Medmindre du har lavet madlavning i årevis og ved det Nemlig hvad du laver, når det kommer til en opskrift, er det sandsynligvis ikke den bedste idé at vinge den, når det kommer til målinger. At tilføje for meget eller for lidt af selv den enkleste ingrediens kan virkelig være forskellen mellem lækker og uspiselig. Heldigvis har vi målekopper, kander, skeer og andet køkkenredskaber for at få disse ingredienser lige rigtigt - undtagen opskrifter er ikke altid lige så enkle.
Hvad med når den opskrift på det perfekte Chokoladesmåkager kræver en 'knivspids' salt? Sidst vi kontrollerede, var der ikke en måleske mærket 'pinch' hvor som helst.
Hvad er forskellen mellem et strejf og en knivspids salt?
Hvis du tænker på en knivspids salt kan bestemt ikke være så simpelt som det salt, du kan klemme mellem pegefingeren og tommelfingeren, vi har gode nyheder - det er præcis, hvad det er! Hvis vi antager, at du ikke har Andre de gigantiske gorillahandsker, vil en knivspids salt generelt være 1/16 eller 1/8 tsk, afhængigt af størrelsen på dine fingre (via Mine opskrifter ). Selvfølgelig er der også tilgangen til 'trefingret knivspids', som er fantastisk, hvis du har brug for lidt mere end en almindelig knivspids, men ikke ønsker at piske måleskeerne ud. Det har en tendens til at svare til mellem 1/4 tsk og 1/8 tsk. Igen kan din knivstørrelse variere (via Kitchn ).
Fordi madlavning ikke altid er simpel, er der også de lige så forvirrende målinger af 'dash' og 'smidgen.' Inden du bliver helt overvældet og forvandler dig til en levetid med kun madlavning af mikrobølge middage, skal du vide, at disse vage målinger ikke er for vanskelige. En smidgen af noget er generelt 1/32 af en teskefuld ifølge Lifehacker eller en halv knivspids. Hvad angår et strejf, ja, Lifehacker siger, at dette refererer til en væskemåling svarende til 1/8 teskefuld. Madlavning lys siger dog, at når en opskrift kræver et strejf salt, svarer det til 1/16 teskefuld - halvdelen af Lifehacker's definition. Forvirret endnu? Måske er mødet i midten det bedste valg for et strejf salt.
Det er ret almindeligt, at forskellige opskrifter til den samme skål kræver forskellige målinger, og afhængigt af hvilke krydderier du bruger, kan du finde ud af, at en knivspids bordsalt giver meget mindre smag end en knivspids havsalt. Du kan altid tilføje mere krydderier og krydderier til en skål, men det er svært at tage det væk. Så måske er den bedste løsning at være konservativ med dit krydderi og smag ofte.
