Hvordan det virkelig var at spise hos de første fem fyre

Et Five Guys-løb i dag ville omfatte gratis jordnødder , ubegrænset burger toppings , og en ekstra kugle pommes frites med din ordre, men hvordan var det i den allerførste Five Guys-butik? For dem, der er nysgerrige efter fortiden, er her et stykke trivia: Da Five Guys åbnede dørene for første gang i 1986, refererede de 'fem fyre' til et andet sæt fyre, som det gør i dag. Du kan se, grundlæggeren, Jerry Murrell, havde kun fire sønner - Jim, Matt, Chad og Ben - på det tidspunkt. De var de fem fyre dengang. Men så kom en femte søn, Tyler, og Jerry satte sig på bagsædet (via Inc. ).

I det første år ville Ben have været for lille til at arbejde, og Tyler var ikke engang født. I dag er Ben ansvarlig for franchises, og Tyler driver bagerierne (via Yahoo! Liv ). Kæden er kommet langt fra en, der ikke solgte nogen milkshakes, købte pickles fra BJ's til sine burgere og brugte store burgere i stedet for de to tynde frikadeller, der er blevet dens varemærke (via NBC News ). Hvis du var i stand til at rejse i tid til det sted, hvor det hele begyndte, er det sådan her, det ville have været.

Den første butik lå i et indkøbscenter, der nu er revet ned

Da Five Guys åbnede sin første butik i Arlington, Virginia, var det næsten, som om det ikke ville have folk til at bemærke det. Ikke alene annoncerede den ikke, men dens lancering var også mere støjsvag end en burgers sydende. Butikken lå i et hjørne af et nedslidt indkøbscenter, som grundlæggeren Jerry Murrell fortalte motivationstaleren Mike Luzio i et afsnit af 52 amerikanske succeshistorier . Det viste sig, at Westmont Shopping Center var det eneste sted, der ville leje plads til ham, som han fortalte Arlington nu . 'Seriøst, vi var helt nye, uden restauranterfaring, og solgte burgere og pommes frites,' sagde han.

Men Jerry ønskede også specifikt et mindre iøjnefaldende sted. Han sagde: 'Vi kunne godt lide, at det var gemt tilbage og svært at komme til. Vi vidste, at hvis vi kunne overleve og vokse der, så kunne vi virkelig have noget.' Og fordi det var midt i ingenting, var det relativt billigt, sagde han. Alt i alt var lavrisikosatsningen perfekt for Jerry, der arbejdede som finansiel planlægger og havde fejlet i mindst tre andre forretninger, herunder olie, vand og fast ejendom, før han besluttede at prøve sig frem med burgere og fritter, som han fortalte NPR .

Den første butik var et brølende hit. Der er dog ingen måde at besøge det på. I 2019 blev Westmont Shopping Center revet ned for at blive ombygget til en lejlighedsbygning (via Arlington Virginia hjemmeside ).

Der var ikke noget sted at sidde og spise

Hos Five Guys er indretningen så basal, at det eneste, der nok skiller sig ud for kunderne, er de kartofler, der er lagt ud på gulvene, og personalet, der laver burgere i kædens åbne køkkener. Den første butik, fortalte grundlæggeren Jerry Murrell NPR , ikke engang havde stole og borde, så kunderne kunne sidde og spise. Det var et trangt stand-up sted. Som Matt Murrell, Jerrys anden søn fortalte Forbes , 'Det [butikken] var midt i ingenting, der var ingen parkering og intet sted for kunder at sidde og spise.'

I dag er Five Guys blandt de 30 bedste steder i USA til en første date (via Detroit Free Press ). Vi gætter på, at for nogle er der ikke noget mere romantisk end at dele en bestilling af Cajun-frites.

