Hvis du ønsker at tilføje noget sundt til din kost, er havregryn den rigtige vej. Det er fantastisk, og ifølge Healthline , der er virkelig masser af videnskabeligt dokumenterede fordele ved at spise det. Det er højt i vitaminer, næringsstoffer, fibre, proteiner og antioxidanter, det har været forbundet med at hjælpe med at styre kolesterol niveauer, blodsukker og blodtryk, og da det er så fyldt, vil det få dig til at føle dig mindre sulten og i det lange løb hjælpe dig med at tabe dig.
Temmelig utroligt, ikke?
bedste købmand te
Som alle gode ting er der en fangst: havre er ikke så appetitvækkende. Der er tekstur, det faktum, at de er en farveløs klump bunke i en skål. Og så er der det faktum, at de begynder at køle af med det samme, ikke? Og det hele ned ad bakke derfra.
Men vær ikke bekymret! Der er måder at gøre havregryn meget mere behageligt, og du behøver ikke engang at tilføje et ton sukker, honning eller ahornsirup for at få det til et punkt, hvor du kan kvæle det ned ... i et par dage, så gå tilbage til donuts. Lad os tale om, hvordan du kan lave havregryn, du rent faktisk ser frem til at spise.
Glem ikke at tilføje salt til din havregryn
Vi hører meget om, hvordan vi skal se vores natriumindtag, og det er en big deal - American Heart Association siger, at de fleste mennesker allerede spiser langt mere end deres anbefalede grænse på 1.500 mg om dagen. At skære en knivspids ud her og en knivspids der kan virke som en fantastisk måde at skære ned på, men hvis du klipper ud salt Når du laver dit havregryn, begynder du at fortryde det i det lange løb.
Efter omkring den anden skefuld, for at være præcis.
Det er fordi salt er en smagsforstærker, og når det kommer til havregryn, frembringer den den naturlige nøddeagtige, let ristede smag af havre - og det er smagsoplevelser, der fungerer, om din sidste skål bliver sød eller salte. Der er også lidt mere til det. Forebyggelse tilføjer, at du bliver nødt til at sørge for at tilføje dit salt i begyndelsen af processen. Hvis du venter til slutningen med at salte det, ender du med at smage saltet i stedet for de smag, du prøver at fremhæve.
Spis din havregryn ud af det rigtige kar
Stol på os, når vi siger, at dette tip skifter morgenmad.
Hvordan spiser du dit havregryn? Vælger du den samme skål, du spiser din korn ud af, eller måske en lav bred skål for at få bedre dækning med de friske jordbær eller blåbær, du drysser ovenpå? De gør begge ikke nogen tjenester for dig, og her er hvorfor.
Havregryn køler hurtigt, der er ikke meget værre end lunkent havregryn. Der er en grund til, at reklamer altid viser det varmt, og det er det, du vil have. Du sørger for, at selv den sidste bid er lige så varm som den første, hvis du spiser ud af noget, der holder varmen bedre. Nyd dit måltid foreslår, at du tager fat i dit isolerede kaffekrus og bruger det i stedet. Keramik krus er også gode, især dybe, der holder bunden af din havregryn varm. (Men glem ikke at lægge det i blød, når du er færdig, ellers vil dit aftenjæv forbande dit morgenselv, når det er tid til at vaske op.) Er dette en undskyldning for at gå ud og købe et nyt, isoleret krus bare til dit havregryn? Ja, ja det er det.
Uanset hvad du gør, skal du ikke bruge vand i din havregryn
For kærligheden til alt, hvad der er godt og sundt i denne verden, skal du aldrig bruge vand ud af vandhanen til din havregryn. Det er sikkert, men det er kedeligt. Havregryn har brug for smag, og der er nogle ting inden for rækkevidde, der hjælper dig med at få det, og lad os starte med te.
Gordon Ramsay foretrukne mad
Det er rigtigt! Når du begynder at lave din havregryn ved at vælge en te, vil den smage så meget bedre. Kog for eksempel dine havre i matcha grøn te, og tilsæt derefter et drys af kokosnød eller et par bananskiver, når du er færdig, og du vil aldrig se tilbage. Der er så mange muligheder derude, som der også er te. Hvad med Earl Grey og et strejf af lavendel og nogle friske brombær? Eller orange sort te, nogle mandler og et strejf vanilje? Er du fan af chai? Hvad ville smage bedre på en kølig efterårsmorgen end havregryn lavet med chai te, et strejf kanel og noget ristet kokosnød?
Det er fantastisk til morgenmad, men hvis du leder efter en sund middag, er havregryn også god her. For en krydret havregryn (måske med et stegt æg og nogle grøntsager på toppen) skal du bruge knoglesuppe, grøntsagskraft eller kyllingekraft til at tilberede din havre i. Du er velkommen!
Glem ikke at suge dit havregryn
Kan stadig ikke komme forbi strukturen, kan du? Det okay, det er bestemt en af disse fødevarer svampe .
Du kan tage nogle tip fra Simon Humphreys, fordi han gjorde noget, der er lige så sjovt og fantastisk: han blev nummer tre i verdensmesterskabet i grødfremstilling i 2007. (Ja, det er en ting.)
Humphreys fortalte The Guardian at efter at han fik at vide, at han havde brug for at se sit kolesterol, begyndte han at tage sin diæt temmelig alvorligt. Nu er han næsten en ekspert i at lave hjertesund havregryn. Han siger, at for at ændre strukturen på det, du laver, skal du bruge det gyldne forhold mellem havregryn - tre dele flydende og en del havregryn - og derefter suge det natten over.
Den bedste del af denne plan er, at hvis du beslutter at gå med gennemblødt havre, sker det meste af dit arbejde om aftenen. Derefter om morgenen kan du enten dræne havren og lave mad, som du regelmæssigt ville gøre for en mere jævn struktureret, hurtigere kogende varm havregryn, eller bare tilsæt lidt yoghurt og frisk frugt og spis på farten. Uanset hvad får du stadig al den vigtige godhed i en meget mere velsmagende pakke (via En grøn planet ).
Tilsæt andre korn til din havregryn
En del af det, der gør havregryn struktur så tvivlsom, er at det er det samme. Der er ingen variation i det, kun en konsistent tekstur, der bedst beskrives som 'gruel'. Der er dog en nem måde at rette op på, og det er simpelthen at tilføje nogle forskellige korn.
Nogle fungerer selvfølgelig bedre end andre. Tag boghvede, hvilken Kitchn siger er et af de bedste valg for at tilsætte havregryn, fordi det koger på omtrent samme tid som stålskåret havre - som vi alle ved er de bedste. Quinoa er også et godt valg, og det tilføjer lidt sødme til din havregryn - men du bliver nødt til at sørge for at tilføje den, når du kun har cirka 20 minutters kogetid tilbage på din havregryn. Hvis du vil prøve at tilføje stavet, skal du først koge det og derefter tilføje dine havre, men det giver dig en strålende sej tekstur.
SFGate foreslår andre kornbaserede tilsætningsstoffer, som hvedekim, hvedeklid eller havreklid. Eksperimenter for at finde de tilsætningsstoffer, du kan lide (igen, vær opmærksom på enhver potentiel forskel i madlavningstider), og du får noget ekstra godhed, hvis du vælger klogt.
Bliv kreativ med krydderierne i din havregryn
Hvad blander du normalt med dit havregryn? Lidt brunt sukker? Et strejf kanel? Det er fantastisk, men åbn dit krydderiskab, og du finder en hel masse sjove muligheder for at tilføje til din havregryn - og mange får dig måske til at tænke to gange, men nogle er mere lækre end du forventer.
Her er et par hurtige eksempler. Hvis du elsker krydret, hvad med at tilføje noget cayennepeber og allehånde til den kanel for et ekstra spark? (Dette fungerer også godt med nogle rosiner eller dadler på toppen.) Paprika er også temmelig strålende, især hvis du tilføjer nogle kokosflager eller går all in med de spansk-inspirerede smag for at tilføje nogle røde peberflager og nogle chorizo ovenpå .
Hvis du er i humør til noget, der er ret tæt på dessert til morgenmad, hvad med noget honningkager havregryn? Tilsæt bare ingefær, kanel, nelliker, muskatnød, allehånde og et strejf melasse - eller hvis du har travlt, virker noget af det græskarstærtekrydderi, der har siddet i kabinettet siden sidste efterår også som en godbid.
Mulighederne er uendelige. Tænk ikke på havregryn som smagløst, tænk på det som et blankt lærred, du kan gøre hvad du vil med.
Tilsæt sunde fedtstoffer til din havregryn med nøddebuttere
Når du tænker på jordnøddesmør , tænker du sandsynligvis på noget, der indeholder meget fedt og kalorier. Men ifølge SFGate , det har sunde fedtstoffer, og da det er så tæt, får det dig til at føle dig mæt. Det betyder, at det er en god ting at tilføje til havregryn, især da du kun bruger en lille mængde. Rør et strejf efter, at det er kogt, top med en skiver banan, og du har en enkel, lækker morgenmad, der vil strømme dig til frokosttid.
Hvis du prøver at holde dig væk fra jordnøddesmør, fungerer dette for alle nødder. Mandel, pecan, hasselnød, cashew, valnød ... du kan endda vælge lignende frøsmør, som solsikkefrøsmør eller græskarfrøsmør. De har alle forskellige ernæringsmæssige fordele og forskellige smag, så tjek dit skab, se hvad du kan lide, og hold nogle hele nødder og frø ved hånden for påfyldning.
beruset af vanilleekstrakt
Tilsæt et æg til din havregryn
Mærkeligt, ikke? Ifølge Huffington Post , tilføjer en æg til din morgen havregryn har masser af fordele, der inkluderer tilsat protein, der hjælper med at holde dig i gang stærkt indtil frokosttid. Plus, det vil ændre den åh-så-karakteristiske struktur, og det kan meget vel gøre det meget mere velsmagende for dig. Forestil dig grundlæggende at kombinere havregrynets struktur med et røræg. Det vil have en helt anden lethed og fluffiness end det, og blødt havregryn? Tilmeld os!
Og det er også let. Kog bare havregryn, som du normalt ville - kog det og begynd at simre. Mens det koger væk, skal du tage et æg, piske det i en skål, som du lavede røræg, og føj det derefter til din havregryn. Simmer indtil det er den rigtige konsistens (og du bliver muligvis nødt til at tilføje mere af din væske) og presto! Let, blødt havregryn.
Og rolig, det smager heller ikke ægget. Det vil ændre strukturen uden at ændre smagen, så men du havde planer om at klæde den op før, den fungerer stadig. Og dette fungerer, hvis du også har travlt og mikrobølger din havregryn - bare indstil mikrobølgeovnen til halvdelen af den nødvendige tid og tilføj dit æg halvvejs igennem.
er beat bobby flay rigget
Brug havregryn i og på pizza
Hvem elsker ikke Pizza ? Selv den mest dygtige havregrynhater skal bare elske pizza, og der er en super enkel måde at få din havregryn på takket være denne mangeårige favorit på fredag aften.
Brug først havre til at lave en pizzaskorpe. Alt hvad du behøver er en kop havregryn, tre æggehvider og en kvart kop uanset mælk, du foretrækker. Kør havren gennem en fødevareprocessor for at fremstille dit 'mel', bland derefter din dej (tilsæt også en knivspids salt og en fjerdedel teskefuld bagepulver) og hæld det i en pergamentpapirforet pizzabakke. Og du bliver nødt til at hælde det, fordi det bliver løbende. Bages i 8-10 minutter ved lidt over 380 Fahrenheit, og det er det! Fjern, top og nyd!
Og når vi siger nyd, mener vi til morgenmad, frokost eller middag. Gør det til en lækker morgenmadspizza med æg og pølse, pisk en pizza i Caprese-stil til frokost, eller lav et par skorpe og fyld den med alle dine yndlings, traditionelle middags påfyldninger.
Lav din havregryn chokolade
Det lyder 100 procent underligt, men se det på denne måde: hvor lækre er chokoladechip havregrynkager? De er så gode, at du altid er skuffet, hvis du finder ud af, at de faktisk er rosiner, ikke? Så gør det samme med dit havregryn!
Det er også let. Begynd at tilberede dine havre, og mens de koger, bland vand og kakaopulver i en sauce, der er så chokoladeagtig, som du vil. Tilføj derefter det i din havregryn, når det er halvvejs færdigt eller bedre, og du får lækre chokoladehavre ... og ingen vil dømme dig, hvis du heller smider nogle chokoladechips i.
Du kan også gå et skridt videre, fordi dette er den perfekte slags havregryn til toppen med en hvirvel jordnøddesmør (eller dit andet yndlingsnøddesmør). Der er også bananer og jordbær, fordi alle ved, hvor fantastiske disse to frugter er, især når du taler om chokolade. Du ender måske bare med at lave denne til dessert også.
Sørg for, at du får det rette forhold mellem væske og havre i dit havregryn
At få havregryn rigtigt handler lige så meget om præparatet, som det handler om påfyldningerne, og hvis du stadig kæmper med et havregryn, der ikke virker helt rigtigt, er det fuldt ud muligt, at dit havre-til-væske-forhold er slukket - og det ' Jeg ødelægger en ellers fin skål havregryn.
Og her er den vanskelige bit: Spiser godt siger, at det rigtige forhold afhænger af, hvilken slags havre du laver. Hvis du valgte hurtig tilberedning af havre, vil du have et forhold mellem to dele væske og en del havre (med andre ord en kop vand til en halv kop havre). Den samme regel gælder for gammeldags havre - som undertiden kaldes havre.
hvad der skete med Long John Silver
Men stålskåret havre er lidt anderledes, og hvis du spiser havregryn for dit helbred, vil du sandsynligvis have disse. Ifølge Bobs røde mølle , de er ernæringsmæssigt magen til andre slags havre, men da de ikke forarbejdes så meget, har de faktisk højere fiberindhold. De vil også tage lidt længere tid at lave mad, og du vil have et andet forhold: den samme kop vand vil være god til ca. en fjerdedel kop havre. Og glem ikke at fortsætte med at røre!
Skål din havre, inden du laver havregryn
Den ulige morgen, at du har lidt ekstra tid, er der et enkelt trick, der seriøst tager din havregryn til det næste niveau. Smelt et strejf smør i en stegepande, tilsæt din havre til den varme gryde og skål i cirka fem minutter. Du begynder at lugte dem, og de bliver lidt mørkere, men du kan stadig tilberede dem, som du ville gjort, hvis de ikke blev ristet.
Når du er færdig, får du meget mere af den havresmag, der gør havregrynkager lige så darn gode. Tænk bare på forskellen mellem at tilføje almindelig kokosnød til noget og tilføje ristet kokosnød. Skifer siger, at der faktisk er en videnskabelig forklaring på, hvorfor ting smager bedre, når de ristes, og det har at gøre med Maillard-reaktionen. Det hedder det, når mad begynder at ændre farve over varme, og at ændre farve er ikke alt, hvad det gør. Det gennemgår også en hel masse kemiske reaktioner, der skaber alle de stærke smag og aromaer.
Det er det samme for havregryn, så udnyt det! Bonus: Du kan skåle din havre på forhånd og forsegle dem i en beholder til senere.
Prøv en anden type havregryn
Mens alle havre er gode for dig, betyder det ikke, at de alle er skabt ens. Der er et par forskellige typer havre på markedet, og de er stort set de samme ting, der behandles på forskellige måder. En af de mest bemærkelsesværdige forskelle er i tilberedningstiden - øjeblikkelig havre er temmelig tæt på øjeblikkeligt klar, mens du bliver nødt til at vente en halv time på, at stålskåret havre er klar.
Men Quaker Havre siger, at de også har forskellige teksturer, så hvis du stadig har problemer med at komme til et punkt, hvor du kan lide havren i den beholder, du har brugt for evigt, kan du prøve en anden slags, fordi det vil gøre din havre smager anderledes.
Øjeblikkelig havre er for eksempel massivt populære på grund af hvor hurtigt de er klar. Men fordi de er så tynde hakket, har de en blød tekstur, der kan være en dealbreaker for mange mennesker. Hurtigkog havre koges lidt hurtigere, men de har en lignende blød, glat struktur.
Hop op til gammeldags havre - som du måske også ser mærket som havre - og det er dem, der er rullet fladt. De er det, du skal bruge i ting som cookies såvel som din havregryn om morgenen, og de er i sig selv meget fastere end havre, der koger hurtigere. Endelig er der stålskåret havre. Disse har en absolut stærkere struktur, der næsten er sej, og hvis det får dig til at spise mere havregryn, er det bestemt værd at bruge den ekstra tid.
