Gregg Deguire/Getty Matt Byrne
At være fredløs er en amerikansk tradition. Selvom vi offentligt kan give afkald på skurke og forankre heltene i enhver fortælling, er der typisk en del af os, der er fascineret af fjenderne, monstrene, oprørerne og psykopaterne. Kablet diskuterer, at der er mange grunde til, at dette kunne være tilfældet. Det kan være, at vi ser vores egne mangler ved skurke. Vi kan relatere til at føle os ubalancerede og isolerede. Således som Usynlig sygdom foreslår, måske genkender vi flere af vores egne opfattede fejl hos djævlerne, end vi gør hos de konstant retskafne, ædle og dydige helte.
Uanset hvad det er, der trækker os til de onde, er det næsten aldrig deres madlavningsevner. Ordene, 'Jeg spekulerer på, hvilken slags marinade Jokeren bruger,' er næsten sikkert aldrig blevet udtalt, til dels fordi det sandsynligvis er et drilsk sammenkogt pisket op i et kar. Det kan være velsmagende, men bivirkningerne kan være uforudsigelige.
Der er dog nogle, der har afvist kulturelle normer, kæmpet mod lovene om mad og brugt deres køkkenfærdigheder til at blive desperadoer. De jages af det kulinariske politi for forbrydelser mod smag. Det ser ud til, at Rachael Ray er en sådan dissident, da hun har bevist, at hun er villig til at ignorere reglerne. Dette kunne gøre hende til et geni, eller det kan meget vel være et andet løgnen Rachael Ray fik os til at tro på madlavning . Den kulinariske trickster's seneste twist er i hendes øldåsekyllingopskrift.
Rachael Rays øldåse kylling uden øl
Brent Hofacker/Shutterstock
En traditionel øldåse kylling opskrift opfordrer til kylling, krydderier og, som navnet antyder, øl. Normalt tilberedes kyllingen ved at gnide den i hvilke krydderier man nyder og derefter gradvist ryge den over en dåse øl, pr. Los Angeles Times . Mest almindeligt, den anvendte øl er en lettere type med minimal bitterhed, for ikke at inficere kyllingen med en bidende humlesmag, der kunne syrne måltidet. Målet med øllet er at give ekstra smag og fugt til kødet, så det er endnu mere saftigt og velsmagende, end når det blot røges alene.
Rachael Ray har ikke noget af det pjat. 'Hold øl? Ja, det var det, jeg sagde,' siger Rachael Ray på hende showets hjemmeside . 'Bare fyld en tom øldåse - faktisk fyld en halv dåse pr. kylling - med hvidvin eller køb en 'øldåse kyllingegrill/stegepande'.' Hun forklarer, at det betyder omkring 'seks ounces pr. kylling.'
I Rays opskrift er hendes øldåsekylling blevet til en hvidvinskylling, hvilket helt fjerner øl fra ligningen. Selvom tilhængere af de gamle måder kan håne over dette sindssyge, burde det give en meget anderledes smagsprofil end kylling lavet med øl og kunne ændre saftigheden. Uanset hvad, så ser det bestemt ud til at være forsøget værd.
