Forberedelsestid: 20 minutter Ekstra tid: 2 timer 10 minutter Samlet tid: 2 timer 30 minutter Portioner: 10 Udbytte: 10 portioner Ernæringsprofil: Glutenfri fiberrig nøddefri sojafri vegetariskHop til ernæringsfakta ingredienser
-
2 kopper glutenfri universal melblanding
-
1½ teskefulde bagepulver
-
1 teskefuld stødt kanel
-
½ teskefuld bagepulver
-
½ teskefuld salt
-
4 spiseskefulde usaltet smør, blødgjort eller kokosolie
-
¾ kop sukker
ind og ud af pommes frites
-
2 stor æg
-
1½ kopper mosede modne bananer (ca. 3)
-
¼ kop kærnemælk
-
Skal af 1 citron
er der aspartam i koks nul
-
1 teskefuld vanille ekstrakt
-
½ kop hakkede valnødder eller chokoladechips (valgfrit)
Vejbeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 9-x-5-tommer brødform med madlavningsspray.
-
Pisk glutenfri melblanding, bagepulver, kanel, natron og salt i en mellemstor skål.
-
Pisk smør (eller kokosolie) og sukker i en røreskål med en elektrisk mixer på medium-høj, indtil det er godt blandet. Tilsæt æg, et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt banan, kærnemælk, citronskal og vanilje; pisk indtil kombineret. Tilsæt melblandingen og pisk indtil det lige er blandet. Fold valnødder (eller chokoladechips), hvis du bruger. Skrab dejen i den forberedte gryde.
-
Bages indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 50 minutter til 1 time. Lad den køle af i gryden i 10 minutter, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af.
