Når du går fra den mere almindelige cheddar, schweiziske eller mozzarella til det, som mange kalder de 'stinkende' oste, kan det være svært at kende forskellen. For fetaost og gedeost er der mange forskelle.
Den største forskel mellem fetaost og gedeost er den type mælk, de er fremstillet af. Ged ost fremstilles ikke overraskende udelukkende med gedemælk, mens fetaost helt kan fremstilles af fåremælk, men kan også have en lille procentdel gedemælk. Hvis der bruges gedemælk, kan den ikke udgøre mere end 30 procent af osteproduktet, eller osten kan ikke længere klassificeres som fetaost (via Panlasang Pinoy ).
Hvad feta angår, har den tre typer: fransk, bulgarsk og græsk. Fransk fetaost er lavet med 100 procent fåremælk har tendens til at være mere cremet end andre sorter. Bulgarsk feta er også lavet af 100 procent fåremælk, og den er også cremet, men er saltere end fransk feta. Græsk feta betragtes som 'ægte' feta. Som med den måde, champagne henviser til mousserende vin fremstillet i Champagne-regionen, henviser feta, som defineret af Den Europæiske Union, til græsk feta. Denne version er normalt lavet med en kombination af får- og gedemælk med en andel på 70 procent eller mere af fåremælk. Det er meget cremet og salt (via Smag ).
Hvilken ost skal du købe?
Begge oste har også lidt forskellige ernæringsprofiler. Fetaost indeholder probiotika - med andre ord en type bakterier, der kan dræbe skadelige bakterier, såsom E. coli eller Listeria (via Healthline ). Det indeholder også mere kolesterol, natrium og kulhydrater end gedeost. Gedost har dog højere kalorier og mættet fedt end fetaost.
Mange mennesker kan lide eller ikke lide bestemte typer ost på grund af deres struktur. Mens ged og fetaost har samme struktur, har fetaost en tendens til at være klodset, mens gedeost normalt er mere smuldrende.
Når det kommer til smag, er der også nogle forskelle. Fetaost er salt og kan være lidt bitter. Gedost er endnu saltere end feta med en smag, der mere ligner flødeost.
Omkostningerne ved ost kan spille en væsentlig rolle i den type, forbrugerne vælger at købe. Fetaost, som normalt er lettere tilgængelig end gedeost, er normalt billigere. Gedost er imidlertid blevet mere tilgængelig for nylig, hvilket har fået den til at falde i pris. Mens de har samme pris, er gedeost normalt lidt dyrere end fetaost.
Hvis du ønsker at prøve en eller begge dele, er disse oste generelt tilgængelige i gourmetostsektionen i enhver købmand.
