Selvom du måske vender dig til en kop kaffe for at vække dig og hjælpe dig med at fokusere, er du måske ikke klar over, at mad kan have de samme magiske kræfter til enten at give energi til dit sind eller omvendt føre til manglende koncentration. For eksempel er det ikke bedst at spise sukkerholdige fødevarer, der tynger dig, til at forblive opmærksom, men du kan forbedre dit fokus og din kognitive tænkning ved at spise sunde og nærende fødevarer, som friske råvarer, protein og sunde fedtstoffer.
spar meget vs aldi
'At spise for at støtte hjernens sundhed har både kort- og langsigtede fordele. Og en kost rig på hel planteføde er forbundet med lang levetid, såvel som kognition og hukommelse,' siger Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN . Alligevel kan nogle fødevarer og fødevarekomponenter give mere rettidige fordele for årvågenhed og fokus.
Men selvom der er tonsvis af fødevarer, der kan booste hjernekraft og fokus (tænk: bl.a. blåbær, mørk chokolade, mandler og fed fisk), er græskarkerner tilfældigvis en stor superfood, der kan hjælpe dig med at fokusere ASAP. (Disse er de bedste fødevarer at spise for at holde din hjerne ung, ifølge videnskaben .)
Og græskarkerner eller pepitater er ret undervurderede, da de fleste mennesker henvender sig til hør- eller hampefrø eller nødder som f.eks. mandler , valnødder el pistacienødder i stedet. Her er grunden til, at RD'er elsker græskarfrø for at øge mental udholdenhed.
Hvordan kan græskarkerner hjælpe dig med at fokusere?
'Græskarkerner er rige på en række antioxidanter og kognition-understøttende mineraler. Især zink har neurobeskyttende fordele og kan også give antiinflammatoriske fordele til hjernen,' siger Jones. Zink er også bundet til hukommelse og kognition, siger Maggie Michalczyk, MS, RD . Prøv disse 7 zinkrige fødevarer for at blive mæt .
'Græskarfrø er også en god kilde til plantebaseret protein, B-vitaminer, fibre og sunde fedtstoffer,' siger Michalczyk.
De er også høje i magnesium, hvilket også har flere fordele. 'Magnesium i græskarfrø bruges til tider i tilskudsform til terapeutisk at hjælpe med angst, depression og søvnløshed, samtidig med at det forbedrer cerebral blodgennemstrømning,' tilføjer Jones. 'Magnesium er det 'beroligende mineral', som hjælper med at slappe af og slappe af i vores muskler. En anden grund til, at græskarkerner kan have en total kropseffekt på at hjælpe dig med at fokusere,' tilføjer Michalcyzk.
fastfood steder med gode salater
Plus de har også noget godt knas og fibre, samt sunde fedtstoffer, for at fylde dig og holde dig mæt i længere tid.
Hvordan man spiser græskarkerner
Opskrift på billedet ovenfor: Græskarfrø med alt bagelkrydderi
ting at sætte på ris
Græskarfrø kan være en god topper til yoghurt eller havregryn, eller endda en chiafrøbudding, siger Jones, (dobbelt frynsegoder, da chiafrø også er gode til hjernens sundhed, takket være omega-3 fedtstoffer!). Du kan vågne op til en vidunderlig morgenmad, der sætter dit sind op til at fokusere og være produktiv.
Græskarfrø er også en god tilføjelse til trail mix, siger Jones, så sæt sammen med andre fødevarer for søde og salte blandinger. (Vi har en god basisformel til at lave din egen trailmix her.)
Du kan også blande græskarkerner med andre nødder eller frø for at lave et smørepålæg til at lægge på hvad som helst, såsom toast, eller bruge til at lave en dressing eller sauce. 'De er også lækre, når de blandes i en jordnødde- og græskarkernesmør ,' siger Jones. Du kan endda bruge frøene til at lave andre typer saucer og dressinger, som f.eks græskarkernepesto , siger Michalczyk.
Græskarkerner er gode som planteproteintopper til salat, suppe eller tacos, tilføjer Michalczyk. Den smule knas tager retten til næste niveau og passer godt til søde eller salte retter.
