LY fotograf/Shutterstock Ryan Hayward
Hvis du er en af dem, der bare ikke kan dy sig, når du handler hos lokale landmændsmarked eller købmand og lager op på mere frugt, end de kan klare, så kan dehydrering af disse velsmagende godbidder være din redning. I stedet for at se de friske skønheder gå til spilde, kan du blot tørre dem til en sund snack til vandreture, lange roadtrips eller enhver anden gang, du føler behov for at nosh. Selvom du køber din egen dehydrator kan gøre arbejdet hurtigt, kan du gyse ved tanken om at få endnu et apparat til at optage plads i dit køkken. Nå, fortvivl ikke, folk har med succes suget fugten ud af frugt og grøntsager længe før opfindelsen af plug-in dehydratorer, og det kan du også i dit eget køkken.
Dette job kan udføres med din ovn, brødristerovn eller endda ved at udnytte solens tørrekraft via udendørs dehydrering. Der er dog nogle nøglekomponenter, du skal huske på, så du ender med de perfekte resultater hver gang. Den type frugt, du vil tørre, bør nemlig diktere den metode, du bruger.
Den bedste dehydreringsproces for visse frugter
Pressemester/Shutterstock
Før du vælger, hvordan du vil dehydrere din frugt, skal du se på selve frugten. Hvis du har frugt, der holder meget fugt - såsom ferskner, æbler eller pærer - så vil du vælge ovntørringsmetoden, som kan udvinde denne fugt hurtigere. Skær din frugt i små stykker af samme størrelse og tykkelse, og læg dem derefter på en rist over en pande. Indstil din ovn til den lavest mulige temperatur og bag dem i et par timer. Sluk for ovnen, når frugten er færdig, og lad gryden blive inde, indtil ovnen er afkølet. Det endelige produkt skal være en lækker udtørret godbid, der kan opbevares i en forseglelig beholder, når du er klar til at snacke.
Hvis du har urter eller frugter med højt sukker- og syreniveau - som rosmarin, citroner, tomater og figner - så er disse perfekte til lufttørring. Til denne proces er det ideelle miljø varmt, tørt og har tilstrækkelig luftstrøm. Læg dine ting på en rist over en pande og placer dem enten inde eller ude afhængigt af forholdene, og læg en smule ostelærred eller andet netmateriale over toppen, så fluer og snavs ikke roder med din mad. Omkring en dag senere vil du have perfekt tørret frugt.
hvorfor arbejde hos starbucks
