Copycat Fiery Doritos Locos Tacos for at holde dig væk fra Drive-Thru

Der er skyldige fornøjelser i livet, og så er der Taco Bell. Taco Bell er det sted, som folk elsker at affald og sværge at spise, men alligevel der sidder behageligt i top 10 placeringen af ​​restauranter med hurtig service. The Bell har prøvet et par forskellige gimmicks i deres mange år, men intet har helt taget fart som Doritos Locos-taco. Det er simpelthen en Doritos shell-taco, men ved at kombinere to forbudte frugter i en velsmagende godbid, så Taco Bell øget salg over hele linjen - med over 1 mia. $ i salg det første år af Doritos Loco-taco alene.

hvordan smager edamame

Den, der pakker mest slag af de tre varianter, er den Fiery Doritos Locos Taco. Kan vi lave en derhjemme? Du vedder på, at vi kan. Og det er meget nemmere end du kunne forestille dig - eller ret vanskeligt, afhængigt af hvilken vej du tager.

Lad os lave mad!

Her er hvad du har brug for for at lave din egen Fiery Doritos Loco Taco: tacoskaller (eller masa for at lave din egen), chilipulver, røget paprika, tør romanoost, vand, MSG, Cholula chili lime hot sauce, hakket oksekød, havre, hvidløg pulver, løgpulver, pulveriseret kakao, majsstivelse, salat, tomat og revet ost. Den komplette ingrediensliste er i slutningen af ​​denne artikel sammen med en trinvis opskrift.

Bemærk, at vi giver dig to muligheder for at lave disse - den hårde måde og den nemme måde. Smagene vil være bemærkelsesværdigt ens, men udseendet er meget anderledes, så valget er dit.

Hvad er en Dorito?

Udover den største ting nogensinde, hvad er en Dorito? Doritos fik faktisk deres start i Disneyland - hurtig service Fritos House åbnet i Frontierland kort efter Walt åbnede dørene i sin forlystelsespark i Californien. Dorito var et stort hit, primært fordi det rammer alle de grundlæggende ønsker som folk elsker i mad; smelt i din mundsmag, hold dig til dine hænder godhed og en smagfuld ost. Simpelthen er Doritos programmeret til at være uimodståelig, og det er de selvfølgelig. Tricket vil skabe en støvning for at gå over en skal og give den smag, vi leder efter fra en Doritos-chip.

Mysteriet kød

Taco Bell fangede en masse flak, da en 2011 retssag hævdede, at deres 'kød' kun var 35 procent kød. Taco Bell afslørede den indre funktion af deres oksekød, og det viser sig, at det faktisk er 88 procent kød . Det er stadig ret lavt, men ret standard med hensyn til restauranter, der bruger fyldstoffer til at strække produktet og holde omkostningerne nede. Det vigtigste fyldstof, som Taco Bell bruger, er havre; ikke ligefrem dårligt for dig, men heller ikke ligefrem mexicansk køkken. Denne copycat smager ikke som den rigtige ting, medmindre vi får kødet til at smage ligesom deres også - så det skal vi.

Den specielle skal

Doritos er bare tortillachips drysset med den slags krydderiblanding, der kan bringe enhed i galaksen. Ja, det er så godt. Den store forskel er selvfølgelig varmen mellem en almindelig Dorito og den Fiery. Doritos laver ikke en Fiery Dorito, pr. Siger, men de laver ting i familien af varme ting. Den Fiery Dorito har lidt af en chili-lime aroma. Praktisk nok laver Cholula en chili-lime hot sauce, og den smager bemærkelsesværdigt som en Fiery taco shell. Der er mere end det, men nøglen er 'brændende smag i en skal'. Så hvorfor er skallen rød? Fordi det er varmt! Og det har en masse 'ild' smag til det.

Vælg dit eget eventyr

Inden du går for langt ind i denne proces, skal du tage en beslutning: skal du lave skaller fra bunden eller bare bruge færdige skaller? Dette kommer ned på tid, tålmodighedsniveau, og hvis du har de rigtige værktøjer. Der er ikke noget rigtigt eller forkert svar her. Jeg lavede dem begge veje, så vi kigger, og du vælger.

Krydderierne

Først skal vi bygge vores tørre gnidning til skallen. I en skål kombineres chilipulver og røget paprika. Til det skal du tilføje Romano-ost ​​- den tørre slags, du finder i den italienske del af købmanden sammen med løgpulver, hvidløgspulver og Accent.

Ilden

Det spark, der findes i en Fiery Doritos Locos Taco, er et chili-baseret krydderi med et strejf af kalk. Med sin guajillo, paprika, arbol og piquin peberfrugter, de 'brændende' smag af Cholula chili-lime hot sauce kommer sammen for at smage meget lig den, som Taco Bell-skallen er; faktisk giver kalk det endda et antydning af citrus, du finder i skallen. Jeg siger ikke, at Taco Bell bruger Cholula i deres skaller, det siger jeg bare.

Skallen

Som nævnt er der to måder at fremstille en Fiery Dorito Shell på; 'fra bunden' måde, og 'jeg laver ikke en taco shell' måde. Hvis du aldrig har lavet dine egne skaller, er det ikke super svært, men det kan være lidt smertefuldt. Den nemmeste måde er simpelthen at købe hårde tacoskaller og tilføje krydderierne. Det er slet ikke snyd - ingen grund til at føle skam. Hvis du går helt ud, skal du hente en pose masa - det er de ting, du vil bruge til at skabe dine egne skaller.

Hvis du rejser ned ad den nemme sti, er det her, du skal gøre: Åbn kassen med skaller - det er det for nu. Bliver det ikke lettere end det, gør det? Hvis du planlægger at lave dine egne skaller fra bunden, taler vi om det senere.

Lav dit eget mysteriekød

Det er ikke Taco Bell uden mystisk kød, så lad os også gøre det. Det ingrediensliste lyder måske lidt skør, men det er ikke så slemt.

Kombiner et halvt pund hakket oksekød med en ottendedel af en kop rullet havre. Havren er et fyldstof for at få kødet til at gå længere - du vil ikke smage det i den endelige skål. Til det tilføjer vi løgpulver og hvidløgspulver, chilipulver, røget paprika og kakaopulver. Kakaopulveret er ikke for smag - det tilføjer kun farve . Kast det hele i en gryde med en kop vand og kog det over medium varme.

Når du har kogt, skal du tilføje to spiseskefulde majsstivelse for at hjælpe det med at komme sammen. Reducer varmen til at simre, og lad den køre i ca. 15 minutter. Du vil bemærke, at jo længere det simrer, jo mere reduceres det og ligner forbløffende Taco Bells kød.

Glem ikke påfyldningerne!

Du bestiller ikke rigtig din taco med bare kød og ost, er du? Hvad er du, 6? Taco Bell afslører ikke nøjagtigt, hvilken slags tomater, salat eller ost de bruger, men en standard mild cheddar, et salathoved og en moden tomat fra en vin smager nøjagtigt. Så striml lidt salat, terninger en tomat og strimler lidt ost.

Bygningen (den nemme måde)

Vi er nødt til at få de kasserede skaller til at blive magiske til Doritos. Vi skal bruge 'maling'-metoden - med en kogebørste, mal ydersiden af ​​skaller med den varme sauce og derefter belæg med den tørre blanding. Ryst for at støve det overskydende af, og parker dem i en 325 graders Fahrenheit-ovn i fire minutter.

Når de er færdige, er det tid til at bygge en taco! Kød går i bunden (tre ounce, hvis du vil være nøjagtig) efterfulgt af salat, tomat og strimlet ost. Kast det på en tallerken, så er du klar til at gå!

Nu prøver jeg ikke at narre dig; som du kan se på billedet, der ikke er en rød skal, det er en taco-skal med en flok sauce malet på siden. Men det er det offer, du er nødt til at tage på den nemme måde. Bare rolig, dine smagsløg vil stadig blive belønnet. Instruktionerne til at lave en 'ægte' skal er også på vej.

peet's kaffe vs starbucks

Lav din egen skal

Der er nogle af jer derude, der vil insistere på at lave din egen skal af masa og vand, jeg mener, hvor svært kan det være? Måske sværere end du tror.

Den største udfordring her er at få dine skaller røde - du skal bygge dine skaller, som du normalt ville, med masa og vand. Vi er dog nødt til at tilføje vores brændende ingredienser til det tørre - det vil være chilipulver, røget paprika, Romano-ost, løgpulver, hvidløgspulver og en accent - til masaen.

Med hensyn til den våde side tager masa et forhold mellem to og et mellem masa og vand - det betyder en halv kop vand, men tilføj desuden 3 ounce Cholula Chili Lime hot sauce og et par dråber rød (eller lyserød) mad farve.

Du vil have din masa til at have en dejkonsistens. Lav masa-sammensætningen i fire eller fem små kugler, og hvil dem under et fugtigt viskestykke eller vådt papirhåndklæde i 15 minutter. Efter resten skal du trykke dem i flade tortillaformer. Inden du overhovedet begynder at trykke, skal du skaffe noget plastfolie og våde det lidt for at lette tortillaseparationen og gøre det samme for toppen. At få tortillaerne flade uden at de ripper er en fin færdighed. Mit trick er at få en god størrelse gryde og presse de levende dagslys ud af dejkuglerne.

Madlavning din skal

At lave dine egne tacos med hård skal er en slags smerte - det er varm olie, du skal bevæge dig hurtigt, skaller kan falde fra hinanden (ikke afbilledet, skaller falder fra hinanden). Bare ved, at det kan blive meget frustrerende, men du kan gøre det! Føler du dig bedre nu? Har du selvtilliden? Lad os gøre det.

Sørg for, at din olie er 350 grader Fahrenheit. Du har ikke brug for en dyb gryde, kun et par centimeter olie i en dejlig gryde. Lige før du tilføjer tortillas til olien, skal du give dem endnu en belægning Cholula for at give dem det spark, de har brug for. Læg skaller fladt i olien, og lad dem gå i ca. 10 sekunder. Vend det forsigtigt om og lad det gå i yderligere 10 sekunder. Derefter skal vi have lyst til det - fold det forsigtigt over på sig selv, men hold et lille hul - hvilket naturligvis vil være, hvor fyldet går. Grib den ene side med tang og fold den over, og læg en spatel mellem folden for at holde et mellemrum med den anden hånd. Efter ca. et minut skal du vende skallen og koge den anden side. Forhåbentlig brød din skal ikke fra hinanden, men modløs ikke, hvis den gør Det er ikke let at gøre disse, men din tålmodighed vil blive belønnet med en smuk rød skal.

Når du med succes har trukket skallen af, skal du lade den hvile i ca. et minut, inden du fylder den op og serverer.

Hvor tæt er vi?

Uanset hvilken metode du vælger, vil du blive glædeligt overrasket over, at du faktisk lige har oprettet en Fiery Doritos Locos Taco. Den nemme metode er lidt rodet, men skalens smag er lige der. Masa-metoden er renere at spise og pakker bare lidt mindre slag som den ægte vare. Der er to måder at justere det på; du kan dumpe en hel flaske Cholula i masaen (som virker lidt meget) eller ramme den med en smule mere sauce på indersiden af skallen - på denne måde vil ingen se det.

Den mest chokerende del af denne copycat er, hvor meget kødet smager som Taco Bell's - det er næsten eksakt .

For mine penge (og tid) er jeg lige så glad for at dyppe en færdiglavet skal i den varme sauce og gnide, så blasfemisk som det ser ud til.

• ½ pund hakket oksekød
• ⅛ kop havre
• 1 spsk plus ½ tsk hvidløgspulver
• 1 spsk plus ½ tsk løgpulver
• 3 ½ spsk chilipulver
• 1 ½ spsk røget paprika
• 1 spsk kakaopulver
• 1 kop vand
• 2 spsk majsstivelse
• 1 tsk Romano-ostepulver
• ½ tsk Accent
• 3 ounce Cholula Chili Lime hot sauce

• Et par dråber rød eller lyserød madfarve (hvis du laver dine egne skaller)
• 1 kop masse

1. Kombiner hakket oksekød, havre, 1 spsk hvidløgspulver, 1 spsk løgpulver, 3 spsk chilipulver, 1 spsk røget paprika, 1 spsk kakaopulver og 1 kop vand i en gryde ved medium varme.
2. Kog.
3. Når det koger, skal du reducere og simre og tilsætte 2 spiseskefulde majsstivelse.
4. Lad det simre i 10 til 15 minutter, indtil blandingen reduceres og tykner.
5. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
6. Kombiner ½ spsk chilipulver, ½ spsk røget paprika, 1 tsk Romano-ostepulver, ½ tsk løgpulver, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk Accent og Cholula-sauce i en skål.
7. Påfør varm sauce på ydersiden af ​​en færdiglavet taco-skal ved hjælp af en konditorbørste.
8. Drys taco-skal med en blanding af tør krydderier og læg den på et bageplade.
9. Bages i 4 minutter. Hvis du vil lave dine egne tortillas, er det nu tid til at gøre det. Du kan finde disse instruktioner ovenfor.
10. Fjern og fyld.
11. Spis og nyd!

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet