The Untold Truth Of Boston Beer Company

Udbredelsen af ​​håndværksøl i løbet af de sidste to årtier er ret forbløffende at overveje. Det er ikke kun, at 9.118 håndværksbryggerier opererede i USA i 2021 (via Bryggeriforeningen ). Det er, at det samlede antal, der eksisterer, er blevet mere end seksdoblet siden 2006. Med sådan en overflod af lækre ølsorter til vores rådighed, er det svært at forestille sig, hvordan øllandskabet så ud i 1984 - det år, hvor Jim Koch første gang bryggede og udgav Samuel Adams Boston Lager (via Samuel Adams ).

Helt ærligt kan Samuel Adams' indvirkning på håndværksøl og bryggerier være umådelig. Bryggeriet - og dets moderselskab, Boston Beer Company - har været medvirkende til at løfte øl til det sofistikerede niveau, det nyder godt af i dag. Efter at have banet en vej, der har inspireret tusindvis af håbefulde brygmestre til at prøve deres kræfter i alkoholproduktionen, fortsætter Boston Beer Company med at tude med i 2022.

Men håndværksølfirmaet har meget mere i ærmet end blot produktionen af ​​Samuel Adams. I den ånd, snup dig selv en iskold fadøl – eller, hvis du foretrækker det, en hård cider eller seltzer - mens vi udforsker den ufortalte sandhed om Boston Beer Company.

Det begyndte, da en familie pilsneropskrift blev gravet frem fra loftet

Eksistensen af ​​tv-shows som 'Antiques Roadshow' og 'Pawn Stars' taler til en universel fællesskab. Når alt kommer til alt, hvem har ikke drømt om at opdage en eller anden uventet skat, mens du ser gennem gamle familiearvestykker? Selvfølgelig, mens de færreste blandt os faktisk finder noget livsændrende blandt vores families opbevarede genstande, er der nogle heldige mennesker, der gør det. Dette inkluderer Boston Beer Company-grundlægger Jim Koch, som fik sin tipoldefars pilsneropskrift fra sin fars loft. Opskriften er til den øl, der med tiden skulle blive Samuel Adams Boston Lager (via Cincinnati Magazine ).

Koch stødte dog ikke ligefrem på opskriften tilfældigt; hans far gav ham det faktisk. Da han lærte, at bestyrelsen for Boston Beer Company var forpligtet til at følge i sin families bryggende fodspor, førte Kochs far ham op på loftet. Der modtog han familiens 'bedste opskrift', som han fortalte Cincinnati Magazine i 2011, en øl, der var blevet brygget et århundrede tidligere på et familiebryggeri i St. Louis.

Det har måske kun været et spørgsmål om tid, før den Harvard-uddannede Koch tog springet ind i sin families virksomhed, med en tradition for brygmestre, der strækker sig over fem generationer og to kontinenter, ifølge boston.com . Helt ærligt, i betragtning af Boston Beer Companys statur næsten fire årtier efter Samuel Adams' debut, undrer vi os over, hvad der tog ham så lang tid.

Det blev grundlagt som et alternativ til generiske, masseproducerede øl

1980'erne var en barsk tid for øl-elskere i USA, hvor generiske, banebrydende mærker som Coors, Miller og Budweiser var blandt de eneste tilgængelige muligheder, i lighed med science fiction for nyslåede lovlige drikkere i 2022. Men det faktum, at håndværksøl dominerer det moderne landskab, er ikke en tilfældig tilfældighed. Når alt kommer til alt, var årtiets uinspirerende tavle af ølmuligheder netop det, der fik Jim Koch til at brygge Samuel Adams Boston Lager som et bedre smagende alternativ af højere kvalitet i 1984 (via Boston Beer Company ).

Anerkendelse af bryggere i de tidlige 80'ere var fokuseret på 'masseproducere enorme mængder standardiseret øl,' som Koch fortalte Cincinnati Magazine i 2011 var hans mål 'at bringe amerikanerne en helt anden smag i øl.' Dette ønske om at introducere en anden type øl i USA - en med smag, som en person faktisk kunne nyde, mens han blev beruset - ansporede Koch til i første omgang at brygge Boston Lager.

Enhver, der har været så heldig at vokse op i en verden, hvor der er talrige IPA'er , hefeweizens og shandies (for at nævne nogle få) linje hver spiritusbutiks køler skylder en taknemmelig gæld til Boston Beer Company. Koch var trods alt ikke den eneste håndværksbryggemester, der ønskede at tilbyde et tiltalende alternativ på det tidspunkt. Men som Ray Daniels fra Bryggeriforeningen fortalte boston.com i 2005, 'forskellen er, at Jim ikke kun havde troen, han havde forretningskendskab til at få succes.'

Samuel Adams blev først brygget af grundlæggeren Jim Koch i hans køkken

Enhver succesfuld virksomhed skal starte et sted. Mens nogle iværksættere er så heldige at starte deres virksomhed med alle mulige fordele, må andre nøjes med det, de har. Boston Beer Company kan have oversteget milliarder i omsætning i 2021 (via Statsmand ), men da Jim Koch først bryggede det, der skulle blive den legendariske Samuel Adams Boston Lager, havde han ikke et fancy bryggeri eller udstyr - han lavede det i sit eget køkken (via Boston Beer Company ).

Ikke ulig oberst Sanders, der bruger sit eget spisebord til at sidde gæster ved den første KFC , Koch var oprindeligt ikke bekymret over midlerne til at opnå succes. Enderne med at producere en øl, der er langt mere smagfuld og indbydende end det, der var på markedet, opvejede langt alle bekymringer om at blive opfattet som et outfit til lav leje. Selvfølgelig, mens de fleste mennesker sandsynligvis ville være for frygtsomme til at tage en så modig risiko så tæt på hjemmet, blev Koch styrket af sin families lange arv fra ølbrygning, som kunne spores tilbage til Tyskland (via boston.com ).

Forestillingen om en ydmyg begyndelse for massivt succesrige virksomheder er ofte romantiseret i amerikansk kultur. For enhver, der kortlægger Boston Beer Companys vækst fra Jim Kochs køkken til en multimilliard-dollar håndværksbrygger, er det selvfølgelig let at se hvorfor.

Boston Beer Company hjalp med at popularisere praksis med sidste frist for øl

Striden omkring udløbsdatoer (også kaldet sidste holdbarhedsdatoer eller sidste frist) er let at forstå. Påstemplede dadler er trods alt lidt af en racket, og de bidrager uden tvivl til det enorme madspild, som det moderne samfund genererer. Selvfølgelig er et ønske om at nyde et produkt i højeste friskhed stadig forståeligt, især når det kommer til øl. For dem, der foragter skunked øl, er tilstedeværelsen af ​​bedste-by-datoer på flasker eller dåser afgørende. Boston Beer Company begyndte at inkludere friskhedsdatoer, startende med sine Samuel Adams-flasker i 1988 (via Samuel Adams ).

For at være helt ærlig, kunne vi ikke finde noget endeligt bevis for, at Samuel Adams var den helt rigtige først bryggeri for at medtage sidste frist på den øl, det solgte til forbrugerne. Men Boston Beer Company ser ud til at have været foran kurven med dette, og ifølge Tampa Bay Times , var faktisk en af ​​de første udbydere af praksis.

Der er ingen tvivl om, at påstemplede datoer kan være et tveægget sværd til mad- og drikkevarer. Men hvis det blot giver vejledning om det bedste tidspunkt at indtage et produkt, såsom øl - i stedet for at tilskynde folk til at skille sig af med stadig spiselige fødevarer - kan vi ikke sige, at vi er uenige i praksis.

Virksomheden producerer mere end bare øl

Vi ved alle, hvad der sker, når man antager. Men hvis du altid har antaget, at Boston Beer Company kun laver ølprodukter, er vi tilbøjelige til at give dig et pass (det ligger trods alt i navnet). Men i modsætning til hvad folk tror, virksomheden producerer også flere hårde seltzer-, cider- og iste-mærker.

appelsinsaft og korn

Måske passer det næstbedst sælgende håndværksbryggeri i USA i 2021 (via Håndværksbryggerivirksomhed ), ejer Boston Beer Company nogle af de mest populære ikke-øl-alkoholholdige drikkevaremærker på markedet. Den uhyre populære Twisted Tea ligger under virksomhedens paraply. Derudover producerer virksomheden Angry Orchard, som var det nr. 1 hårde cidermærke i USA i 2021 (via Statsmand ), samt Truly Hard Seltzer, som ligger på andenpladsen i salg af hard-seltzer i USA (via VinePair ).

