Forberedelsestid: 20 minutter Ekstra tid: 1 time 20 minutter Samlet tid: 1 time 40 minutter Portioner: 6 Udbytte: 6 portioner Ernæringsprofil: Mælkefri Diabetes Passende ægfri Glutenfri Sund aldring Højprotein nøddefri sojafriHop til ernæringsfakta ingredienser
-
4 spiseskefulde olivenolie, delt
wendys sydvestlige avocadosalat
-
1 spiseskefuld Spansk krydderblanding (se tilknyttede opskrifter)
-
1 teskefuld salt, delt
-
1 teskefuld kværnet peber, delt
-
1 (4 til 6 pund) hel kylling, duppet tør
-
4 nelliker hvidløg, knust og pillet
-
2 citroner, delt (1 skåret i to, 1 skrællet og presset)
-
1 pund rødbrune kartofler (2 mellemstore), skrubbet og skåret i 1-tommers stykker
Vejbeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Kombiner 3 spsk. olie, spansk krydderi og 1/2 tsk. hver salt og peber i en lille skål. Læg kyllingen med brystsiden opad i en bradepande. Løsn skindet over bryst- og lårkødet; gnid krydderiblandingen ind under huden, plus lidt over huden. Placer halvdele af hvidløg og citron inde i hulrummet. Steg uden låg i 25 minutter.
-
Smid kartofler med de resterende 1 spsk. olie, 1/2 tsk. hver salt og peber, citronskal og citronsaft i en mellemstor skål. Tag gryden ud af ovnen (pas på - dryppene kan sprøjte). Fordel kartoflerne rundt om kyllingen.
-
Sæt gryden tilbage i ovnen og steg ved at vende kartoflerne én gang, indtil et termometer indsat i den inderste del af et lår og den tykkeste del af brystet har en temperatur på 165 grader F, og kartoflerne er gyldne og møre, 40 til 50 minutter mere. Telt med folie og lad hvile i 10 minutter.
-
Overfør kyllingen til et rent skærebræt. Kassér hvidløg og citron fra hulrummet. Skær kyllingen ud (se tip) og server sammen med kartoflerne.
Udstyr
Bradepande
Tip
Besøg /CarvingChicken for trin-for-trin udskæringsinstruktioner med fotos
