Candied Orange Peel Opskrift er en godbid i modsætning til enhver anden

Kandiserede appelsinskaller, en samtidig sød og syrlig snack, der ikke efterlader nogen spildt frugt, er så fejret, at godbiten har sin egen ferie: 4. maj . Opskriftudvikler, blogger og madfotograf Jennine Bryant husker at have modtaget den velsmagende og festlige frugt som en gave fra sin onkel hver jul. Hun er ikke den eneste med minder om sukkerfrugt. Kandiserede skræl er en populær favorit til feriemad og tilsættes ofte til frugtkage, italiensk Panettone og andre dessertbrød eller endda undertiden dyppet i chokolade.

Brug af honning og sukker til at bevare frugt går tilbage til gamle civilisationer, herunder den egyptiske, romerske og mesopotamiske kultur, med kandiserede skræl, der pryder banketborde en gang i middelalderen. Hemmeligheden bag at lave denne opskrift er sukker ... og mere sukker - kog først skrælene i sødet vand, inden du smider dem i endnu flere granulater.

'Ved at erstatte frugtens naturlige vandindhold med en stærkt koncentreret sukkersirup, kunne frugten konserveres i op til et år,' sagde Bryant. Derefter kan skrælen blive tør og hård.

Du kan også bruge forskellige slags frugtskaller med denne opskrift. Det fungerer godt med citroner, limefrugter, grapefrugt osv. Det tager kun ca. en time at lave kandiserede skræl, men det kræver en tørretid, før du kan spise din indsats. Så planlæg derefter.

Et par enkle ingredienser ... næsten ingen shopping er nødvendige

Du kan sandsynligvis lave kandiserede appelsinskaller i dag, hvis du ville. De få ingredienser - kun 2 store appelsiner, 1 og en ½ kop sukker og en kop vand - findes i de fleste køkkener. Sørg for, at den anvendte frugt er fast og frisk, uanset om du vælger traditionelle appelsiner, mandariner, Valencia eller endda blodversioner. Faktisk brugte opskriftudvikler Jennine Bryant blod appelsiner i de følgende forberedelsesbilleder. 'Jeg havde nogle i huset til at bage en kage med, men havde ikke brug for skrællen,' tilstod hun. Kandiserede frugtskaller tilskynder til en filosofi, der ikke spildes.

Spild ikke frugtskind, skræl og slik det

Kandiserede appelsinskaller omfavner miljømæssighed, da skålen giver en perfekt måde at bruge alle de uønskede skræl på i stedet for bare at kassere dem i skraldespanden. Skræl ikke bare appelsinen og tag den hud dog, din søde vil have mere standardiserede strimler, hvis du bruger en skrælle til at fjerne det udvendige. Vær forsigtig med at fastgøre toppen af ​​instrumentet med fingrene, tryk et let tryk for at holde det stabilt, og skær derefter væk fra dig selv for at skabe tynde, jævne strimler. Skær derefter de skrællede skaller i ca. ¼-tommer skiver.

Kog, simre og sukker skrælene

Læg de appelsinskalestrimler, du har skåret i en gryde, fyld den med vand (ca. a fuld), og opvarm den, indtil vandet begynder at koge. Hæld derefter indholdet i en sil, fange dine appelsinskaller. Skyl derefter skrælene med koldt vand. Dette er et vigtigt skridt - du vil ikke springe det over, fordi det kølige vand fjerner enhver resterende bitterhed fra frugten.

I samme gryde tilsættes 1 kop sukker og 1 kop vand for at lave en sirup. Når sukkeret er opløst, tilsæt appelsinskal og lad det simre i 25-30 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Sluk for panden, og lad appelsinskal køle af i sirupen.

Lad skrælene køle af og dryppe tørre i en time

Når skrælen er kølig at røre ved, skal du tage en spids ske og overføre appelsinskal til et stativ. At lave kandiseret frugt kan være rodet, så sæt alt op over en pergamentpapirbelagt gryde for at fange de hyppige drypper af sirup. Så når oprydningstiden ankommer, kan du let bære de blødgjorte papirer til skraldet.

Først skal appelsinskalene dog sidde der i en time. Når de ikke længere drypper, skal du oprette en anden bakke, tilføje en ½ kop sukker på den, og du kan begynde de sidste faser med at skabe kandiserede appelsinskaller.

Coat appelsinskalene i sukker

Sæt appelsinskal i sukkeret et par stykker ad gangen, og rul dem hver, indtil den er belagt. Advarsel: dette trin vil være meget klæbrig, så forbered dine sidste tørrestativer med pergamentpapir nedenunder (denne gang for at fange ekstra sukker) på forhånd og hold dem tæt.

Når alle strimler er sukkeret, skal du lade dem lufttørre i en dag. Når appelsinskalene er tørre og ikke klæbrig ved berøring, er den kandiserede godbid klar til indtagelse. Husk, at fugtigheden i et rum kan ændre tørretiden, men du kan af og til kontrollere, hvordan skrælene tørrer.

• 2 store appelsiner
• 1 kop sukker + ½ kop sukker
• 1 kop vand

1. Skræl huden af ​​begge appelsiner ved hjælp af en skræller, og skær derefter skorpen i ca. ¼ tommer skiver.
2. Anbring strimlerne med appelsinskal i en gryde, fyld ¼ fyldt med vand og lad det varme op på ovnen. Når vandet begynder at koge, hældes indholdet ud gennem en sil for at fange appelsinskal, skylles med koldt vand.
3. I samme gryde tilsættes 1 kop sukker og 1 kop vand for at lave en sirup. Når sukkeret er opløst, tilsættes appelsinskal og simre forsigtigt i 25-30 minutter, indtil appelsinskal er gennemsigtig. Sluk for panden, og lad appelsinskal køle af i sirupen.
4. Når skrælen er kølig, overfør appelsinskal ved hjælp af en skåret ske til et kølehylde, der er sat op over en pergamentpapirbelagt gryde for at fange dryp af sirup.
5. Lad appelsinskal dryppe i en time. Sæt derefter en bakke op og tilsæt ½ kop sukker til bakken.
6. Sæt appelsinskal i sukkeret et par stykker ad gangen, og rul hver enkelt, så den er overtrukket med sukker. Denne fase vil være meget klæbrig!
7. Lad det lufttørre i en dag og nyd det.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet