sted som Outback Steakhouse. Alle i familien kunne finde noget på den menu, de kunne lide, hvad enten det var kylling, en burger eller - selvfølgelig - bøf. Men med introduktionen af hurtig afslappet spisning og andre nye tendenser ser det ud til, at flere og flere mennesker er på vej andre steder, desværre til Outback.
Men hvis du leder efter et sted, hvor du ved, hvad du kan forvente, hvor kollegaer og venner kan mødes efter arbejde for et par drinks og nogle appetitvækkere, kan Outback være dit sted. Der kan ikke benægtes, det er hovedsageligt på grund af Bloomin 'Onion, deres flagskibsret, der er mere populær end deres bøf nogensinde var - selvom det er i deres navn. Det er lige den rigtige mængde crunchy, og det er så slemt for dig, at du hellere deler det. Lad os tale om Bloomin 'Onion-hemmeligheder og nogle andre ting, du ikke vidste om denne kæde.
Outback Steakhouse-grundlæggerne havde aldrig været i Australien
Instagram Indfødte australske Besha Rodell anmeldte Outback Steakhouse for LA Ugentlig i 2013 og bekræftede, at det stort set ikke ligner, hvad en indfødt australier kunne forvente.
Der er god grund til det. Outback Steakhouse blev grundlagt af fire amerikanere i 1988, og de var amerikanere, der aldrig engang havde været i Australien. De blev inspireret af Krokodille Dundee ... så lad os sætte det i perspektiv. Det er som en gruppe australiere, der grundlagde en 'autentisk' amerikansk restaurant efter at have set dem amerikansk tærte ... og ingen ønsker, at det nogensinde skal ske.
Da disse grundlæggere udviklede ideen, valgte de specifikt ikke at gå ud af Land Down Under, fordi de ønskede at tjene penge på de kitchy stereotyper, som amerikanerne havde om Australien. Så i stedet skrabede de ting ud af antikvitets- og junkbutikker, som de syntes lød som en slags australsk-lignende - som fårsaks og bullhorns - og åbnede deres første restaurant i et South Tampa strip-indkøbscenter. Ifølge Tampa Bay Times , vidste grundlæggerne mere om forretningsplanerne for restauranter som Benigans og Chili, og det forklarer meget.
Outback Steakhouse er ikke autentisk australsk køkken
Instagram Da grundlæggerne af Outback Steakhouse faktisk ikke ønskede at blive påvirket af den ægte vare og i stedet gjorde deres restaurant til en slags stereotype af Australien, er det ikke overraskende, at der heller ikke er noget ved den mad, der er autentisk.
Ved du, hvad der ikke er australsk, ifølge indfødte Besha Rodell (via LA Ugentlig )? Rejer på barbien sammen med Toowoomba pasta og Bloomin alt. Burgere, løg .... Ikke australsk. Den californiske Joe Truskot satte kursen mod Outback med en australsk ven, der bestilte Mixed Grill. Hun fik et stykke kylling, babyribben og kokosrejer, hvilket slet ikke var, hvad hun forventede. Når du bestiller en blandet grill i Australien, får du noget meget andet: pølse, lever og bacon.
Når en Quora bruger bad om indfødte australske meninger om Outback, en indfødt svarede: 'Pizza Hut er mere autentisk italiensk end Outback er australsk.' Det sætter det hele i perspektiv.
pizza i en pose
Outback Steakhouse sæsoner bøffer med chokerende 17 krydderier
Instagram Hvordan krydrer du din bøf? Chancerne er gode, det er ret minimalt for at lade kødets smag være hovedstjernen. Krydderier, gnidninger og krydderier skal trods alt være den støbende rollebesætning. Også selvom Jamie Oliver anbefaler at holde det simpelt med salt, peber og et strejf hvidløg og rosmarin, men Outback Steakhouse krydder deres bøffer med en hemmelig opskrift på 17 urter og krydderier .
Det er et vanvittigt antal ingredienser, og seriøst, hvornår lavede du sidste gang noget, der tog 17 ingredienser? Kokke på Internettet har selvfølgelig prøvet deres hånd med at dekonstruere krydderopskriften, og de fleste har formået at fremstille copycatopskrifter med kun en brøkdel af ingredienserne. Smagen af Aussie har en, som mange synes at være enige om, og det er en kombination af salt, paprika, malet sort peber, løgpulver, hvidløgspulver, cayennepeber, malet koriander og gurkemeje. Outback annoncerer deres gnidning som ret utrolige ting, men det rejser spørgsmålet om, hvad der præcist er i den? Og vigtigere, er det alt nødvendigt? Bestil en bøf, og du vil også gerne få noget bøfsmag.
kan muskatnød dræbe dig
Bloomin 'Onion-gadgeten, der blev brugt på Outback Steakhouse, var engang yderst hemmelig
Instagram Lad os være ærlige: hvis du stadig skal til Outback Steakhouse, går du sandsynligvis til Bloomin 'Onion. Det er lige den rigtige mængde salt og crunchy, og hvordan de gjorde det plejede at være en stor hemmelighed. Der er 24 'kronblade' til hver løg, og det er nøglen til en jævn yngel at få dem lige. Det er skræmmende og kan få dig til at tænke, at du ikke skal gider at prøve at lave en derhjemme, men det kan du absolut.
