Lauripatterson/Getty Images Maria Scinto
Det cubansk sandwich , i modsætning til french toast eller russisk dressing , ser ud til at være født i sit eponyme land, selvom den cubanske sandwich, som vi nu kender og elsker den, skylder mere til Floridas længe forankrede cubanske samfund. Faktisk, hvis du virkelig ønsker at lave den bedst mulige version af sandwichen, vil det sandsynligvis hjælpe, hvis du bor i Miami, eller muligvis New York eller Los Angeles, eller andre steder med en stor cubansk-amerikansk befolkning. Grunden til dette er, at der er én bestemt ingrediens, som ikke vil være så let at finde i områder, hvor den cubanske diaspora ikke har slået sig ned.
Som titlen fortæller os, er brød - specielt cubansk brød - et afgørende element i denne sandwich. Nå, brød er selvfølgelig en vigtig del af enhver sandwich, da uden det er det, du har, noget rod (eller muligvis en salat, hvis fyldet er tungt på salat). Til en cubansk sandwich er cubansk brød den bedste slags, selvom det i dag og alder måske ikke bages med det traditionelle palmettoblad på toppen. SN-opskriftsudvikler Tara Rylie tilbyder dog et acceptabelt alternativ for alle uden adgang til et cubansk bageri eller købmand. Hun fortæller, at italiensk eller fransk brød også kan fungere ret godt i hende Cubansk sandwich opskrift da de har den nødvendige robusthed til at understøtte alle dens fyldninger.
Okay, måske ikke alt, da du stadig skal bruge noget fyld
Tara Rylie/SN
Brød alene er dog ikke en sandwich, da uden fyld, vil du have ... et stykke brød. Livspersonale og alt det der, men stadig ret kedeligt og ikke meget af et måltid. Smid dog skinke og pulled pork og måske salami på, og du har fået begyndelsen til en meget grisecentreret sandwich. (Svinekødsprodukter er særligt populære i det cubanske samfund.) At vælge salami indebærer dog, at man vælger en side i den store sandwich-debat mellem byerne Tampa og Miami: Tampa-stil siger ja til salami, mens Miami foretrækker at gemme det til pizza.
Men vent, det er ikke alt, du behøver for at lave en cubansk sandwich! Traditionelle toppings omfatter schweizisk ost, sennep og pickles. Åh, og også mayonnaise, hvis du laver din sandwich i Tampa-stil, hvilket Rylie foretrækker. På dette tidspunkt er du stort set færdig, selvom mange mennesker, inklusive Rylie, foretrækker deres sandwich ristet - dette er en af grundene til, at hun er så insisterende på at bruge tykt, robust brød. Hvis du har en panini-presse, ville dette være en god chance for endelig at få noget ud af det, men hvis denne gadget ikke har en plads i dit køkkenarsenal, kan du altid gå med den gennemprøvede falske, der involverer en stegepande i støbejern og en anden tung pande ovenpå for at vægte den ned. Valgfri men anbefalede parringer til den cubanske sandwich inkluderer cafe con leche og en side af Celia Cruz.
