Facebook Hurtig, navngiv verdens mest eksklusive, dyre type oksekød - væddemål på bryst til burgere, du sagde Kobe bøf. Du vil dog (overraskende) tage fejl. Som det viser sig, kommer nogle af de smukkeste køer fra Frankrig, ikke Japan. Faktisk er det dyreste bit oksekød Du kan muligvis synke tænderne i koster utrolige $ 3.200. Det kommer fra en kvægavl kaldet Blonde d'Aquitaine, og den ko, der gav sit liv for denne delikatesse, blev rejst i et stressfrit, luksuriøst miljø på en lille familiebedrift uden for byen Saint Mihiel i det nordøstlige Frankrig.
Stress fri? I betragtning af det formål, som denne ko opdrættes til, virker det ikke lidt hyklerisk at bekymre sig om kvaliteten af dens relativt korte levetid? Kvægafstrestning udføres dog af nogle ikke så altruistiske grunde - når en ko bliver stresset, spiser dens niveauer af glykogen og mælkesyre, hvilket fik kødet til at være mindre ømt og smagfuldt. På Polmard-gården, der er hjemsted for disse cossetted kvæg, bliver endda livsoplevelsen så trøstende som muligt - kun fire køer om ugen sendes for at møde (eller kød) deres producent.
Verdens dyreste bøfmiddag
Facebook Den fineste udskæring fra denne ædle kvæg er en cote de boeuf (ribbenbøf), som er ældet siden Y2K bug viste sig ikke at være en ting. Denne særlige bøf kan kun købes i Polmard boucherie i Paris og er så eksklusiv, at kun et par restaurantkokke rundt om i verden endda har mulighed for at købe denne bovine perfektion.
Skulle din private kok være på ferie, er det bedste sted at nyde vintage Polmard-oksekød på Michelin-stjerne Caprice restaurant beliggende i Hong Kongs Four Seasons Hotel. For $ 700 pr. Person kan du nyde din cote de boeuf (og du kan hellere nyde det) som en del af en speciel kokkens bordmenu. Dette ultralukse måltid inkluderer også sådanne delikatesser som rumpsteak skåret tyndt og garneret med efterårstrøfler, oksekødstartare med Laphroaig whisky og Oscietra kaviar , men stjernen på showet er Polmard's Rare Millesime Cote de Boeuf, Vintage 2000. Denne massive udskæring af oksekød har næsten ingen marmorering eller fedt, og den har heller ikke brug for det, da smagen med sin blide syre sammen med en så øm tekstur du kan næsten klippe det med en gaffel alene, er en virkelig uforglemmelig oplevelse - eller sådan skulle restaurantens fulde bookinger indikere.
Ikke at for mange af os sandsynligvis finder ud af det når som helst, men hej, hvis du vil drømme om en bøfmiddag, kan du lige så godt drømme stort, og denne sublime bøf er bestemt de ting, som søde, søde drømme er lavet.