Men de første Five Guys havde ikke plads til romantikken. Han havde købt stedet for kun 35.000 $ og samlet alt udstyret fra skrammel. Til sammenligning blev der rejst tæt på 0.000 for at oprette den anden butik, fortalte Jerry til NPR. Den anden butik havde heller ingen siddepladser; det var først i begyndelsen af ​​2000'erne, at kæden besluttede at give folk mulighed for at spise i (via Washington Business Journal ).

er luftstegt kyllingevinger sundt

Menuen havde kun burgere og pommes frites

Den første Five Guys-butik solgte to varer: burgere og fritter (via Fem fyre ). Hvorfor? Det var de eneste to ting, som grundlæggeren Jerry Murrell vidste, hvordan han skulle lave mad, som han fortalte NPR . Men det var ikke kun hans begrænsede kulinariske færdigheder, der skubbede ham til at skabe det minimalistiske spisested. Han var fascineret af, hvordan Thrasher's French Fries tiltrak en hurtig linje af kunder, da der var omkring 20 andre butikker, der solgte pommes frites på Ocean City Boardwalk. Han blev også inspireret af en iværksætter i sin hjemby i Michigan, som drev en succesrig virksomhed, der kun solgte hamburgere. Thrasher's og hamburger-sælgeren i Michigan gav ham idéen til at starte et forretningskoncept, der ville kombinere pommes frites og burgere.

I årenes løb eksperimenterede Jerry og hans sønner, mens de fortsatte med at holde burgere og pommes frites som deres hovedfokus, også med forskellige ting - hvoraf kun nogle få ting som hotdogs, veggieburgere og grillede ostesandwicher formåede at optjene permanente pladser i menuen (via Forbes ). Nogle få andre, såsom kyllingebrystsandwich, Virginia-bagt skinke og kaffe, skulle øses. Per Jerry, kaffen var en katastrofe.

Bollene var fra et bageri, der ikke længere eksisterer

Har du svært ved at sætte en finger på, hvad det præcist er, der får dig til at vende tilbage til endnu en Five Guys-burger? Der er en god chance for, at det er den bløde kagelignende boller . Mens kæden i dag laver sine egne boller, købte den dem oprindeligt fra Brenner's Bakery, et populært bageri i det nordlige Virginia på det tidspunkt (via ARL nu ). 'Janie [Jerrys kone] og jeg havde gået til Brenners bageri i lang tid,' fortalte grundlæggeren Jerry Murrell til ARL Now. 'De bagte, hvad vi anså for at være det bedste brød, som var af høj kvalitet og dyrt,' sagde han.

Hvis du finder Five Guys' boller lidt på den sødere side, er det sandsynligvis fordi Brenner har lavet dem på den måde. De fem fyre, og især Janie, elskede det (via NBC News ). Så da bageriet, der havde været i drift siden 1946, lukkede ind 2004 , Jerry gjorde, hvad han skulle gøre for at opretholde kvaliteten af ​​Five Guys-burgere - han hyrede to af bagerne, der arbejdede hos Brenner's, og begyndte at lave rundstykkerne internt.

Mayoen blev lavet af en anden producent dengang

Hvis du er ligesom os, foretrækker du din Five Guys burger med et par ekstra portioner af dens tykke cremet mayo . På det første sted blev den brugte mayo serveret af en New York-producent, som, som grundlæggeren Jerry Murrell fortalte NPR , var en svær karakter. Men den fantastiske kvalitet af mayoen opvejede den manglende venlighed fra dens producent. Da den person, der var ansvarlig for indkøb hos Five Guys på det tidspunkt anbefalede, at virksomheden skiftede til en, der var lettere at arbejde med, stod Jerry og hans familie på stand til at få mayo fra den specifikke producent. 'Der er ingen måde, at mayonnaise er så vigtig,' sagde indkøbsagenten dengang, som Jerry huskede i NPR-interviewet. Han efterlyste en blind smagstest - hvor Jerry, hans kone og sønner smagte ni forskellige mayonnaiser med bind for øjnene.

Mens indkøbsagenten var overbevist om, at de ikke ville være i stand til at kende forskel på mayonnaisen lavet af den uhyggelige New York-sælger og andre, blev han bevist forkert af en lang gård. Jerry og hans bande - hver enkelt af dem - valgte den, de fik fra New York-sælgeren. Til sidst indgik virksomheden dog et samarbejde med Heinz om at lave sit eget private label mayo (via Manchester Evening News ).

Pommes frites blev lavet med de samme kartofler, som Thrasher's brugte

Når det kom til pommes frites, for grundlæggeren Jerry Murrell, var Thrasher's guldstandarden. Og så besluttede han at kopiere det. Han og hans sønner tog til Thrasher's i Ocean City (jep, den med en flerårig linje) for at tage et kig på kartoffelposerne i butikken (via NPR ). De bemærkede, at spudsene var kommet fra Rigby, Idaho.

er stegt ris godt for dig

Så Jerry indgik kontrakt med en kartoffelhandler i Rigby om at levere den samme type kartofler, som Thrasher's brugte. Virksomheden køber 140 millioner pund Burbank-kartofler fra Idaho om året. I to måneder om året, når Burbanks er for bløde og absorberer mere olie, steger Five Guys forskellige kartofler, fortalte Jerrys søn Chad Murrell. Fødevarerepublikken . 'Så bruger vi 'gap kartofler', Norkotahs ud af Washington.'

I de første år, sagde Chad, ville de lægge de håndskårne kartofler i blød i næsten to timer for at få stivelsen ud, før de stegte dem. Nu er det en tre-minutters kraftvask.

Stedet var altid overfyldt

Du kunne ikke undslippe ventetiden på Five Guys, selvom du dukkede op på det allerførste sted på den allerførste dag. Vent, det er ikke sandt. Hvis du havde gået der den første halve time, den åbnede, kunne du simpelthen have gået hen til disken for at tilpasse din burger. Som ejeren af ​​kæden, Jerry Murrell, fortalte ARL nu , 'Vi åbnede kl. 11.00, og ingen kom ind før kl. 11.30 - det var en stressende halv time.'

'Men når først den første person kom ind, så det ud til, at alle fulgte efter,' sagde han. Medmindre du var den første person, ville du have været nødt til at gå igennem den opslidende ventetid. 'Kl. 12.30 var vi næsten pakket sammen. Jeg tjente penge fra den allerførste dag,' fortalte Jerry NPR . Godt for Five Guys, men ikke så meget for kunden på bagenden af ​​linjen.

Uanset hvor tyk mængden er, nægter Five Guys at blive forhastet. På en af ​​kædens franchisesteder stod der på et skilt: 'Hvis du har travlt. Der er mange rigtig gode burgersteder i nærheden,' som Jerry fortalte NPR. Ironisk nok, i stedet for at afvise potentielle kunder, fik det skilt dem til at strømme ind, sagde han.

En burger kostede mindre end

Hvis du skulle kigge forbi Five Guys lige så ofte, som Warren Buffet går på McDonald's, ville du have en ret slank tegnebog. En hamburger fra Five Guys er i dag ,99, pr Reelle menupriser . Buffet skulle kun bruge ,99 for en McDonald's hamburger (via Food XP ). Sjovt nok er prisen på en McDonald's-hamburger i dag omtrent den samme som prisen på en Five Guys-hamburger i 1986 - ,79 (via Washington Business Journal ). Det var ret dyrt for en burger på det tidspunkt.

Five Guys vidste, at det var dyrt, men det stod ved sine høje menupriser. Som grundlæggeren Jerry Murrell fortalte NPR , fik børnene frie tøjler til at vælge de toppings, der gik i en Five Guys-burger. Det betød, at hvis de ville have de dyreste pickles i supermarkedet til at sætte gang i deres burgere, så fik hver kunde også det - selvom det betød højere menupriser. 'Janie [Jerrys kone] og jeg ville ikke fortælle børnene, hvor meget vi betalte for produktet,' sagde han.

Murrell-drengene udlevede ethvert barns drøm - at få lov til at vælge deres yndlingsprodukt fra supermarkedets hylder uden nogensinde at blive bedt om at lægge det tilbage.

Hver hamburger kostede fire gange så meget som McDonald's

Fastfoodelskere (også alle, der læser dette) ved, at Five Guys er meget dyrere end McDonald's, men midt i at sluge den fyldte hamburger, har nogen af ​​jer nogensinde tænkt over, hvorfor det er tilfældet? Selvom der er mange grunde til prisforskellen - en væsentlig er, at Five Guys kun bruger friske ingredienser: ingen frosne produkter overhovedet, ikke engang oksekødet (via USA i dag ). McDonald's har ingen sådanne regler - dens burgere, med undtagelse af Quarter Pounder, er alle lavet med frosne bøffer (via McDonald's ).

