Jell-O er underlige ting, og vi taler ikke engang bare om den kærligheds- eller hadtekstur og den mærkelige, farverige gennemsigtighed, der gør den perfekt til Halloween-desserter. Det er faktisk et moderne navnemærke, der har en lang historie, der strækker sig helt tilbage til middelalderlige konger. Så hvis du leder efter noget semi-autentisk til din næste Game of Thrones fest, er du velkommen til at tage din yndlings Jell-O-baserede dessert.
I dag er Jell-O populær, fordi det er sjovt, let og billigt, men det har også været en sød godbid, som kun eliten engang havde råd til. Det har været et statussymbol, en hæfteklammer på både hospitaler og fængselsbakker, og det har også været genstand for nogle foruroligende videnskabelige eksperimenter. Der er flere anvendelser til det, end du forventer - så mange, du skal sandsynligvis altid opbevare en kasse eller få i dit køkken - og du kan blive overrasket over at finde ud af, at den ikke er lavet af de ting, du tror, den er lavet af. Det er helt sikkert en favorit i barndommen, men det er så meget mere end det!
At opfinde Jell-O var den nemme del
Jell-O er ikke kun gelatine, men gelatine er den vigtigste ingrediens. I det 19. århundrede var gelatine lige så populær som det var tidskrævende at fremstille, indtil en amerikansk opfinder besluttede, at denne hundrede år gamle ingrediens havde brug for en opgradering. I 1845 patenterede Peter Cooper en metode til fremstilling af 'bærbar gelatine' i ark, der derefter blev formalet til pulver og kun skulle sættes i vand for at fremstille det samme stof, der en gang havde taget timer. (Du kender muligvis ikke navnet Peter Cooper, men du kender til hans anden store opfindelse: dampmaskinen.)
Cooper kommercialiserede aldrig sin opfindelse, men Pearl og May Wait fra Leroy, New York, gjorde det. På en måde. Gizmodo siger, at de startede med at drive hostesirup og afføringsmiddel, og de snuble på en måde at kombinere den forretning med deres kærlighed til desserter. De startede med blid, smagløs gelatine og tilsatte derefter frugtsirup med aroma.
rød hummer bedste skål
Det var en strålende opdagelse, men de havde ikke råd til at markedsføre det selv. I 1899 solgte Waits alt - inklusive formlen og patentet - til en af deres naboer for omkring $ 12.000 i dagens penge. Det var naboen, Orator Frank Woodward, der gjorde Jell-O til en sensation.
Det markerede et vendepunkt i mad
Historie siger de ikke-navne-mærke versioner af Jell-O - gelatine og aspic - har eksisteret i århundreder. De gamle romere havde en version lavet af fisk (men de brugte den til lim), og startende i middelalderen blev gelatine lavet af kogende griseører og fødder.
Før Coopers opfindelse var fremstilling af gelatine og aspic så tids- og arbejdskrævende, at det var forbeholdt de mennesker, der havde lidt ekstra kontanter til at ligge ... og tjenere og kokke, der havde brug for noget at gøre. Jell-O's klare, solide forløber var den perfekte måde at vise en skål på og ifølge Vice , middelalderlige kokke havde en særlig kærlighed til at vise deres færdigheder ved at bruge det til at vise fisk som om de stadig svømmede.
Men Jell-O skar den tidskrævende del ud, og de forskellige smagsstoffer tillod Jell-O at stå alene som en dessert. Det var ikke en succes om natten - Gizmodo siger Woodward var engang så færdig med Jell-O, at han tilbød at sælge hele partiet for $ 35 - men takket være en enkelt annonce i Ladies Home Journal Blev Jell-O 'America's Favorite Dessert', ligesom annoncen sagde.
Hvor den -O kom fra
Facebook J-E-L-L-O-klingringen går tilbage til 1934, da den blev sunget på radioens nyligt blomstrende medier. Jack Benny var den første til at synge den, og det rejser et vigtigt spørgsmål: hvorfor -O?
Mærkeligt nok er det ikke den kreative, engangsbit af produktnavne, du måske forventer. Ifølge Ordbogen over handelsnavns oprindelse (via Gizmodo ), tilføjelse -O til en mere generisk form for udtryk for at lave et produktnavn var massivt populært ved begyndelsen af det 20. århundrede. Jell-O var ikke den eneste, der gjorde det, (der er for eksempel også en Grain-O), men det er den, vi tænker på i dag.
Hele navnet var May Wait, og hun brugte tilsyneladende både ordene 'gelé' og 'gelatine' som inspiration til 'Jell'-delen af navnet. Hun tacklede 'O' på, fordi det var trendy og også en nem måde at varemærke et velkendt ord på.
Det lever ... slags
Så her er en underlig ting. Vi ved meget om den menneskelige krop, men nogle af de grundlæggende fortsætter med at forvirre. En af de ting, vi ikke er 100 procent sikre på, er når en person virkelig, virkelig er væk. Det virker ligetil, men når du først er kommet ind i livsstøtten og forlænger det fysiske liv, er vi nødt til at spørge os selv, på hvilket tidspunkt personen bare ikke er der mere. Er det når du kan bevise, at de er hjernedøde?
Kirkland fiskeolie anmeldelse
Hvad har dette at gøre med Jell-O? Det viser sig, at hvis du tilslutter Jell-O til en EEG-maskine, foregår der nok fnise derinde, at hvis du bare ser på maskinens udlæsning, ville det sige, at det er lovligt i live .
Dr. Adrian Upton beviste det helt tilbage i 1974, og The Straight Dope siger, at selvom det ikke kom som en fuldstændig overraskelse, bragte det et vigtigt punkt om hvor lidt vi vidste - og hvor lidt vi stadig ved - om hjernefunktioner. Bølgerne, der registreres fra Jell-O tilsluttet en EEG, er små, ikke i modsætning til en meget syg person, men det er også uhyggeligt bevis på, hvorfor læger skal administrere flere tests for at finde ud af, hvor langt væk nogen virkelig er. Tak, Jell-O.
Jell-O, mormoner og Utah
Alle elsker Jell-O, men ikke så meget som Utah gør. Jell-O er den officielle statssnack i Utah, og da Salt Lake City var vært for vinter-OL 2002, blev Jell-O udødeliggjort i en af deres samleobjekter (via Skifer ).
I slutningen af 1990'erne faldt salget for Jell-O generelt, og marketingmedarbejdere vidste, at de var nødt til at komme med en måde at genoplive salget på - og at bevæge sig væk fra usmagelige anvendelser som Jell-O-skud og Jell-O-brydning. De besluttede at ommærke Jell-O som den perfekte dessert til børn (det er sjovt) og for familier (det er let og overkommeligt). Da de så på stater for at målrette markedsføring af deres nye Jell-O Jigglers, gjorde Utahs høje fødselsrater og store familier det til den perfekte tilstand.
Det varede ikke længe, før mormons familier blev forbundet med Jell-O - hvilket giver mening, da de udgør en stor del af Utahs befolkning. Thrillist bemærker, at der er et par grunde til, at Jell-O er den perfekte pasform til Mormons livsstil: det er fantastisk til at bringe til store funktioner, og det er den perfekte dessert til at servere mange børn. Det er en sejr for alle.
Det er blevet brugt til at skabe nogle ikoniske filmscener
Alle ved, at Jell-O er alsidig, men vidste du, at den endda er blevet brugt til at skabe nogle af de mest ikoniske filmscener nogensinde?
1956-klassikeren De ti bud får stadig regelmæssig ferietid, men den originale version, filmet i 1923, brugte Jell-O til at filme en af de mest berømte scener. Det AV-klub siger i den oprindelige version, de skælvende, ildevarslende skælvende vandvægge, som israelitterne passerer igennem, var lavet helt af Jell-O!
Steven Spielberg hyrede også hjælp fra røde Jell-O-fyldte glasfade for at få rumfartøjsbelysningen lige ind Luk møder af den tredje slags (via imperium ), og det blev også brugt i John Carpenter's Tingen . En af de mest ikoniske scener - den ene Mental Floss siger er kærligt kendt som 'chest chomp' - blev gjort med hjælp fra en dobbelt amputeret og to protesearme lavet af voks, gummi og Jell-O.
Det indvarslede et skift i hospitalsbehandling
Enhver, der nogensinde har været på hospitalet eller besøgt nogen der ved, at Jell-O er et dagligt syn, når det kommer til de begrænsede kulinariske tilbud på de fleste medicinske centermenuer. Ifølge Tufts Medical Center , der er en specifik grund til det. Mange patienter, der kommer sig efter en lang række operationer eller procedurer, er begrænset til en 'klar flydende' diæt. Disse klare væsker er lette at fordøje, og Jell-O betragtes som en væske, fordi den bliver til en, når den bliver varmere.
Mærkeligt, Spiser bemærker, at der sker noget andet her. Engang blev patienter ofte overdraget til pleje af sygeplejersker, der tilbragte en del af deres dage med at servere ting som ridset oksekød og kylling bouillon, hjemmelavet vaniljesaus og vingele. De pegede på det nøjagtige år, hvor en ændring kom: 1904, med udgivelsen af en bog mere fokuseret på næringsstoffer og kalorier i stedet for lækkerhed.
Og det var omtrent samme tid, som Jell-O kom på markedet sammen med mad som ingefærøl, supper i pulverform og vaniljesaus. Dette faldt også sammen med et andet skift: mandlige læger overtog hjemmeplejeplejeplejersker, medicinske behandlinger blev mere institutionaliserede, og færdigretter blev det rigtige.
Er det virkelig lavet af hovene?
Hatere fordømmer ofte Jell-O som lavet af hestehove, og vi er glade for at kunne sige, at det ikke er sandt. Det er dog lidt kompliceret .
Det er helt rigtigt, at tidlige gelatiner og aspik var fremstillet ved at koge fødderne på hovdyr. Historie siger, at det oftest var svinefødder (sammen med deres ører), men her er sagen - kogningen frigiver kollagen, som dybest set er et animalsk protein, der er til stede i huder, knogler og andre dele, ligesom disse svineørene.
Men der er ikke noget kollagen i selve hovene. Den særlige del af dyret, siger LiveScience indeholder faktisk et andet protein kaldet keratin. ( ScienceDirect bekræfter, at det er det samme protein, der findes i vores egen hud, negle og hår.) Kogning af knoglerne får faktisk kollagenet ud af andre strukturer, og gelatine er i det væsentlige kollagen, der er blevet brudt fra hinanden ved opvarmning og derefter afkølet, indtil det reformeres til en ny struktur bygget omkring vand. Derfor er det jiggly ... og det gør det ikke rigtig mindre underligt, gør det?
Bill Cosby og Jell-O
Getty Images Der er få reklametalsmænd, der er så stærkt forbundet med deres produkt som Bill Cosby er med Jell-O, og det giver Jell-O nogle store hovedpine. Først en lille historie.
hvad er en spilhøne
Cosby var forbundet med Jell-O i lang, lang tid. CBS Nyheder siger, at han var talsmand for mærket fra 1974 til 1999, og Jell-O havde endda forbindelse til ham igen i 2010 for et andet sæt annoncer. Salget faldt, og Cosbys arbejde med virksomheden havde været så populært, at de så fornyelse af partnerskabet som en måde at hjælpe med at komme sig efter dem, der rapporterede salg. (Hvis du ikke kan huske disse senere annoncer, er det ikke overraskende - han stod for det meste bag kameraet.)
Men alle ved om den mørke vending, Cosbys liv og karriere tog, og ifølge MarketWatch , reklameverdenen ønsker virkelig heller ikke noget at gøre med ham. Cosby var blevet optaget i berømmelseshallen for American Advertising Federation, og efter hans overbevisning som sexforbryder i 2018 blev han den første person, der nogensinde blev udvist.
Der er en underlig opfølgning på Cosbys karriere som Jell-O-talsmand, siger CNN . Til en af hans første måltider som Inmate No, NN7687, blev han serveret en halv kop Jell-O.
Fængselsstifter
Det er en favorit blandt børn, et hæfteklammer på hospitaler ... og et hæfteklammer i fængsler. Du kan ikke blive meget mere varieret end det, og i 2003 CBS Nyheder rapporterede, at embedsmænd pludselig spurgte, hvorfor fængselsfanger fik dessert. Hvorfor fik de nemlig lov til at nyde den lækre, jiggly sjov, der er Jell-O.
Spørgsmålet kom midt i en søgen efter en måde at reducere omkostningerne i nationens fængsler, og det var Minnesota's rep. Marty Seifert, der foreslog at skære Jell-O ud af fængselsmenuerne. Men her er sagen - fængsler kræves for at tjene deres indsatte et bestemt antal kalorier om dagen, og Jell-O er en super billig måde at få disse kalorier i. Minnesota-embedsmænd vurderede, om de skulle slippe af med Jell-O desserter. og erstatte det med noget andet, ville de øge deres fødevarebudget med omkring en halv million dollars om året. Fængsler skulle beholde deres Jell-O.
Der er masser af underlige ting, du kan gøre med det
Facebook Jell-O er ikke kun for at lave dine egne jiggly desserter.
Næste gang du finder dig selv efter en kageblanding i boks, skal du klæde den lidt op med Jell-O. Bag kagen som sædvanlig, lad den derefter afkøle lidt. Tag en kasse med Jell-O, opløs i kogende vand, og tilsæt derefter koldt vand. Stik huller i toppen af din kage, hæld Jell-O i, og sæt den derefter i køleskabet. Når du klipper den, har du en smuk fantastisk kagekast; Jell-O poke kager var engang enormt populære.
Du kan også bruge den til at lave marshmallows (udskift bare almindelig gelatine med din yndlingssmag af Jell-O) eller tilføj den til din yndlings hjemmelavede is for at hjælpe med at holde den blød i fryseren. Et strejf Jell-O blandet med din flødeskum hjælper også med at forblive fast. En spiseskefuld Jell-O-blanding og tre spiseskefulde vand fungerer som erstatning for æg, og du kan også bruge den til at lave nogle helt naturlige gummier. En fan af gurkemeje eller kanel? Bland nogle med et strejf af honning, vand og Jell-O, og skær dem derefter i bitstykker til velsmagende kosttilskud.
Hvordan Jell-O salater blev populære
Lad os tale om elefanten i rummet: det underlige, der er Jell-O-salater. Amerikanerne gik igennem en fase, hvor de indkapslede næsten alt i Jell-O, og mens frugtbaserede retter måske var helt acceptable, er støbt Jell-O fyldt med kød ikke.
taco bell copycat opskrifter
Disse Jell-O-salater havde meget til fælles med menupunkter fra middelalderen, men hvorfor blev disse ikke også tilbage i fortiden? Af nogle få grunde. Efterkrig, Alvorlige spiser siger, at der skulle være en anden grund til at bruge Jell-O, men bekvemmelighedsfaktoren var et problem. Husmødre ønskede ikke at blive betragtet som dovne, så de gjorde Jell-O mere kompliceret ved at tilføje et ton andre ingredienser. Som en bonus kunne de andre ingredienser ofte være rester, og som udnyttede behovet for at bruge alt, mens det ikke syntes sparsommeligt.
Den daglige måltid siger, at der var lidt andet i spil. Ligesom gelatineretter var et statussymbol i middelalderen, kom moderne Jell-O-salater også med en smule status. Vis op til enhver middag fra 1950'erne med en af disse, og det betød, at du havde råd til et køleskab, der var stort nok til, at du havde plads til overs.
Det er blevet beskyldt for at lave madlavning til 'kvindearbejde'
Vintage-reklame er temmelig øjenåbnende, når det kommer til at se, hvordan roller engang blev defineret for mænd og kvinder, og ifølge Allie Rowbottom, den store great-great-niece af Jell-O pioner Orator Woodward (via Vanity Fair ), Jell-O og deres reklame spillede en stor rolle i at opmuntre ideen om, at kvinder hørte hjemme i køkkenet.
Selvom det ikke er den eneste grund til, at kvinder tilbragte årtier derhjemme og i køkkenet, er det sandt, at Jell-Os stigning til kulinarisk berømmelse kom med en marketingkampagne rettet mod en bestemt slags kvinde: husmor. Jell-O Girl markedsførte produktet ved at trække i hjertestrengene gennem 1930'erne, under 2. verdenskrig blev kvinder opfordret til at gøre deres del og fodre deres familier ved hjælp af Jell-O. I 1959 markedsførte Jell-O sig selv som en 'Brudens bedste ven.' At blive gift betød trods alt at tage sig af din mand, og Jell-O var der for at hjælpe. Læg mærke til en tendens?
Jo mere populær Jell-O blev, jo mere indflydelsesrig var det over madlavning og trends. Jell-O blev markedsført til kvinder, det fortalte dem, hvor deres sted var, og endnu senere blev det markedsført mod kvinder defineret af deres familier.