Vi er ikke helt chokeret over at opdage, at Boston Beer Company ikke er interesseret i blot at hvile på sine Samuel Adams laurbær. At gøre det uventede har trods alt drevet virksomheden, siden grundlæggeren Jim Koch første gang besluttede at brygge Boston Lager for næsten 40 år siden.

Boston Beer Company hjalp med at være pioner inden for håndværksbrygningstrenden

Udtrykket 'håndværksøl' føles lidt overflødigt i moderne kultur. Sikker på, internationale juggernauts som Anheuser-Busch og Molson Coors pumper stadig batch efter batch af mellemprodukt ud (den type Jim Koch beskrevet som 'fastfood of beer' til Cincinnati Magazine i 2011). Men faktum er, at håndværksøl i det væsentlige er blevet synonymt med øl i 2022 - en begivenhed, der i det mindste delvist kan tilskrives Boston Beer Company og dets fortsatte eksperimenter med den alkoholiske drik gennem årene.

Ifølge VinePair , begyndte fremkomsten af ​​håndværksøl ud over en personlig hobby for alvor i slutningen af ​​1980'erne og begyndelsen af ​​90'erne. Dette følger udviklingen af ​​Boston Beer Company, som, som oprindeligt etableret af Jim Koch, forsøgte at omformulere den måde, amerikanerne så og indtog øl (via boston.com ).

Vi forsøger ikke at hævde, at alkoholfirmaet er eneansvarlig for ølets tilstand i 2022. Men for enhver, der er taknemmelig for, at håndværksøl har krydset tærsklen til mainstream, er det umuligt at forestille sig, at det sker uden Boston Beer Companys indflydelse.

Boston Beer Company er fortsat et af de bedst sælgende håndværksbryggerier i USA

Fair eller ej, mange formoder sandsynligvis håndværksøl er en etiket, der udelukkende er forbeholdt små bryggerier. Men iflg Bryggeriforeningen , synes hovedkriteriet for betegnelse for håndværksøl at være en forpligtelse til konstant kreativitet med øludvikling og brygning. Med denne standard er det let at se, hvordan Boston Beer Company stadig kan kategoriseres som et håndværksbryggeri - og hvorfor det var det næstbedst sælgende håndværksbryggeri i USA i 2021, kun efter Yuengling (via Håndværksbryggerivirksomhed ).

Boston Beer Companys massive fodaftryk kan få nogle til at stille spørgsmålstegn ved dets status som et håndværksbryggeri. Det oprindeligt beskedne bryggeri er trods alt vokset eksponentielt gennem hele sin eksistens. Og givet Brewers Association's definition om, at en håndværksbrygger skal producere 6 millioner tønder øl eller mindre om året - et benchmark, som Boston Beer Company forvaltede at overgå i både 2020 og 2021 — forespørgslen har helt klart en vis legitimitet.

Men uanset dine personlige rammer for, hvad der kan eller bør betegnes som et håndværksbryggeri, er det et faktum, at Boston Beer Company stadig betragtes som et. Hvor længe det forbliver som sådan er uklart, men der er ringe grund til at tvivle på, at virksomheden vil fortsætte med at legemliggøre ånden i håndværksbryggerier på begge måder.

Dens grundlægger smagsprøver hver batch af Samuel Adams Boston Lager

Der er intet bemærkelsesværdigt ved at virksomhedsejere tager en praktisk tilgang til deres virksomhed. Helt ærligt, hvis det er dit omdømme og dit økonomiske levebrød på spil, forventes det ligefrem, at du har fingrene i alle operationsområder. Selvfølgelig, jo større en virksomhed vokser, jo mindre tid har en ejer til at udføre grundlæggende opgaver. Ikke at Boston Beer Companys virksomhedsvækst har stoppet grundlæggeren Jim Koch - som ifølge Samuel Adams , smager stadig personligt hver eneste batch af Boston Lager, som bryggeriet producerer fra 2022.

