Adshooter/Getty Images Matthew Wilson
Stegt kylling kan være en sydlandsk basis, men der er forskellige måder, du sandsynligvis skruer det op . Simple fejl begået i uddybnings- og saltlageprocessen kan få din kylling til enten at have en svag belægning eller blive udtørret og overdreven under tilberedningsprocessen. Mens du bør krydre dit mel til smag, kan du også helt forvandle din stegte kylling med en simpel dåse fløde af suppe.
For kylling purister er fløde af kylling vejen at gå. Det bevarer den velsmagende kyllingesmag, men giver en dejlig cremethed og krydderi til kødet. Det hjælper også med at håndtere et af de største problemer med stegt kylling - overkogning af din fugl, indtil den er en skalle. Fløde af kyllingesuppe hjælper med at skabe en dejlig skorpe til din kylling og tilfører fugt til kødet, og hjælper med at forhindre det i at tørre ud. Men hvorfor stoppe med en grundlæggende smag som fløde af kylling, når der er så meget mere til din rådighed?
Fløde af svamp har en lidt jordagtig smag, der vil passe godt til din kylling, især hvis du kombinerer din kylling med en cremet svampesovs. Fløde af majs og fløde af tomatsupper har en sød eller syrlig kant for dem, der ønsker at eksperimentere med et nyt bud på stegt kylling.
måder at tilberede en kalkun på
Sådan bruger du fløde af suppe med stegt kylling
Juanmonino/Getty Images
Uanset hvilken type suppecreme du i sidste ende vælger at bruge, er processen, der involverer stegt kylling, ret nem at udføre. De fleste mennesker typisk saltlage deres kyllinger i enten saltvand eller kærnemælk, men til dette hack, ville du bare erstatte saltlage med din yndlingscreme af suppe (blandet med vand eller mælk, ifølge anvisningerne på dåsen). For at maksimere smagen af din ret, lad din kyllingelage i cremen af suppe marinade i mellem otte til 24 timer. Du bør ikke lade den stå i saltlage i længere tid end dette, da det vil påvirke kvaliteten af kødet.
Marinering af kyllingen i forvejen gør den fugtig og mør. Men hvis du mangler tid, kan du forkorte marineringsprocessen eller springe den helt over. I så fald vil du gerne kombinere cremen af suppe med et stort æg. Ægget vil hjælpe med at tykne suppecremen og få den til at klæbe til din kylling.
Derfra overtrækker du den i mel og lægger kyllingen i højtemperaturolier til stegning. Især kan suppecreme hæve kyllingebryst, som er tilbøjelige til at tørre ud, da hvidt kød på fuglen har mindre fedt og kan være hårdere som et resultat.