Du kan endda hente den samme gadget, som Outback bruger, og mens de kaldes Nemco 55700 Easy Flowering Onion Cutter (via Den daglige måltid ), der er masser af andre versioner derude, der gør nøjagtigt det samme.
Og takket være madhacker Todd Wilbur kan du også få smagen rigtig. I 2011 infiltrerede han Outback's back office (og køkkener) som en del af CMT-showet Tophemmelig opskrift . Bloomin 'Onion-skabere pralede med de 17 krydderier i løg og 37 krydderier i dypsauce, og mens Wilbur knækkede koden, bliver du nødt til købe adgang til hans hemmeligheder .
Outback Steakhouse blev beskyldt for at være satanister
Twitter Sociale medier er nogle gange vanskelige, og restauranter har brug for masser af klager, utilfredse kunder og tastaturkrigere. Nogle gange er det alt sammen sjovt, og i 2017 befandt Outback sig midt i en underlig konspirationsteori, der blev retweetet igen og igen. Bevis for, at de har en sans for humor, spillede de sammen.
Den originale Tweet fra @eatmyaesthetics, en Twitter-bruger, der sendte fotografisk 'bevis' på, at Outback Steakhouse-placeringer i nogle få byer kunne forbindes på et kort for at danne et pentagram. Foreningen var klar, og adskillige tastaturkrigere sprang til den konklusion, at de måtte støtte enten hekseri eller satanisme. Huffington Post siger, at det blev retweetet hundreder af tusinder af gange, og Outback Steakhouse reagerede med et kryptisk billede, der viste deres Bloomin 'Onion svævende over et kort i Florida, og kommentaren:' Hvis Bloomin 'Onion er ond, vil vi ikke være pæn.' Godt spillet, Outback.
Det var en kamp for at åbne Outback Steakhouse, men succesen kom hurtigt
Instagram Da Outback Steakhouse fejrede deres 25-års jubilæum i 2013, havde de omkring 900 placeringer verden over. Den placering, som de fire grundlæggere valgte at mødes på, var den oprindelige, dog placeret på 3404 Henderson Boulevard i South Tampa.
De fortalte Tampa Bay Times at på det tidspunkt de åbnede , der var ikke noget lignende i byen. Afslappet spisning var ikke så udbredt som det ville blive, og for at finde en Chili eller lignende restaurant, skulle du gå til den anden side af byen.
Da de åbnede, var der lidt tid, hvor de ikke var sikre på, at det skulle fungere. Nætterne var så langsomme, at de måtte have medarbejdere til at parkere foran restauranten for at få det til at se ud som om der var mennesker der, og grundlæggerne hældte masser af albuefedt for at gøre det klar. Den første placering var i en gammel barstifter, Trudy Cooper, der blev beskrevet som '... i meget dårlig form, og det lugtede som alkohol.' Yuck. Ordet spredte sig dog hurtigt, og andre steakhouse kaldte dem til at sige, at de tog forretning væk.
Outback Steakhouse ser ud til at læne sig til den republikanske side
Instagram Outback Steakhouse måske kæmper , men de har stadig doneret næsten chokerende penge til politiske kampagner - og det inkluderer især meget, meget mere til den ene side.
Spiser rapporterede, at selvom virksomheder ikke kan donere direkte til politiske partier, kan de gennem selskabsstøttede politiske aktionskomiteer eller PAC'er. Disse organisationer giver aktionærer og virksomheder mulighed for at samle ressourcer og videregive dem til politiske årsager, og i tilfælde af Outback er det stort set til republikanerne.
Mellem 2011 og 2014 donerede Outbacks moderselskab Bloomin 'Brands 1.091.030 dollars til politiske formål, og 93 procent af det gik til den republikanske side. De sig også, at de fleste donationer går til programmer, ikke kandidater. I 2016 ydede Outback cirka $ 350.200 i donationer, hvor 88 procent af det gik til det republikanske parti gennem deres PAC. Mærkeligt nok var Bloomin 'Brands CEO Elizabeth Smith den eneste brancheadministrator, der donerede direkte til en præsidentkampagne: hun gav Hillary Clinton $ 5.400.
Så hvad slags ting er der på Outback Steakhouse's menu ... i Australien?
Facebook Så lad os sige, at du er ude til Australien, og få en hankerin til noget bøf. Du kunne absolut gå til et Outback Steakhouse der ... så hvad finder du i menuen på denne australsk-inspirerede restaurant, når du faktisk er i Australien?
Et hurtigt kig på deres hjemmeside viser, at du ikke finder nogen påstande om at være autentisk australsk, men menuen ser ret velsmagende ud. Du vil helt sikkert være i stand til at få din bøf (fra New York Strip til ribben, T-bone og mørbrad), og de har også masser af fisk og skaldyr - ligesom deres Crispy Calamari og deres vulkan Calamari og Prawns.
starbucks græskar fløde koldt bryg
Ikke en fan af fisk og skaldyr? Du kan også vælge nogle tydeligt amerikanske valg som deres Cobb-salat eller deres Razorback-ribben, og der er også en håndfuld burger- og pastaindstillinger. Afslut det med en dessert som Chocolate Thunder eller Salted Caramel Cheesecake (New York-stil), og i slutningen af det hele tror du, du lige har haft et meget amerikansk måltid.
Outback Steakhouse har også en smule steder over hele Sydøstasien med meget lignende menuer. Trænger du lidt hjemme på din rejse til Indonesien, Thailand eller Singapore? Stop ind til Outback!
Outback Steakhouse har haft nogle problemer med deres alkohol service
Facebook En af de bedste ting ved at gå til Outback Steakhouse kan nyde en lækker, kølig cocktail sammen med din bøf - du ved, den slags der er for meget arbejde at lave hjemme. Men Outback har haft deres andel af problemer, når det kommer til deres alkoholtjeneste, som et 2011-nummer, der er forældrenes mareridt.
Det siger Business Insider , er, da en 4-årig pige fik serveret en prøve af en slushy lavet med vodka og fersken snaps. Mens deres officielle erklæring sagde, at kun de voksne i gruppen fik prøverne, havde de glemt at nævne, at de var alkoholiske, og de voksne gav det faktisk til børnene. Uanset sandheden førte denne hændelse til en ændring i politikken, og det er derfor, du ikke længere får de alkoholfrie prøver.
Derefter var der tragedien, som Outback befandt sig i midten af i 2003. Det var da Brett Walrath var ude og cyklede og blev ramt af Callie Long. Long viste sig at have et alkoholindhold i blodet på .13% og ifølge KCBD Nyheder , Outback Steakhouse, de hævdede over, serverede hende, blev navngivet i retssagen.
Historien har ikke en lykkelig afslutning. Walrath døde af komplikationer fra sine skader i 2004 efterlader sin kone og søn. I 2005 , blev det rapporteret, at de havde nået et fortroligt forlig med Outback Steakhouse.
Outback Steakhouse lavede nogle episke overvejelser for medarbejderne
Instagram I 2005 blev den Harvard Business Review kørte et stykke fra Chris Sullivan, en af Outback Steakhous oprindelige grundlæggere. Han sagde, at da de alle var startet i bunden af restaurantbranchen, vidste de, hvordan det var at arbejde i hvert område, og de ønskede at gøre deres restaurant anderledes end de fleste. Blandt deres kerneegenskaber var dette: 'Hårdt med resultater, men venlig med mennesker.'
De kørte adskillige undersøgelser af deres egne restauranter og fandt, at jo mere tilfredse deres medarbejdere var, jo mere vellykket var placeringen. Kunder kunne godt lide at vende tilbage til det samme personale, så de byggede lokationer, der var behagelige for disse ansatte.
Halvdelen af fodaftrykket i hver Outback er afsat til køkkener, et forhold der næsten ikke er kendt. De brugte ekstra penge på ekstra ventilation til al den plads, og Outback-servere skal kun fungere tre borde ad gangen - sammenlignet med de fleste restauranter og deres fem eller seks borde. Der er heller ikke de lag og lag af ledelse, mellemledelse og øvre ledelse, som de fleste kæder har. Outback havde (på det tidspunkt) seks operationer i deres hovedkvarter, 60 Joint Venture Partners, der fungerede som regionale ledere og butikspersonale.
