Forberedelsestid: 15 minutter Ekstra tid: 40 minutter Samlet tid: 55 minutter Portioner: 4 Udbytte: 4 portioner Ernæringsprofil: Diabetes Passende Ægfri Glutenfri Sund aldring Sund immunitet Fiberrigt Højprotein Lav-kalorie Nøddefri SojafriHop til ernæringsfakta ingredienser
-
4 kopper små blomkålsbuketter (1 mellemstort hoved)
-
½ kop hakket løg
-
2 spiseskefulde olivenolie
-
½ teskefuld stødt rød peber
-
¼ teskefuld salt
-
1 pund friske eller frosne (optøede) pillede og deveirede mellemstore rejer
-
2 (14,5 ounce) dåser tomater i tern uden tilsat salt, drænet
-
2 nelliker hvidløg, hakket
-
1 teskefuld citronskal
-
½ kop smuldret fedtfattig fetaost
-
1 spiseskefuld klippet frisk dild
-
4 Citronbåde
Vejbeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. I en stor skål blandes blomkål, løg, olie, knust rød peber og salt. Fordel blandingen i en flad metal bradepande. Bag 25 minutter eller bare indtil blomkålen er mør.
-
Skyl i mellemtiden rejer; dup tør. I en mellemstor skål kombineres rejer, tomater, hvidløg og citronskal. Hæld rejeblandingen over blomkålsblandingen. Bag 15 minutter mere, eller indtil rejerne er uigennemsigtige.
-
Kombiner ost og dild; drys over rejeblandingen. Server eventuelt med citronbåde.
