TMP - Et øjeblik af tid/Shutterstock Jason Phillips
Moka gryder laver fremragende espresso-lignende kaffe til en brøkdel af prisen og er blandt de måder, hvorpå folk nyder deres kaffe på verdensplan . Efter et par brug af kanden kan kaffen dog begynde at smage anderledes, nogle gange endda bitter. Dette skyldes olierne, resterne af jord og kalk fra vandet, som alt sammen kan opbygges i mokagryden og producere bismage i fremtidige kopper kaffe.
Som enhver kaffemaskine skal moka-kander vaskes efter hver brug. Disse kaffekander er lavet af enten rustfrit stål eller aluminium, så slibende rengøringsmidler bør undgås, og de bør aldrig rengøres i en opvaskemaskine. For optimal pleje og bedst smagende kaffe bør kaffegrums fjernes efter hver brug, og en dybere rengøring bør udføres rutinemæssigt. Hvis gryden bruges regelmæssigt, er dybderensning en gang om ugen tilstrækkelig, og kalkfjernelse bør foretages to gange om året (afhængig af hårdheden af det vand, der bruges). Ikke at rense en kaffemaskine er en af de de mest almindelige kaffefejl, folk laver derhjemme , og det resulterer i dårligt smagende kaffe.
Sådan rengøres en moka gryde
MiloLabrador/Shutterstock
Der er tre kamre til en moka-kande: bryggekammeret, filterpladen og det øverste kammer, som rummer den bryggede kaffe. For at rengøre en moka-kande efter hver brug skal du fjerne kaffegrumset og derefter skylle alle tre kamre med varmt vand, inklusive hældetuden og rundt om sikkerhedsventilen. For en dybere rengøring skal du bruge destilleret eddike som dit rengøringsmiddel.
For at afkalke gryden, tilsæt to spiseskefulde destilleret eddike til det nederste kammer, fyld kammeret med vand til sikkerhedsventilen, sæt gryden sammen igen og lad den hvile i et par timer. Når gryden har været gennemblødt i passende tid, kør den gennem en bryggecyklus for at tillade det sure vand at nå alle dele af gryden.
Efter cyklussen er det også en god idé at køre vand gennem gryden på en anden brygcyklus for at slippe af med eddike og resterende kalkaflejringer. Når gryden er afkølet, uanset om du laver en dyb rengøring eller en simpel skylning af gryden, skal du tørre det indvendige af gryden med et håndklæde eller køkkenrulle for at forhindre kalk fra det stående vand. Resultatet: kaffe med en bedre smag, uden nogen af de dårlige noter.