Hvorfor Outback Steakhouse tøvede med at servere frokost
Instagram Det var først i 2015, at Nationens restaurantnyheder annoncerede Outback ville servere frokost. Det virker som en no-brainer, men Chris Sullivan fortalte Harvard Business Review den frokost var aldrig en del af planen.
tid til at lave donuts fyren
Han sagde, at det hele var på grund af deres medarbejdere. Restaurantledere, der er tvunget til at arbejde gennem frokost og middag, bliver ofte slået ind i 80-timers arbejdsuge, og når du arbejder så meget, er det svært at have nogen anden form for liv. De ønskede ikke det for deres medarbejdere, og de ønskede heller ikke personale, der arbejdede med to skift. Da serverne arbejdede igennem et andet måltidsskift på en enkelt dag, ville de være trætte og mere end klar til at gå hjem, og Outbacks eneste aftensplan var at hjælpe med at holde medarbejderne glade og til gengæld holde kunderne tilfredse med den bedre service de var i stand til at levere.
Det påvirkede også køkkenet - prep-kokke, der havde brug for at forberede sig på en frokost, forberedte ofte til middag på samme tid, og da middagen rullede rundt, var maden mindre end frisk. Kun middag var vejen at gå. Efter en år lang testperiode dog besluttede de, at salget var det værd, og de kunne få det til at fungere.
Outback Steakhouse's Bloomin 'Onion er værre for dig, end du tror
Facebook Sikker på, at når de fleste af os bestiller en Bloomin 'Onion, er den til hele bordet, men der kan ikke benægtes, at selv at dele den med to personer ... ja, det er så godt, at du chatter og spiser, og den næste ting du ved, det er væk, ikke?
Dårlige nyheder, Bloomin 'Onion-fans: det er langt værre for dig, end du tror.
Ifølge Calorie King , en almindelig Bloomin 'Onion har 1950 kalorier og hele 155 gram fedt - hvilket er mere end det dobbelte af din daglige anbefalede grænse. Og hvad med natrium? Det klokker på 3840 mg - også meget mere end du skulle have på en dag. Hvad med et lille perspektiv? For at afvikle alt det, skal du svømme i 163 minutter eller gå lidt over ni timer .
Det er forfærdeligt, men endnu værre er Loaded Bloomin 'Onion. Der har 2.360 kalorier, hvilket Huffington Post noter er endnu mere end mange hovedretter fra The Cheesecake Factory . Derefter er der tilbud som 3-punkts Bloomin 'Onion, som MassLive kaldet 'våbenfrit olie'. Det er ret nøjagtigt: det har 3.080 kalorier. Er det noget, vi har brug for? Nej. Er det noget, vi vil have?
bedst smagning af frosne middage 2020
Ja, og vi skammer os ikke over at indrømme det.
Outback Steakhouse bragte et stort offer for at hjælpe medarbejdere gennem pandemien
Facebook Foråret og sommeren 2020 var fyldt med usikkerhed, især for restaurantarbejdere. I april meddelte administrerende direktør for Outback Steakhouse moderselskab, Bloomin 'Brands, at han afskedigede sin løn for at hjælpe med at dække lønningerne til frontlinjearbejdere. David Denos no-pay sommer startede den 6. april og ifølge FSMagazine , sagde han, at han ville springe over at tage en løn så længe det var nødvendigt.
Og det er ikke et lille stykke forandring: hans grundløn er $ 900.000 om året med en 'årlig målbonus' på '150 procent af grundlønnen.'
Derudover slog medlemmerne af Bloomin 'Brands bestyrelse også ind og meddelte, at de også ville give afkald på deres løn. Ifølge Nationens restaurantnyheder , det gjorde en enorm forskel: de var i stand til at fastholde mange af deres medarbejdere gennem pandemien, og så snart det blev meddelt, kunne restauranterne åbne igen, de var klar til at gå.
Her er hvorfor Outback Steakhouse forsvinder
Instagram Hurtigt frem til 2017, og Outbacks moderselskab annoncerer snesevis og snesevis af lukninger. Den faux-australske kæde er hårdt ramt af en række ting, herunder et skift over hele branchen fra afslappet spisning til hurtigafslappet, og dette - sammen med andre faktorer - har ført til tab i millioner. Ifølge Business Insider , Bloomin 'Brands mærker klemmen over alle deres mærker, som ikke kun inkluderer Outback, men deres søsterselskaber Carrabba's, Fleming's Steakhouse og Bonefish Grill.
Outback er i en kompliceret position. Steakhouses i det hele taget er på vej ud (og vi kigger grundigt på deres kampe her ), så det er to strejker mod Outback. Faktor for deres usunde flagskibsret, deres pris og det faktum, at de nu er en massiv kæde, der konkurrerer med meget mere trendy uafhængige restauranter, og de er på vej ned ad en stenet vej. Tilføj derefter retssagerne, beskyldningerne om race-ufølsomhed og den dårlige presse, og Outbacks skæbne er op i luften. Vil du vide mere om, hvad der foregår? Fortsæt læsning .