Five Guys havde aldrig en pengebesparende tankegang. 'Vi bekymrede os aldrig om udgifterne til forsyninger [...] Jeg sagde til mine sønner: 'Spar aldrig penge på maden',' fortalte grundlæggeren Jerry Murrell. Washington Business Journal . Det betød, at det gik med hamburgerboller fra det dengang så populære Arlington-baserede Brenner's Bakery, selvom de var syv gange prisen på dem, der blev brugt i McDonald's (via ARL nu ). De dyre ingredienser lagde sammen til en burger, der kostede fire gange så meget som McDonald's, fortalte Jerry NPR .

Grundlæggerens familie arbejdede i butikken

Hvis du havde besøgt den første Five Guys-butik, er der en god chance for, at du ville have set grundlæggeren Jerry Murrell og hans fire sønner (den femte var endnu ikke født) arbejde i butikken. Der var trods alt kun to arbejdere, der var ikke-familie på det tidspunkt (via NPR ). I dag beskæftiger Five Guys omkring 5.000 til 10.000 medarbejdere på tværs af sine 1.500 lokationer (via LinkedIn ).

I den første butik førte Jerrys kone, Janie, bøgerne, og han og børnene tog sig af alt andet fra madlavning til rengøring, som rapporteret i Forbes . Det var børnene, der henvendte sig til investorerne og kom med menuideer, fortalte Jerry til NPR. 'Hvis det ikke var for dem og min kone, ville der ikke være nogen Five Guys; jeg byggede ikke Five Guys,' sagde han. Heldigvis for Jerry besluttede alle fem drenge, at de hellere ville slutte sig til familievirksomheden end at gå på college. Jerry var okay uanset hvad - så længe de havde det sjovt. 'Vælg noget, du kan lide at lave i branchen,' var det vismandsråd, han gav sine børn.

Der var ingen måde at bestille levering fra butikken

En lavkonjunktur midt på ugen er nok for nogle af os til at bestille en saftig bacon cheeseburger og pommes frites uden at tænke over - og med magien ved leveringsapps eller Five Guys' egen leveringsservice, vil du bare være i tvivl om din mad. få minutter efter du ønskede det. Tingene var meget anderledes hos Five Guys i 80'erne. Den første butik tilbød ikke levering - selvom anmodningen kom fra Pentagon!

Som grundlæggeren Jerry Murrell mindede om Inc. , 'Da vi åbnede første gang, ringede Pentagon og sagde: 'Vi vil have 15 hamburgere; hvad tid kan du levere?' Jeg sagde: 'Hvad tid kan du hente dem? Vi leverer ikke.'' Derefter, bare for at gøre det klart for alle (inklusive Pentagon), hængte butikken et 22 fod langt banner med ordene ' Absolut ingen levering' på butiksfronten. Ironisk nok, lige siden, sagde Jerry, 'tog vores forretning fra Pentagon op.'

er øjeblikkelig kartoffelmos godt for dig

Butikken var død imod at tilbyde milkshakes

De færreste kendte til tilfredsstillelsen ved at vaske en Five Guys-burger ned med en milkshake, da den første butik åbnede. Hvorfor? Fordi milkshakes og deres 10 mix-ins blev introduceret så sent som i 2014 - omkring 28 år efter den første butik åbnede (via QSR ). I dag tilbyder restauranten håndspundne, supertykke milkshakes med mulighed for at tilføje blandinger i mere end 40.000 kombinationer, men i det første år af Five Guys var milkshaken ikke i nærheden af ​​at blive en del af menuen.

Grundlæggeren Jerry Murrell kunne ikke lide tanken om at have noget frosset i restauranten. 'Hvis vi putter en frossen ting i vores restaurant, ville vi være færdige. Derfor laver vi ikke milkshakes. I årevis har folk spurgt efter dem! Men vi skulle lave rigtig is og rigtig mælk, ' havde Jerry fortalt Inc. i et interview fra 2010. Endnu en grund til, at han ikke ønskede at udvide Five Guys' menu til at omfatte milkshakes, var, at hvis han gjorde det, fortalte han Forbes , kan det få kæden til at gå væk fra sit hovedfokus: burgere og fritter. 'De (franchises som Boston Market) begyndte alle at tilbyde for mange varer og kom væk fra deres kerne,' bemærkede han.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet