Når du er løbet tør for kakaopulver, men du virkelig vil lave en chokoladekage , der er mange muligheder tilgængelige. De kræver for det meste andre typer chokolade, da kakaopulver ikke er så alsidigt med hensyn til erstatninger som andre ingredienser.
kentucky stegt kylling hemmelige opskrifter
Den bedste og nemmeste ting at bruge i stedet for kakaopulver er usødet chokolade. Brug 1 ounce usødet chokolade til hver 3 spiseskefulde kakaopulver. Chokoladen skal smeltes, før den føjes til opskriften. Da chokoladen indeholder mere fedt end kakaopulver, skal du reducere fedt i din opskrift, såsom forkortelse eller smør, med 1 spsk (via HuffPost ).
En anden mulighed er kakao fra hollandsk proces. Du skal dog øge surheden i din opskrift. For at gøre det skal du tilføje 1/8 teskefuld fløde af tandsten, citronsaft eller hvid eddike (via Granen spiser ).
Derudover er usødet eller halvsødet chokoladechips en mulighed. De er sandsynligvis den slags, du køber for at bage chokoladechipkager.
Andre kakaopulvererstatninger
Ligesom med usødet chokolade skal chokoladechipsen smeltes, før den føjes til opskriften. Også de halvsøde chips indeholder tilsat sukker. Kompensér for dette ved at reducere mængden af granuleret sukker eller andre sødestoffer, du tilføjer. Det er også en god ide at reducere smøret lidt eller forkorte det for at kompensere for kakaosmør i chokoladen (via Spiceografi ).
Carob er den bedste erstatning for ikke-kakao. Smagen er ikke helt den samme, men den er tæt nok på, at den fungerer som et alternativ, og den har et lignende udseende som chokolade. Brug johannesbrødpulvermål til mål for kakaopulveret.
uendelig pastaskål
Kakaomix, der ser ud til at være en god erstatning, bør kun bruges som en sidste udvej. Kakaoblanding indeholder kun en lille mængde kakaopulver, så mål for mål, du vil tilføje mindre kakaopulver til din opskrift såvel som tilføjelsen af hvad der ellers måtte være i kakaoblandingen, som et ton sukker, og det kan være svært at finde ud af, hvor meget der skal tilføjes.