Han bemærkede hans tro på, at ikke to Boston Lager-batches 'smager det samme,' fortalte Koch VinePair i 2018, at han stadig prøver 'en flaske af hver batch, vi laver.' Nogle vil måske stille spørgsmålstegn ved, hvordan en mand, der jonglerer med så mange ansvarsområder, kan finde tid til sådan en ringe opgave, men som en, der beskriver Boston Lager som sin yndlingsøl, finder Koch tydeligvis ikke denne del af sit job arbejde overhovedet, men snarere som en 'belønning'.

Nogle gange er det åbenlyse svar det bedste. Og når det kommer til Kochs forpligtelse til stadig at smagsteste hver batch af Samuel Adams Boston Lager selv, er det klart, at han simpelthen ikke kan få nok af sit firmas signaturprodukt.

Sam Can blev skabt for at hjælpe med at reducere forbrugernes skævhed over for dåseøl

Det er en ret almindelig opfattelse, at øl fra en flaske er bedre end øl fra en dåse. Selvom vi også har haft en forudgående præference for glas frem for aluminium, når det kommer til øl, er det selvfølgelig svært at benægte, at et skift i løbet af det sidste årti har fået mange til at revurdere denne holdning. Og ligesom virksomhedens M.O., ventede Boston Beer Company ikke på, at trenden fandt det. Faktisk tog virksomheden initiativ ved at introducere Sam Can i 2013, og tilbyder en bekvem Samuel Adams-øl på dåse, der er lige så god som flaskeversionen.

Spillede virksomhedens Sam Can nogen hånd i den kulturelle revurdering af dåseøl i forhold til flasker? Det er svært at sige. Desuden, da en 2016 undersøgelse (publiceret i det akademiske tidsskrift Beverages) illustrerede, at præferencen for glas frem for aluminium ikke understøttes af nogen form for videnskabelig dokumentation, at Sam Can måske ikke har været den 'million-dollar-investering' værd, som Jim Koch fortalte Forbes i 2017, som hans virksomhed lavede inden for udstyr og forskning.

Om ikke andet var der et mærkbart løft i udbredelsen af ​​håndværksøl på dåse i 2014, ifølge NPR . Sam-dåsen har muligvis været med til at fremkalde denne stigning, men i det mindste betød forbrugernes skiftende præferencer, at dåsens ekstravagante pris ikke var en helt nedslidt pris.

Den sagsøgte engang en tidligere ansat for at beskytte virksomhedens forretningshemmeligheder

Brugen af ​​konkurrenceklausuler og hemmeligholdelsesaftaler (via PBS ) kan blive en smule vanskelig, juridisk set, afhængigt af konteksten for den underskrevne aftale. Dem, der bruges til at beskytte en virksomheds intern information fra eksterne kilder og eksterne konkurrenter, er mindre problematiske, men det betyder ikke, at juridiske problemer stadig vil opstå. Dette var tilfældet i 2011 med Boston Beer Company, da det sagsøgte en tidligere direktør, Judd Hausner, sammen med sin nye arbejdsgiver, Anchor Brewing, for at have overtrådt en konkurrenceklausul med virksomheden (via Boston Business Journal ).

På overfladen kan Hausners beslutning om at slutte sig til Anchor Brewing - en rival af Boston Beer Company beliggende i Californien - opfattes som en overtrædelse af enhver underskrevet aftale. Men med Californiens højesteret at fastslå, at konkurrenceklausuler var ulovlige i staten i 1998 var sagen langt fra klar.

Ligesom mange juridiske områder i USA er det usikkert, om nogen af ​​parterne var fuldstændigt rigtige eller forkerte. Uanset hvem du stod på, var Hausner og Boston Beer Company dog ​​i stand til at nå til enighed inden for få måneder. Selvom der ikke blev frigivet nogen detaljer, blev sagen afvist i december 2011, hvor begge parter indvilligede i et forlig (via Lov 360 ).

Samuel Adams' flasker blev tilbagekaldt i 2008 på grund af glasskår indeni

Som det gamle ordsprog siger, pobody's nerfekt . Selv om det ved et uheld (eller med vilje) at skifte det første bogstav på et par ord er næsten aggressivt godartet, kan ikke alle fejl betegnes som offerløse - for eksempel opdagelse af glas inde i en ølflaske. Desværre var dette tilfældet for Boston Beer Company i 2008, da det blev tvunget til at tilbagekalde flere partier af Samuel Adams ølflasker, der indeholdt små glasskår (via Boston Herald ).

Det er rimeligt at sige, at glashændelsen var en dødsens alvorlig affære, selvom det kan være en smule hårdt at fordømme håndværksbryggergiganten fuldstændigt i betragtning af dens hurtige reaktion på, hvad den sagde var defekte flasker fra et glasfirma (via Boston Herald). Boston Beer Company sad ikke passivt, og efter alt at dømme så ingen ud til at være kommet til skade på nogen måde. Derudover bemærkede virksomheden, at det var 'skuffet og forstyrret over denne udvikling,' ifølge en erklæring udgivet af grundlæggeren Jim Koch (via boston.com ), som også erklærede, at virksomheden 'ikke levede op til vores drikkeres forventninger' med hændelsen.

gedeost vs feta

Når nogen laver en fejl, er vi normalt hurtige til at tilgive. Selvom det kan være for skånsomt at give Boston Beer Company en samlet beståelse for sin tilbagekaldelse i 2008, virker det sikkert at sige, at virksomheden på tilfredsstillende vis rettede op på situationen - mens de lærte af fejlen i processen.

Det annoncerede en fusion på 300 millioner dollars med Dogfish Head i 2019

En virksomhed, der forsøger at vokse og ekspandere over tid i håb om at øge sin samlede fortjeneste og markedsandel, er yderst forståeligt i et kapitalistisk samfund. På den måde er forkærligheden for uafhængigt succesrige konkurrenter til at fusionere også rimelig rimelig. Når alt kommer til alt, hvorfor kæmpe mod en enhed, når du i stedet kan arbejde med dem? Måske er fusionen i 2019 mellem Boston Beer Company og Dogfish Head - to af de 15 største håndværksbryggerier i USA på det tidspunkt - mindre chokerende, end den var uundgåelig (via Brygbundet ).

Beslutningen om at fusionere lod til at være drevet af et fælles mål: at sikre, at hver virksomhed forbliver uafhængig og amerikansk ejet i fremtiden (via Dogfish Hoved ). Derudover ville de to virksomheder ved at forene kræfterne skabe 'den mest dynamiske og mangfoldige amerikansk-ejede platform for håndværksøl og mere.' Jim Koch sagde i en erklæring dengang .

Det er ikke umiddelbart klart, hvor effektiv fusionen mellem de to håndværksbryggerier har været. Men om ikke andet ser det ud til at det har hjulpet Dogfish Head med at klare sig uskadt gennem COVID-19-pandemien, da det udgav sin første alkoholfrie øl i 2021 (via Forbes ).

Hard-seltzer-trenden førte til en massiv salgsstigning i 2020

Salget af hårde seltzer-drikke er steget voldsomt siden midten af ​​2010'erne, hvor markedet har genereret mere end milliarder i omsætning i 2022 . Med hårde selters som et kulsyreholdigt, mindre fyldende alternativ til øl, er det ikke noget mysterium, hvorfor de har gjort en monumental fremgang i løbet af det sidste halve årti. Og Boston Beer Company har ikke været fremmed for denne tendens, med dets Truly Hard Seltzer-mærke, der hjælper med at føre an i virksomhedens forbløffende 38% salgsstigning i 2020 (via Brygbundet ).

Selvfølgelig er det umuligt at diskutere et boost i salget af hårde seltzer i løbet af 2020 uden at anerkende den hånd, som COVID-19-pandemien har spillet. Når alt kommer til alt, påvirkede periodens retningslinjer for social distancering og ophold i hjemmet (ofte understøttet af frygt og usikkerhed) utallige individers drikkevaner - hvilket førte til, at mange drikker mere, mens de var isolerede derhjemme (via Massachusetts General Hospital ).

Selvom hundedagene med COVID-19 (forhåbentlig) ligger bag os, er det uklart, hvornår hard-seltzer-fænomenet vil spidse til. Nogle spekulerer på, om trenden er forbi allerede, men populariteten af ​​hårde seltzere forbliver ret høj i 2022. Helt ærligt, hvis Boston Beer Company har noget at sige om det, er hårde seltzere kommet for at blive.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet